樓主: gaofengggg
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關于豬肉脂肪發(fā)黃的原因

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41樓
發(fā)表于 2007-5-12 15:30:29 | 只看該作者
那脂肪酸還不定是多少那，呵呵
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42樓
 樓主| 發(fā)表于 2007-5-13 13:48:13 | 只看該作者
是阿，高的時候脂肪酸達到了130多，豬肉黃的就像抹了醬油似的，今年的輕多了，但是看起來還是不舒服，郁悶之！今年的脂肪酸70左右，也是不低吧！
43樓
 樓主| 發(fā)表于 2007-5-13 13:52:29 | 只看該作者
陳化糧的pov值達到了9.93，新鮮的遼寧玉米只有3.5，誰能給我解釋一下這樣的差距大不大阿？
44樓
發(fā)表于 2007-5-13 14:29:48 | 只看該作者
胴體脂肪剛剖開時顏色怎樣？肌肉組織和結締組織呢？如非黃疸，考慮色素沉積和脂肪氧化產(chǎn)物的清除障礙，注意毒素的潛在作用。
45樓
 樓主| 發(fā)表于 2007-5-15 22:04:21 | 只看該作者
可以肯定不是黃疸，關鍵是脂肪氧化是不可逆的反應，用維生素e或c是否可以逆轉此反應，現(xiàn)在我心里也沒有數(shù)阿！
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