怎樣鑒定玉米攙假和好的玉米?

ZYK_88

感官+理化+鏡鑒，:D ;P

byjtzj

玉米的氣味和手感也很重要!

貨比三家

原帖由 byjtzj 于 2007-4-15 20:03 發(fā)表
玉米的氣味和手感也很重要!

我贊成樓上的觀(guān)點(diǎn)
抓一把玉米在手里使勁捏，如果很扎手那水分肯定在安全水以下

sky_qydz

采購(gòu)把好第一關(guān)，品控上樓上們說(shuō)的感官+鏡檢+理化指標(biāo)就足夠了。我們有時(shí)鏡檢出問(wèn)題供應(yīng)商也不相信，只能進(jìn)一步溝通了，如果供應(yīng)商是有意的，只能通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢中心鑒定了

獨(dú)孤行者

如果做豬料，玉米質(zhì)量很關(guān)鍵；和玉米的品種也有關(guān)系，如農(nóng)大108，產(chǎn)量高，但品質(zhì)不好，仔豬不愛(ài)吃；自然風(fēng)干的與烘干的也有區(qū)別；驗(yàn)收玉米的經(jīng)驗(yàn)也很重要。

移動(dòng)電話(huà)

感官+理化+鏡鑒，同時(shí)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出真知

同意huhongj0723的說(shuō)法。:victory:

heyuanqing

玉米
a)
觀(guān)察其顏色：較好的玉米呈黃色且均勻一致，無(wú)雜色玉米。
b)
隨機(jī)抓一把玉米在手中，嗅其有無(wú)異味，粗略估計(jì)（目測(cè)）飽滿(mǎn)程度、雜質(zhì)、霉變、蟲(chóng)蛀粒的比例，初步判斷其質(zhì)量。隨后，取樣稱(chēng)重，測(cè)容重（或千粒重），分選霉變粒、蟲(chóng)蛀粒、不飽滿(mǎn)粒、熱損傷粒、雜質(zhì)等異常成份，計(jì)算結(jié)果。玉米的外表面和胚芽部分可觀(guān)察到黑色或灰色斑點(diǎn)為霉變，若需觀(guān)察其霉變程度，可用指甲掐開(kāi)其外表皮或掰開(kāi)胚芽作深入觀(guān)察。區(qū)別玉米胚芽的熱損傷變色和氧化變色，如為氧化變色，味覺(jué)及嗅覺(jué)可感氧化（哈臘）味。
c)
用指甲掐玉米胚芽部分，若很容易掐入，則水分較高，若掐不動(dòng)，感覺(jué)較硬，水分較低，感覺(jué)較軟，則水分較高。也可用牙咬判斷?；蛴檬?jǐn)噭?dòng)（拋動(dòng)）玉米，如聲音清脆，則水分較低，反之水分較高。

阿藍(lán)之風(fēng)吟

把各種不一致的東西撿出來(lái)稱(chēng)一下，算一下比例，水分肯定要控制的，再就是生霉粒，雜質(zhì)，還有一定要注意聞一下它的氣味，最好再?lài)L一下它的味道。

zsp123

玉米沒(méi)有必要鏡檢啊;1

好好學(xué)天天上

沒(méi)見(jiàn)過(guò)摻假的玉米，這還真的很難摻假的。