對(duì)水產(chǎn)飼料配方師的幾點(diǎn)忠告

tam0319

才看了一半就受益老不少了，獻(xiàn)花

zsp123

說(shuō)的很對(duì)啊,支持!!!:huahua:

YWD

支持你的觀點(diǎn),單體氨基酸在許多上是可以用的.
:wulai:

SNQW2003

有些觀點(diǎn)過(guò)于絕對(duì)！:deng: :huahua:

zengehl

據(jù)說(shuō)做學(xué)問(wèn)有幾種不同境界：“昨夜西風(fēng)凋碧樹(shù)。獨(dú)上西樓,望盡天涯路?！贝说谝痪辰缫??！耙聨u寬終不悔,為伊消得人憔悴?！贝说诙辰缫病！氨娎飳にО俣?募然回首,那人卻在燈火闌珊處?！贝说谌辰缫病?br />
同理，配方師對(duì)自己的角色定位不同，或曰思考配方問(wèn)題時(shí)的角度不同，拿出的配方也會(huì)有很大不同。

初級(jí)配方師僅僅把自己當(dāng)作計(jì)算器——一手拿著原料價(jià)格和技術(shù)指標(biāo)，一手拿著老板給的配方成本和飼料企標(biāo)（或飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)），得出一個(gè)最低成本配方即可。還有更簡(jiǎn)單的，連企標(biāo)、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)都不看（有的廠根本沒(méi)有企標(biāo)，有的品種沒(méi)有飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)），滿(mǎn)足老板要求的粗蛋白就行。

入門(mén)的配方師定位自己是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)師，知道除了滿(mǎn)足老板的要求外還要盡可能兼顧動(dòng)物的需求。他了解原料的特性，會(huì)考慮飼料的營(yíng)養(yǎng)性、安全性、適口性和穩(wěn)定性，要讓動(dòng)物健康生長(zhǎng)。當(dāng)然，就像法國(guó)的廚師親自到市場(chǎng)買(mǎi)烹飪材料一樣，一位負(fù)責(zé)的營(yíng)養(yǎng)師會(huì)盡量去了解每種原料是如何生產(chǎn)出來(lái)的，積累多了方能得心應(yīng)手。

好一點(diǎn)的配方師懂得配合與協(xié)調(diào)。他會(huì)與采購(gòu)部溝通了解原料的供應(yīng)是否可靠，避免出現(xiàn)原料斷貨影響生產(chǎn)；與質(zhì)管部溝通了解原料的質(zhì)量是否穩(wěn)定、關(guān)鍵指標(biāo)是否能夠自檢，主動(dòng)減輕質(zhì)管部的品控壓力；與生產(chǎn)部溝通哪些加工問(wèn)題應(yīng)通過(guò)調(diào)整配方解決，哪些問(wèn)題應(yīng)通過(guò)調(diào)整工藝解決；當(dāng)然，跑市場(chǎng)拜訪客戶(hù)更是必修課，直接了解客戶(hù)的需求。

更高級(jí)的配方師需要從企業(yè)管理的層面考慮配方問(wèn)題。配方制作只是企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的一個(gè)環(huán)節(jié)，必須服從整體的要求。例如，飼料是持續(xù)性多次購(gòu)買(mǎi)的生產(chǎn)資料，質(zhì)量管理體系的目的是保障“持續(xù)提供合格產(chǎn)品的能力”，在此前提之下，“品質(zhì)穩(wěn)定” 、“效果確定”往往優(yōu)先于“價(jià)格便宜”、“效果顯著”。

管理工作從某種意義上講就是“概率原則”，即盡可能提高“好事”發(fā)生的概率，同時(shí)盡可能降低“壞事”發(fā)生的概率。做企業(yè)不能抱僥幸心理，西方的“墨菲定律”是這樣說(shuō)的：“凡事只要有可能出錯(cuò)，那就一定會(huì)出錯(cuò)”。只有做好“曲突徙薪”，才不至于“焦頭爛額”。管理大師彼得德魯克說(shuō)過(guò)：“管理的好的工廠總是單調(diào)乏味，沒(méi)有任何激動(dòng)人心的事件發(fā)生”，這句話對(duì)張瑞敏沖擊很大，也很值得我們玩味

小農(nóng)民

管理大師彼得德魯克說(shuō)過(guò)：“管理的好的工廠總是單調(diào)乏味，沒(méi)有任何激動(dòng)人心的事件發(fā)生”，這句話對(duì)張瑞敏沖擊很大，也很值得我們玩味。

確實(shí)是這樣的，可是能多人受不了單調(diào)乏味！

liuminjia

恩，看了大蝦們的談?wù)摚芤娣藴\那！佩服佩服！
向你們努力，:sazi: :xigua:

seeseasunson

原帖由 tjwhy 于 2007-5-7 15:57 發(fā)表
羅非魚(yú)應(yīng)該和鯉科的鯽魚(yú)差不多（估計(jì)的，不知對(duì)不對(duì)），因?yàn)橐步小胺侵搛a魚(yú)嗎”

羅非是鱸形目的，而鯽魚(yú)是鯉形目的，兩者差別很大。

seeseasunson

實(shí)際上很難做到單一的原料不超過(guò)30，不是不想，而是有些品種確實(shí)沒(méi)辦法。
二氫鈣好過(guò)一氫鈣，海大會(huì)議時(shí),張博士提議在鱸形目的一些種類(lèi)，可以用一、二氫鈣混用
應(yīng)該更加重視蛋AA，因?yàn)閬?lái)源是非常缺乏的。
原料是非常重要的，一盆好菜，三者缺一不可，原料，配方，工藝。而原料是基礎(chǔ)，也是重中之重。把控好，不要用貪便宜的原料，其實(shí)是不劃算的。
添加劑不要亂用，我贊成用傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)，不相信一些天花亂墜的添加劑。20元的成本加到大的原料中去。除非你做了實(shí)驗(yàn)，真正的效果不錯(cuò)，并且性?xún)r(jià)比也不錯(cuò)。
第9點(diǎn)非常贊成，但現(xiàn)在還是找不到好的誘食劑，希望學(xué)化工的同志，多多合成一些好的誘食劑，估計(jì)最終都會(huì)走向合成的。而不只是用肝臟粉，魷魚(yú)膏等等，這些原料很難保證品質(zhì)。
其實(shí)也要注重能量學(xué)方面，投飼學(xué)方面，養(yǎng)殖模式上，這樣說(shuō)來(lái)就大了。
評(píng)價(jià)一個(gè)飼料是綜合評(píng)估的，很難單一方面的，有些時(shí)候市場(chǎng)因素也非常大。
但不管怎樣，修好內(nèi)功，才是根本。質(zhì)量穩(wěn)定是第一要義。

[ 本帖最后由 seeseasunson 于 2007-9-19 20:04 編輯 ]

scny08

這是應(yīng)該的嘛，作為水產(chǎn)配方師。