樓主: 文海
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本人獨(dú)創(chuàng)，乳制品檢測(cè)方法創(chuàng)新?。。。。?/span>

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11樓
發(fā)表于 2007-8-15 11:00:20 | 只看該作者
樓主趕快解釋一下吧;1s: ;1s:
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12樓
發(fā)表于 2007-8-15 11:20:37 | 只看該作者
關(guān)鍵有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)噢，強(qiáng)烈要求博士解釋一下，好讓我們放心大膽的與原料供應(yīng)商、采購(gòu)部交涉
13樓
 樓主| 發(fā)表于 2007-8-15 23:06:13 | 只看該作者

回復(fù) #11 xys123456 的帖子

問(wèn)題太好了，蔗糖用試紙也是可以測(cè)定的。具體機(jī)理我還沒(méi)有弄明白，但是淀粉我們用碘，是最簡(jiǎn)便的方法?？梢院驮嚰堊鳛檠a(bǔ)充！
14樓
發(fā)表于 2007-8-18 15:05:19 | 只看該作者
蔗糖我用試紙做了實(shí)驗(yàn)，測(cè)不出來(lái)?？扇∩倭繕悠酚跓?，加1：1鹽酸2ml，加少許間苯二酚，在電爐上加熱煮沸，生成紅色物質(zhì)，純?nèi)榍宸奂訜釙r(shí)間長(zhǎng)溶液也變紅，但沒(méi)有膠狀物生成。原理是：蔗糖在強(qiáng)酸條件加熱分解生成葡萄糖和果糖，果糖可與間苯二酚反應(yīng)生成紅色的糖醛衍生物
15樓
發(fā)表于 2007-8-18 15:17:48 | 只看該作者
我們的生化知識(shí)還是太少了，否則這種方法早普及了
16樓
發(fā)表于 2007-9-3 15:14:40 | 只看該作者
蔗糖為非還原性糖，試紙是測(cè)不出來(lái)的，淀粉更不行了，只有葡萄糖可以，不過(guò)樓主的確有點(diǎn)創(chuàng)意，支持樓主多發(fā)這種帖子，呵呵
17樓
發(fā)表于 2007-9-3 17:09:41 | 只看該作者
你太有才了:hehe: :hehe:
18樓
發(fā)表于 2007-9-3 17:24:55 | 只看該作者
這個(gè)辦法簡(jiǎn)單實(shí)用:huahua: :huahua:
19樓
發(fā)表于 2007-9-4 15:38:14 | 只看該作者
能判別是否有添加葡萄糖也不錯(cuò)啊:gongsi: :gongsi:
20樓
發(fā)表于 2007-9-9 21:25:43 | 只看該作者
實(shí)踐出來(lái)的方法應(yīng)該是比較精確的,樓主真是個(gè)有才人.
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