配方師的角色思考

whb

其實他老板的決定有這位配方師很大的參與，但還是他不太優(yōu)秀，他還不能讓別人由著他去做，但往往把自己想的很高。想自己說了算，需要綜合能力，不要把能做配方看的太重

jiaxiaoxufu

一樓的老兄說的很對，我很贊同，不過，我們的考慮配方師的腳色時誰給的，你是管理者，老板不給你管理權(quán)限，你怎么辦？你可以和其他部門溝通，可是最終的決定權(quán)被老板剝奪了，我們怎么辦？
   這里給一個故事，請大家議議：
   我有一個朋友，剛到廠時，作技術(shù)的人要開放點，于是他經(jīng)常就配方的問題和老總討論（因為老總熱衷于這個），可是到后來，所有的配方必須老總審批，到目前為止，配方的營養(yǎng)設(shè)計老總說了算、原料使用老總說了算、配方成本老總說了算。我朋友和老總就配方的問題提出過自己的看法，可老板是一個極其自負(fù)之人，他認(rèn)定的事情，沒人可以改變。以至于到現(xiàn)在，我朋友作為技術(shù)部經(jīng)理基本上沒有任何決定權(quán)，苦悶！值得說明的是，我朋友應(yīng)該還是有相當(dāng)能力的人，老板也是一個勤學(xué)的人，不是營養(yǎng)（甚至相關(guān)專業(yè)也不是），可聽說也懂不少。
   請大家給各意見，我朋友該怎么辦？我愛的,愛我的,統(tǒng)統(tǒng)一網(wǎng)打盡.

山中的漫游者

他必須走路了，看來

gaopf767

學(xué)到不少知識，做一個配方師好難

zengehl

回jiaxiaoxufu
首先，任何廠的配方成本都是老板說了算，而不是配方師，配方師的權(quán)限是在老板劃定的成本范圍內(nèi)優(yōu)化配方。
其次，確實很多老板都喜歡參與配方審定，從而形成配方師與老板之間的博弈。這時配方師舞臺的大小取決于2個因素：在老板心目中你的權(quán)威性，你的溝通能力。老板給你的權(quán)限與對你的信任度成正比。

當(dāng)你認(rèn)為老板有錯誤的觀念時怎么辦？1是潛移默化，不要上陣磨槍。平時聊天時就要慢慢影響他，在制作、審定配方時與老板爭論是不明智的，效果也不好。2是借助外力。遠(yuǎn)來的和尚會念經(jīng)，同樣的話由請來的專家說或權(quán)威資料說往往更有效。專家和資料多了，你可以選擇性引入嘛。

[ 本帖最后由 zengehl 于 2007-9-21 11:41 編輯 ]

xiaoyanzhu2002

不同的企業(yè)運作模式上對配方師的要求的確差異很大。關(guān)鍵還是找準(zhǔn)使市場這個切入點

流浪小魚蝦

本人剛?cè)脒@個行業(yè)不久,覺得樓主說的很有道理，但現(xiàn)實的情況還要考慮，這個可以作為一個方向，一個榜樣來做，呵呵

weidong

樓主說的很對,一個合格的配方師不僅僅要精通動物營養(yǎng),還要了解飼料生產(chǎn)工藝,隨時掌握市場行情,根據(jù)原料價格的波動在不影響產(chǎn)品質(zhì)量的前提下及時調(diào)整工廠生產(chǎn)配方.作一個好的合格的配方師一個字"難".另配方師最好是一個企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo),這樣可以省去好多不利的因素!!!!!

zhaoyuyong

同意博士的說法，是職業(yè)規(guī)范。

genius

說得還是蠻有道理的。作為一個老板，他當(dāng)然要控制配的。公司的每一分錢，都是老板的血汗。
我們做配方師的，應(yīng)該是給公司優(yōu)化配方，老板能夠接受我們設(shè)計的配方90%，那就不錯了，如果能接受95%以上，那就更好。
老總修改了配方，以后出了什么問題，我們肩上抗擔(dān)的責(zé)任就少點。
很多事情，就是一個博弈，看我們怎么對待。
對于設(shè)計一個配方，的確很容易，要設(shè)計一個有競爭力的配方，那就比較難?？紤]的因素太多了。