討論：我公司對(duì)三種小肽原料的檢測(cè)、結(jié)果與疑問(wèn)（氮溶指數(shù)）

yinghuier

原帖由 山中的漫游者 于 2007-10-5 16:59 發(fā)表

這與任何人的利益無(wú)關(guān)，因?yàn)槲抑皇且粋€(gè)猜測(cè)，所以建議你試驗(yàn)一下，再告訴你。
我的猜猜是這樣的：
豆粕有20%多的水溶性小肽（用你的方法），發(fā)酵豆粕，不論什么工藝，在接種細(xì)菌以前都需要滅菌，也就是高壓蒸煮， ...

受教了，王博。我回頭就按您的方法做一下試試。
其他感興趣的朋友們也可以自己動(dòng)手做做這個(gè)實(shí)驗(yàn)。大家交流一下。

狗王面包

原帖由 月亮花 于 2007-10-4 13:02 發(fā)表

1 粗蛋白在46%左右不一定就是去皮豆粕，發(fā)酵可能去掉一部分纖維素和水分，使蛋白會(huì)提高；
2.豆粕的可溶蛋白低，粉碎粒度如何，一般發(fā)酵豆粕產(chǎn)品要微粉或粉碎比較細(xì)的；
3. 可能三個(gè)廠子使用了相同的生產(chǎn)工藝，一 ...

2.豆粕的可溶蛋白低，粉碎粒度如何，一般發(fā)酵豆粕產(chǎn)品要微粉或粉碎比較細(xì)的；
哈哈 又看出來(lái)了 你這個(gè)分析完全不對(duì) 估計(jì)你你從來(lái)沒(méi)有參觀過(guò)發(fā)酵豆粕生產(chǎn)車(chē)間

[ 本帖最后由 狗王面包 于 2007-10-6 10:01 編輯 ]

狗王面包

原帖由 akecau 于 2007-10-6 14:02 發(fā)表


能否請(qǐng)您分析一下，這個(gè)為什么不對(duì)呢？發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)工藝過(guò)程到底是怎么樣的呢？謝謝！

我能夠指出錯(cuò)誤就難得了 再深入分析下去就侵入了別人的商業(yè)利益 這種事我是不干的

靈山大牧

非常期待各位前輩的討論進(jìn)展.
我公司品管部正在密切關(guān)注著發(fā)酵豆粕

yinghuier

用的就是這個(gè)方法。。。

SNQW2003

貓膩！:huahua: :huahua: :huahua: :huahua: :huahua: :huahua:

川牧人

感謝樓主在短消息中邀請(qǐng)?jiān)u論，今日才回復(fù)，深表歉意！你用的原理是沒(méi)有問(wèn)題的，方法是不對(duì)的哈！

笑臉

俺給大家提兩個(gè)小小問(wèn)題：
1、純豆粕小肽不可能很高
2、檢測(cè)小肽時(shí)必須減去游離氨基酸，否則摻了假你也不知道：）

[ 本帖最后由 笑臉 于 2007-10-16 17:06 編輯 ]

jyy008

現(xiàn)在哪個(gè)廠做發(fā)酵豆粕要高溫滅菌啊，如果這么做，發(fā)酵豆粕的價(jià)格絕對(duì)不可能是四千多塊錢(qián)的。
你測(cè)得小肽含量應(yīng)該是造假造出來(lái)的，因?yàn)榉堑鞍椎彩强梢钥扇艿模锨逡共灰欢ㄊ强扇苄缘鞍仔‰?。建議測(cè)定樣品中的真蛋白含量。

靈山大牧

請(qǐng)問(wèn)前輩，發(fā)酵豆粕是液態(tài)發(fā)酵還是固態(tài)發(fā)酵