對酶制劑觀念的幾點澄清，希望大家拋開成見。

niuxq

學習啊，回個貼子掙 點錢，為了更好地學習

sherier

沒有可靠的評價體系，動物實驗那東西說是在的在差異不是太明顯的時候，人為因素太大了

蔚縣小子

我個人意見是
我們在動物飼料中應用酶制劑往往忽視了一個問題，那就是飼料的粒度，我們常常見到的是試驗中的粒度在實際中根本不可能實現(xiàn)的，換句話說，飼料與酶制劑的接觸面積在實際應用中是有限的。

giduhill

學習啊，回個貼子掙 點錢，為了更好地學習

celiakim

非常認同樓主的觀點?，F(xiàn)在飼料酶和工業(yè)酶的概念攪和的很亂，甚至有的人認為做工業(yè)酶的企業(yè)做的酶制劑只能用在所謂的皮革、紡織等非常明顯的工業(yè)領域。其實，飼料也是一工業(yè)。酶的本身沒有工業(yè)和非工業(yè)之分，只是所用領域?qū)λ奶匦砸蟛煌?/td>

007700z

的確現(xiàn)在對酶真正了解的人太少，很多是被廠家忽悠的。正如上面一位所說：酶起作用需底物、溫度、pH值、時間、接觸面積等都的考慮。況且飼料酶還的經(jīng)過加工貯存環(huán)節(jié)，單單憑一個酶活就比較好壞，那是行不通的。評價標準只有經(jīng)動物檢驗。

tgz5637

水解酶的作用離不開水媒介。進入到體內(nèi)后，酶被浸提進入液相中，才發(fā)生作用。似乎與飼料粒度關系不大。飼料進入動物體內(nèi)已經(jīng)過咀嚼、溶解，表面積增大很多，這時的酶被浸提釋放出來，開始作用。加工時被包裹到飼料顆粒中時，缺少水媒介，酶解反應應該很低。與工業(yè)應用中的固定化酶，概念不同。


關于水解酶的命名方法指出，“這類酶催化各種鍵的水解。凡是底物后面有一個酶字的，就是水解酶啦。這類酶的作用專一性廣泛（同工酶多）....難以決定不同制作者描述制備出的酶是否相同....按水解鍵的不同分10多個亞類.....”『郭勇--《酶工程》』。

  引用上面的理論知識，告訴我們，目前要制定一個國標或者行業(yè)標準的困難程度。試圖挑戰(zhàn)這一難度的企業(yè)或單位，在這樣做之前，應該與其他行業(yè)特別是食品，化學、微生物領域的人士廣泛交流，征詢意見。不要畫虎不成，反類犬！貽笑方家。

[ 本帖最后由 tgz5637 于 2008-3-28 15:46 編輯 ]

ddgs500

沒有可靠的評價體系，自己真正做對比試驗的又太少，效果很難講清楚，有時候加酶就成了“關系酶”、“自我安慰酶”。

風箏斷了線

用液體酶制劑,現(xiàn)噴現(xiàn)用

蘭天

學習中，感謝！討論中出真知。