發(fā)酵豆粉才是王道

狗王面包

原帖由 小馬哥 于 2008-1-13 10:06 發(fā)表
脂肪酶給消化了一遍。

山東的大煎餅，哈爾濱的大列巴，都是深層發(fā)酵的，我們從食品上借鑒一下而已。

哈哈 還是小馬哥內(nèi)行,重點(diǎn)是要找到一個(gè)最低成本技術(shù)

狗王面包

原帖由 horsegreenhill 于 2008-1-13 10:33 發(fā)表
請(qǐng)問(wèn)一下：
使用什么菌發(fā)酵的？
不同的菌產(chǎn)生的東西不一樣。

前面都說(shuō)發(fā)酵豆粉裏面有大量的乳酸,你可以自己分析一下

狗王面包

原帖由 sherier 于 2008-1-13 11:25 發(fā)表
概念股，關(guān)注中，風(fēng)險(xiǎn)大，建議拋出

決對(duì)不是炒作概念,產(chǎn)品已經(jīng)出來(lái),

lishun198110

~~~~~~~~~　期待產(chǎn)品試驗(yàn)成功,為行業(yè)做點(diǎn)貢獻(xiàn)

狗王面包

謝謝i]lishun198110兄的闟注,有機(jī)會(huì)我會(huì)平價(jià)供應(yīng)我的產(chǎn)品給您,這樣就降低了飼料成本

西風(fēng)瘦馬

很關(guān)注狗王兄的工作，記得前后有一年了吧，很早的時(shí)候我們?cè)谔永锕餐P(guān)注過(guò)原料發(fā)酵的問(wèn)題。

目前我的處境類(lèi)似，碰到的疑問(wèn)相同。更多的是在爭(zhēng)論中搞清問(wèn)題－－期待狗王兄的成功。

微塵

我搞發(fā)酵豆粉
還不申請(qǐng)專(zhuān)利？中國(guó)人的仿造能力很強(qiáng)的

zyzsjz2008

原料的生物發(fā)酵處理是大勢(shì)所去,要深刻認(rèn)識(shí)啊

胡海波

發(fā)酵豆粉的價(jià)格是多少？？？豬消化能和雞代謝能多少？？？蛋白？？？

lcw0453

正如樓上所說(shuō)，發(fā)酵現(xiàn)在是大勢(shì)所趨，人心所向了，人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識(shí)到了這方面能給大家?guī)?lái)的好處！但是我還是想問(wèn)問(wèn)狗王兄：既然你的發(fā)酵豆粉那么好，為什么不拿出數(shù)據(jù)來(lái)給大家看看呢！試驗(yàn)數(shù)據(jù)最有說(shuō)服力，比如說(shuō)你的發(fā)酵豆粉的消化率是多少？乳酸含量多少？小肽能達(dá)到多少？能不能去除大豆中的胰蛋白酶抑制因子？……一系列的問(wèn)題！關(guān)注中……