樓主: 居心良苦
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關于次粉的品質問題

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111樓
發(fā)表于 2009-10-20 14:02:36 | 只看該作者
過80目篩，看看篩上物，優(yōu)劣可知。再用鹽酸點點，可知是否摻假。
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112樓
發(fā)表于 2009-10-21 10:48:58 | 只看該作者
看了大家的經(jīng)驗之談，受益匪淺啊。頂
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113樓
發(fā)表于 2009-10-21 11:21:01 | 只看該作者
有見過次粉中摻玉米皮的嗎??顏色黃一些..粘和性很差,幾乎沒有.
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114樓
發(fā)表于 2010-4-8 20:38:13 | 只看該作者
學習鞏固中,謝謝版主細致的課程講座
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115樓
發(fā)表于 2015-9-16 09:12:03 | 只看該作者
居心良苦 發(fā)表于 2006-2-21 16:26
為了鑒別次粉，給供貨商和采購有個交待。我用面粉和粉碎的細麩皮按比例兌起來，模擬次粉的質量，麩皮的灰分 ...

是這樣的，小麥磨粉后出粉是不同的粉管的粉最后配合混合的，直接讓采購去面粉廠談就行了，這個蒙不了人
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