10%霉變玉米該不該用？

高輝

相對(duì)而言，你生產(chǎn)后承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)更大！可以尋求貼牌生產(chǎn)以應(yīng)急！

薛侃

沒(méi)有好玉米搭配，就不要用，品管上應(yīng)該做的就是保證產(chǎn)品質(zhì)量的最后合格，如果不能保證，誰(shuí)同意用誰(shuí)負(fù)責(zé)。霉變這么高很可能出事。不過(guò)是干霉變問(wèn)題還小點(diǎn)，適口性變差，長(zhǎng)勢(shì)不好。如果是濕霉變，直接使用肯定要出事的。

mengguoqiang

我就不相信找不到好的玉米

zmyqhdcl

三個(gè)字，不能用，誰(shuí)簽字也不能用。明擺著會(huì)出問(wèn)題還用。為什么要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，品管的原則白堅(jiān)持了。

同時(shí)

原帖由 zmyqhdcl 于 2008-7-21 11:52 發(fā)表
三個(gè)字，不能用，誰(shuí)簽字也不能用。明擺著會(huì)出問(wèn)題還用。為什么要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，品管的原則白堅(jiān)持了。

和好玉米搭配下是可以用的,再慎重些的話可以用點(diǎn)脫霉劑,多點(diǎn)維生素是可以應(yīng)急使用下的.以前在內(nèi)地搞品控的時(shí)候供應(yīng)商總是抱怨我們卡得太嚴(yán)了,我們不要的貨拉到廣東大把人搶,現(xiàn)在到了廣東知道他們沒(méi)說(shuō)假話.

[ 本帖最后由 同時(shí) 于 2008-7-21 14:13 編輯 ]

fuzhen

1 玉米為什么容易發(fā)霉變質(zhì)
    1.1玉米胚大 玉米胚部幾乎占全粒體積的1/3，占全粒重量的10%～12%。因其呼吸強(qiáng)度大，吸濕性強(qiáng)，帶菌量大，易酸敗。據(jù)實(shí)驗(yàn)，正常玉米的呼吸強(qiáng)度要比正常小麥的呼吸強(qiáng)度大8～11倍。玉米胚部含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，極易感染大量的微生物。據(jù)測(cè)定，玉米經(jīng)過(guò)一段時(shí)間儲(chǔ)藏后，其帶菌量比其它禾谷類糧食高得多。玉米胚部含有77%～89%的脂肪，在高溫高濕情況下，脂肪容易酸敗，致使胚變色變味，不僅影響適口性，而且喪失發(fā)芽能力。
    1.2原始水分大 一般新收獲玉米的水分為20%～35%，如遇秋雨連綿，玉米難以充分干燥，自然也就增大了玉米的生理活性，使儲(chǔ)藏穩(wěn)定性大大降低，極易導(dǎo)致霉變。
    1.3易感染蟲(chóng)害 因玉米胚部富含營(yíng)養(yǎng)，有甜味，可溶性糖含量較大，所以很易感染蟲(chóng)害。
    2 霉變玉米有何危害
    霉菌生長(zhǎng)需要適合的溫度、濕度、氧氣及能源，當(dāng)濕度大于85%，溫度高于25℃時(shí)，霉菌就會(huì)大量迅速生長(zhǎng)，并產(chǎn)生毒素。霉變玉米產(chǎn)生的毒素主要有：黃曲霉毒素、赤霉烯酮、伏馬毒素及嘔吐毒素等。其危害主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：①產(chǎn)生有毒的代謝物，改變飼養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)組分，降低動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的利用，使養(yǎng)分利用率至少下降10%：②造成畜禽采食量減少、嘔吐，甚至拒食；③生長(zhǎng)緩慢和飼料利用率降低；④種畜禽生殖系統(tǒng)破壞、繁殖力低下甚至失去生殖能力；⑤免疫抑制，畜禽抗病能力下降；⑥中毒嚴(yán)重者導(dǎo)致孕畜流產(chǎn)，甚至死亡。
    2.1黃曲霉毒素的危害 主要是對(duì)動(dòng)物肝臟的傷害，可導(dǎo)致肝功能和生產(chǎn)性能下降，并使動(dòng)物的免疫力降低，易受有害微生物的感染。此外，長(zhǎng)期食用低濃度黃曲霉毒素的飼料也可導(dǎo)致胚胎內(nèi)中毒，通常年幼的動(dòng)物對(duì)黃曲霉毒素更敏感，其臨床表現(xiàn)為：消化系統(tǒng)功能紊亂、生育能力降低、飼料利用率降低、貧血等，黃曲霉毒素不僅能使奶牛的產(chǎn)奶量下降，而且還使牛奶中含有轉(zhuǎn)型的黃曲霉毒素，其中黃曲霉毒素B1是誘發(fā)人類肝癌的重要原因。
    2.2玉米赤霉烯酮（F-2毒素）的危害 是一種具有類似雌激素作用的霉菌毒素，臨床癥狀隨接觸劑量和豬年齡不同而異。含1～5mg/kgF-2毒素的日糧可引起初情期前的后備母豬外陰陰道炎，其特征為外陰腫脹和水腫，早熟性乳房發(fā)育，并常里急后重，偶而導(dǎo)致直腸脫垂。公豬接觸F-2毒素后包皮增大，青年公豬性欲降低、睪丸變小。
    初情期前，后備母豬日糧含1～3mg/kg的F-2毒素，臨床反應(yīng)為發(fā)情、外陰陰道炎、脫垂；未懷孕母豬和后備母豬日糧含3～10mg/kg的F-2毒素，臨床反應(yīng)為黃體滯留、不發(fā)情、假孕；妊娠母豬日糧＞30mg/kg的F-2毒素，其臨床反應(yīng)為早期胚胎死亡。
    2.3伏馬毒素的危害 串珠鐮刀菌產(chǎn)生的伏馬毒素可造成豬肺水腫，生殖系統(tǒng)紊亂，也可導(dǎo)致人類食道癌。
    3怎樣去除霉菌毒素
    正常玉米籽粒皮有黃色、白色、紫色、黃褐色多種，以黃白色為最多見(jiàn)。正常玉米的顆粒飽滿，無(wú)損害、無(wú)蟲(chóng)咬、蟲(chóng)蛀和發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象；發(fā)霉玉米可見(jiàn)胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲，質(zhì)地疏松，有霉味。受霉菌毒素污染嚴(yán)重的玉米，應(yīng)該廢棄。對(duì)于輕度污染的玉米，經(jīng)適當(dāng)處理可以達(dá)到飼用標(biāo)準(zhǔn)的，仍可利用。
    3.1水洗法 先將發(fā)霉的玉米磨成碎粉，將其倒進(jìn)缸中，加入3～4倍水，然后進(jìn)行攪拌、靜置、浸泡，每日換水?dāng)嚢?次，直至浸泡的水由茶色變成五色為止。
    3.2排除法 是把飼料中的有霉變的部分除去。
    3.3脫胚去毒法 發(fā)霉玉米的毒素主要集中在玉米的胚部，其方法是：先將玉米磨成1.5～4.5mm的小顆粒，再加5～6倍清水，然后進(jìn)行攪拌，胚部碎片因輕而浮在水面上，將其撈出或隨水倒掉，如此反復(fù)數(shù)次，即可達(dá)到脫胚去毒的目的。
    3.4石灰水浸洗法 先將發(fā)霉玉米粉碎為1.5～5mm的小粒，然后將過(guò)120目篩后的石灰粉按0.8%～1%的比例摻入發(fā)霉飼料中，最后將摻入石灰粉的料和水按1∶2的比例倒入容器中攪拌1min，然后靜止0.5～5h，將水倒出，再用清水沖洗2～3次，一般去毒率可達(dá)91%以上。
    3.5熱處理法 在濕度較高的條件下，高熱或高熱高壓可破壞毒素，如用260℃處理污染的玉米，可使黃曲霉毒素含量下降85%。
    3.6輻射法 紫外線和等離子體照射可以殺死霉菌，也可破壞霉菌產(chǎn)生的毒素，但同時(shí)也會(huì)破壞飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。將污染黃曲霉毒素的飼料鋪成薄層，用高壓汞燈紫外線大劑量照射，去毒率可達(dá)97%～99%。
    3.7吸附法 一些礦物質(zhì)能夠吸附并捕獲霉菌毒素分子。如硅酸鋁鹽、沸石、膨潤(rùn)土、活性炭、硅藻土等。但大量添加這類吸附劑會(huì)降低養(yǎng)分濃度。
    此外，營(yíng)養(yǎng)素法去毒（緩解）也較為有效。
    補(bǔ)加蛋白質(zhì)或氨基酸。肝臟能夠凈化被動(dòng)物吸收的霉菌毒素，該凈化過(guò)程基于谷胱甘肽的氧化還原反應(yīng)，而蛋氨酸有利于谷胱甘肽的組成，因而額外添加蛋氨酸可以減少對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)和其它性能產(chǎn)生的不利作用。
    補(bǔ)充維生素。葉酸具有破壞黃曲霉毒素的能力，把葉酸加入到輕度發(fā)霉的飼料中，可以有效去除黃曲霉毒素。
    補(bǔ)充硒。硒對(duì)于火雞、豬具有抗黃曲霉毒素的作用。

caoyeyiban

我感覺(jué)現(xiàn)實(shí)中這樣的情況還是極少見(jiàn)的

王利權(quán)

等著雞拉稀,等著退貨吧

xacjj

如果這樣的關(guān)都把不住，那還要品管做什么啊，大家都下崗算了

yooboo

看霉變程度吧
要求是6%以內(nèi)？