樓主: 女媧
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問個弱弱的問題！玉米胚芽粕怎么會有苦味啊

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21樓
發(fā)表于 2008-6-25 08:02:50 | 只看該作者
呵呵，太正常了，加工的時候是要經過二氧化硫處理的。
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22樓
發(fā)表于 2008-6-25 11:05:48 | 只看該作者
原帖由 blueswan 于 2008-6-25 08:02 發(fā)表
呵呵，太正常了，加工的時候是要經過二氧化硫處理的。
漂白嗎？就象漂白粉條一樣？
23樓
發(fā)表于 2008-6-25 13:52:15 | 只看該作者
是火候大了 顏色深的糊了吧
24樓
發(fā)表于 2008-6-25 22:06:27 | 只看該作者
我們的一般都是比較深的黃色，黑色的肯定是有問題的，注意啊
25樓
發(fā)表于 2008-6-25 22:53:40 | 只看該作者
原帖由 3727112 于 2008-6-25 11:05 發(fā)表
漂白嗎？就象漂白粉條一樣？


不是這樣的，在玉米淀粉加工廠首先會把玉米浸泡在亞硫酸中72小時左右...
樓主說的應該是噴漿胚芽粕...漿液中含有亞硫酸根所以會有酸澀味...味苦應該是烘干時間較長發(fā)生的美拉德反應。
像高蛋白胚芽粕盡量少用，在添加調味劑或糖蜜的情況下在精料補充料可以適量加大用量。
26樓
發(fā)表于 2009-4-30 09:19:03 | 只看該作者
有沒有可能是毒素的問題?顏色呢！
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27樓
發(fā)表于 2009-5-1 10:17:19 | 只看該作者
基本上 玉米胚壓粕中的胚芽 都是苦味，你單獨嘗嘗。  不過顏色黑的 需要注意！
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28樓
發(fā)表于 2009-5-5 21:04:09 | 只看該作者
是不是原料中霉變了？
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29樓
發(fā)表于 2009-9-18 17:30:09 | 只看該作者
我也嘗過，有些是很苦的，有些是后味苦！不知道怎么回事！
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30樓
發(fā)表于 2009-9-18 17:42:08 | 只看該作者
玉米深加工的時候，用了銨鹽。
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