求教：豬肉色發(fā)黃是什么原因造成的呀？

jiazhongwei

是否用過磺銨之內(nèi)的藥物。

楊生棟

黃脂肉發(fā)生原因一般認為是由新陳代謝引起。還認為經(jīng)常喂一些含有天然色素和胡蘿卜素的飼料，如黃玉米、魚粉、蠶蛹、棉籽餅、胡蘿卜等飼料。有人認為某些黃脂肉與品種和遺傳有關(guān)。黃脂需進一步探研，但黃脂肉經(jīng)數(shù)小時的揮發(fā)，色素隨著放置時間的延長而逐漸減輕戓消失，黃脂肉可食用。