樓主: shancl
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碎米在營養(yǎng)成分

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11樓
發(fā)表于 2009-2-12 10:38:40 | 只看該作者
碎米的粗蛋白質(zhì)應(yīng)該在10左右
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12樓
發(fā)表于 2011-2-10 20:54:58 | 只看該作者
shancl 發(fā)表于 2008-11-2 16:57
樓上的老師：
可否將你用的平均值，來交流一下！

我們測下來的結(jié)果：
水分：13.09，蛋白：8.08，灰分：0.55，鈣：0.12，磷；0；
13樓
發(fā)表于 2011-2-16 17:04:22 | 只看該作者
碎米貴啊，在魚料中不合用啊！豬料可以用，但采購難！
14樓
發(fā)表于 2011-2-16 17:14:01 | 只看該作者
沒有實(shí)際測量過，可能會(huì)由于米質(zhì)的不同，會(huì)有一定的差異?。?/td>
15樓
發(fā)表于 2011-2-16 17:53:56 | 只看該作者
碎米的產(chǎn)地和加工方式會(huì)影響其營養(yǎng)成分，如果資源較豐富的話，我建議樓主寄樣檢測相應(yīng)氨基酸值
16樓
發(fā)表于 2011-2-17 13:22:27 | 只看該作者
我原來用過，蛋白是根據(jù)稻谷品種決定的。
17樓
發(fā)表于 2011-2-17 13:26:37 | 只看該作者
碎米的營養(yǎng)成分差異比較大，我們檢測的碎米蛋白只有6.50~6.80.
也和米廠的工藝有關(guān)。碎米是個(gè)好原料，但是據(jù)我了解現(xiàn)在碎米的價(jià)位也不低了。
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