飼料用面粉質量標準

劉陽欱

我們驗收的面粉水分偏高了

qiqi7890424

水分13%有點底,國標規(guī)定在14%.

chintien

飼料用麵粉大致分為
高筋  筋度>32  灰份<0.8
低筋  筋度>30  灰份<0.9
另外可用次粉(小麥粉) 灰份<4
筋度有專門的機器可測試,基本原理就是用水將一些雜質洗掉後 剩下的物品拿去秤重在除於原料的總重就是所謂的筋度.

yipians

11# glory143

膨化飼料

yejintai

我們用的也是食用面粉

yuying429

1、稱樣：稱取10g試樣（W），將試樣放入潔凈的搪瓷碗中，加入5ml左右的室溫水（20～25℃），用玻璃棒攪和，再用手和成面團，直到不粘碗、不粘手為止。然后放入盛有水的燒杯中，在室溫下靜置20min。
2、洗滌：將面團放手上，洗去面團內的淀粉等物質。在揉洗過程中須注意更換臉盆中清水數次（換水時須注意篩上是否有面筋散失），反復揉洗至面筋擠出的水遇碘液無藍色反應為止。
3、排水：將洗好的面筋放在玻璃板上，用另一塊玻璃板壓擠面筋，排出面筋中游離水，每壓一次后取下并擦干玻璃板。反復壓擠直到稍感面筋有粘手或粘板時為止。
4、稱重：排水后取出面筋放在干燥的表面皿或濾紙上稱重為w1。
四、結果計算
    1、計算：

濕面筋%=W1*100/W

小小書童

面筋一般在30%
現在有新的國標了

求生存

[quote]引用自yuying429 發(fā)表于 2009-9-6 20:48的內容
1、稱樣：稱取10g試樣（W），將試樣放入潔凈的搪瓷碗中，加入5ml左右的室溫水（20～25℃），用玻璃棒攪和，再用手和成面團，直到不粘碗、不粘手為止。然后放入盛有水的燒杯中，在室溫下靜置20min。
2、洗滌：將面團
[/quote}    謝謝！學習了。

zhangkezhang007

我們就檢測感官，水分和灰分三項指標     水分 13   灰分 1.5

lqj

我們公司收的面粉粗灰分沒超過1%的