配方師是怎樣煉成的？

crd365102

期待中，想學(xué)習(xí)下

12haoqiuyi

期待樓主大作 我已經(jīng)收藏了

awang

       好久沒(méi)在這個(gè)帖子上寫新東西了，這段時(shí)間天氣變化較大，網(wǎng)友發(fā)來(lái)消息咨詢能量問(wèn)題的也多了，我本不是能量專家，僅僅談?wù)勎业目捶ā?br />       這幾年玉米價(jià)格比較高，也導(dǎo)致了能量成為高成本的營(yíng)養(yǎng)素了，可以說(shuō)除了極少數(shù)需要高檔蛋白原料的品種以外，能量成了影響整個(gè)配方成本最大的因素，提高能量便意味著成本的上升，降低能量便可直接降低成本，因此，調(diào)整能量濃度往往也成了配方師調(diào)整配方成本的殺手锏。特別是禽料，有的廠家能量做得讓人低得難以置信。
      當(dāng)然，能量究竟做到什么程度，往往和企業(yè)的產(chǎn)品定位關(guān)系極大，不便做過(guò)多評(píng)價(jià)。
      這段時(shí)間天氣影響變化很大，很多地方乳仔豬都出現(xiàn)了腹瀉現(xiàn)象，呵呵，出現(xiàn)了問(wèn)題咋辦？當(dāng)然調(diào)整配方啊，前幾天一個(gè)公司的配方師給我說(shuō)，他們公司的飼料很好，在天氣出現(xiàn)變化時(shí)都要調(diào)整配方來(lái)適應(yīng)天氣的變化，當(dāng)然這句話沒(méi)錯(cuò)，凡是做配方的人估計(jì)都會(huì)知道這個(gè)道理，關(guān)鍵是怎么調(diào)整，調(diào)整依據(jù)是什么？恐怕就不是一句話這么簡(jiǎn)單了。依據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，動(dòng)物為能而食，在一定范圍內(nèi)，動(dòng)物可以通過(guò)采食量的調(diào)整來(lái)保證攝入能量一致。也就是說(shuō)，在一定范圍內(nèi)，動(dòng)物的采食量和飼料能量濃度成反比。于是我問(wèn)了上面那位配方師，他說(shuō)了，他把配方能量提高了100千卡，于是乳仔豬采食量就變小了，腹瀉率就大幅度下降了，我不知他是否和我一樣耿直，說(shuō)了老實(shí)話，不過(guò)調(diào)整100千卡的能量可以使采食量下降從而大幅度降低腹瀉率，打死我也不信的。原因很簡(jiǎn)單，我雖然不知他原來(lái)配方能量究竟多少，但是我想乳仔豬無(wú)論怎樣也不會(huì)低于3000千卡吧，即便提高100千卡，也不過(guò)提高3.3%，按采食量理論，采食量也不過(guò)低3.3%左右而已，難道這么3.3%的采食量這么神奇:lol，成了壓斷牛背的最后一個(gè)稻草？從我對(duì)消化能測(cè)量的理解來(lái)看，測(cè)定數(shù)據(jù)誤差也不會(huì)比這個(gè)數(shù)字低，況且能量在每批原料之間的變異也是比較大的。
      實(shí)際上，天氣變化導(dǎo)致采食量增加不僅僅是能量濃度的問(wèn)題，一來(lái)氣溫降低，動(dòng)物維持需要能量更高，二來(lái)氣溫降低會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物胃腸道運(yùn)動(dòng)速度加快，從而加快食糜通過(guò)消化道，客觀上要求更多的能量來(lái)滿足，當(dāng)你提高能量濃度的時(shí)候，往往意味著雜粕或者其它低質(zhì)雜糧的減少，玉米、豆粕的用量加大，在原料正常的情況下，這樣的配方適口性要好得多，而且消化率也要高得多，自然腹瀉率也就下降了，而其采食量卻未必會(huì)降。

sdlq_lk

跟個(gè)人基礎(chǔ)知識(shí)掌握程度以及做事能力有很大關(guān)系

LX0769

哈哈，配方并不神秘，我把它整理好就傳上來(lái)解開它的神秘的面紗

張羽飛

回復(fù) awang 的帖子

贊同  
樓主的觀點(diǎn)。

sunnyjmj

我怎么無(wú)法打開

LX0769

配方是時(shí)刻在變化的，我不贊成有些人的說(shuō)法，假如一種原料價(jià)格太高，配方還是不變嗎？

munanily

回復(fù) 開創(chuàng)雞業(yè) 的帖子

透徹！?。?！

munanily

學(xué)了很多東西，對(duì)配方師有有了新的體會(huì)，謝謝樓主
樓主辛苦，期待您的更新！