樓主: 黃胖子
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[專題] 豬肉發(fā)白與什么有關？怎么控制？

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21樓
發(fā)表于 2009-9-23 21:49:07 | 只看該作者
降低麩皮  的含量
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22樓
發(fā)表于 2009-9-24 15:32:18 | 只看該作者
屠宰前應激太大會造成豬肉發(fā)白
黃膘肉則是飼料造成的哦，
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23樓
發(fā)表于 2009-9-24 16:42:22 | 只看該作者
不用再說應激了，
關鍵投訴飼料的養(yǎng)戶多不多，
聽說有些廠家這方面做的不錯。
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24樓
發(fā)表于 2009-9-24 17:01:34 | 只看該作者
本人有體會：添加有機鉻或酵母硒會有較好的改善

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25樓
發(fā)表于 2009-9-25 08:24:59 | 只看該作者
出欄應激占比較大的原因。
從飼料營養(yǎng)的角度出發(fā)：適當再補充些VE、SE和Mg，會較好的緩解這種情況。
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26樓
發(fā)表于 2009-9-25 17:34:16 | 只看該作者
引用自小腳女人 發(fā)表于 2009-9-24 17:01的內(nèi)容
本人有體會：添加有機鉻或酵母硒會有較好的改善
聽說是這樣的！但沒有屠宰檢驗！

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同意這位仁兄的看法，以前做預混料時在99年有過這樣的問題，后來將維生素E、硒的量加大后這樣的問題就很少啦；  發(fā)表于 2009-11-16 08:58
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27樓
發(fā)表于 2009-9-25 21:17:38 | 只看該作者
應該和飼料有關系，我最近和本地的屠戶聯(lián)系的較多，很多喂成品全價顆粒料的豬屠宰后肉色發(fā)白，而預混料的沒出現(xiàn)，濃縮料的也有出現(xiàn)的

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28樓
發(fā)表于 2009-9-25 21:41:01 | 只看該作者
主要是與豬的品種和飼料有關
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29樓
發(fā)表于 2009-10-10 12:22:42 | 只看該作者
可能和飼料有關，有的飼料使豬肉顏色較深有的較淺，應激也會引起
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30樓
發(fā)表于 2009-10-22 15:08:16 | 只看該作者
路過，不太明白各位專家講的，但是我知道，太白的豬肉我是不會買的！
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