豬肥膘顏色不新鮮

cuibo1116

同意是添加劑的問題。

qdet

目前的豬肉因?yàn)閹缀醵际瞧贩N豬洋三元，豬肉越來越不好吃。肌內(nèi)脂肪不足3%，嚴(yán)重影響口感。關(guān)于品種的問題我會(huì)在我的手冊(cè)里介紹。原因有屠宰應(yīng)激，品種，飼料，出欄時(shí)間等?，F(xiàn)在簡(jiǎn)單說下改善方法：
研究屠宰前一個(gè)月的配方可以在一定程度上改善肉品質(zhì)，同時(shí)杜絕了違禁藥品添加，保證肉品的安全衛(wèi)生。據(jù)報(bào)道，改善肉品質(zhì)的研究有很多進(jìn)展，比如：
通過調(diào)整飼料配方中的能量和蛋白質(zhì)水平、氨基酸和脂肪酸組成比例、添加甜菜堿1250毫克/千克、25毫克/千克大豆黃素，0.1%的氧化三甲胺、高銅125-250毫克/千克、鐵200毫克/千克和適當(dāng)添加鉻、硒、維生素E和C，碳酸氫鈉、天冬氨酸鎂等，可以有效提高瘦肉率，減低脂肪沉積、改善肉的pH值、系水力、肉色、使肉品保質(zhì)期延長(zhǎng)，減少PSE肉的發(fā)生率的作用，防止脂肪氧化，從而提高豬肉品質(zhì)。

jt飼料

打磺胺的藥打多了就會(huì)出現(xiàn)以上的那種情況！
再一個(gè)就是豬跟豬不一樣，有的抗應(yīng)激能力強(qiáng)些，有的差的，抗應(yīng)激差的也會(huì)出現(xiàn)這中情況。
問題只有一個(gè)但是原因是多方面的，要逐一排查才能找到真相！

panjianwen1982

加點(diǎn)VE，酵母硒

潲水娃

后面那一塊肉有點(diǎn)像死豬的肉，見多了。

wangyanhui1988

我想也應(yīng)該是和飼料的因素有關(guān)的.畢竟這是豬肉生長(zhǎng)的一個(gè)根本.

waterhoho

屠宰的條件是很大影響因素

碎米魚

跟飼料的成分很有關(guān)系，就像環(huán)山飼料當(dāng)時(shí)發(fā)生黃膘肉事件一樣

小腳女人

謝謝朋友們對(duì)我的關(guān)注，我的問題已經(jīng)解決了，根本的問題是氧化問題。

dxpgxjb

飼料的問題