我也不是很懂油脂的消化吸收,可是我可以試著解答上面朋友的問題。
1、吸收進(jìn)入腸道絨毛膜的中短鏈脂肪酸是可以直接進(jìn)入門靜脈的,而長鏈脂肪酸則需要重新合成甘油三酯,而后形成乳糜微粒進(jìn)入血液。
2、研究已證實(shí),不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸呈合適的比例時(shí),最容易被動(dòng)物體所吸收,而這個(gè)比例一般在1.5-2.5之間,可以根據(jù)動(dòng)物對這方面的需求而選擇多種植物油配比來達(dá)到這個(gè)比例。
3、核心機(jī)密,可以詢問他們的技術(shù)部,估計(jì)技術(shù)部可以向您提供實(shí)驗(yàn)的相關(guān)材料,至于怎么樣剪切和酶解,估計(jì)他是不會(huì)告訴您的。
4、見回答2。剪切和均質(zhì)技術(shù)可以使油脂分子變成納米級(jí)大小,而酶修飾技術(shù)可以使脂肪酸鏈交換、重組,使長鏈脂肪酸和短鏈脂肪酸結(jié)合在一個(gè)碳原子上,進(jìn)而有利于油脂的消化吸收。
5、絕大部分都是8-20C原子的鏈,但由于原料選擇的不同,可能會(huì)有20C的脂肪酸,而花生酸也是動(dòng)物所必需的脂肪酸。 |
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