要嚴(yán)肅對(duì)待食品安全問(wèn)題。很多產(chǎn)品是僅有理論推理,就開(kāi)始應(yīng)用,商業(yè)的浮躁導(dǎo)致很多沒(méi)有科學(xué)證據(jù)的推廣。比如認(rèn)為對(duì)蝦沒(méi)有膽囊和膽汁,就應(yīng)該加膽汁酸,想當(dāng)然地造出一個(gè)產(chǎn)品,其實(shí)對(duì)蝦另有消化脂肪的機(jī)理?,F(xiàn)在蛋白源不足,飼料廠的配方無(wú)法簡(jiǎn)單化,如果能改善飼料品質(zhì),新型添加劑的推廣是對(duì)的。但在沒(méi)有充分科學(xué)證據(jù)的情況下就去推廣使用,是有風(fēng)險(xiǎn)的。
摘編自《水產(chǎn)前沿》雜志對(duì)麥康森博士的專訪。) |
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