樓主: ldr403
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這批次粉是怎么回事？添加了什么東西？

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11樓
發(fā)表于 2011-7-22 15:14:37 | 只看該作者
做一下鏡檢吧，如果摻麩皮，一眼就看出來

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12樓
發(fā)表于 2011-7-22 20:37:26 | 只看該作者
樓主上圖看一下吧！
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13樓
發(fā)表于 2011-7-23 18:40:29 | 只看該作者
很簡單   退貨就行了  
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14樓
發(fā)表于 2011-8-30 11:04:32 | 只看該作者
這樣的東西，屬于是人為加工出來的吧。灰分高，蛋白高，細度也高。
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15樓
發(fā)表于 2011-9-1 10:05:53 | 只看該作者
學習了。。。。。。{:3_95:}
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16樓
發(fā)表于 2011-9-1 22:30:08 | 只看該作者
現(xiàn)在很難找到好次粉了，就是正規(guī)大廠也會把麩皮回一部分進去。我的經(jīng)驗是，次粉的蛋白越高越可能有問題。國家推薦標準中把次粉按蛋白含量作為分級標準之一，蛋白越高的質(zhì)量級別越高，現(xiàn)在看起來是很可笑的。
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17樓
發(fā)表于 2011-9-1 22:41:50 | 只看該作者
常規(guī)的，沒有面筋，蛋白質(zhì)就會很低的，19.2%的粗蛋白，從哪里來？
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