樓主: 居心良苦
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做配方時,添加的氨基酸需要計算蛋白嗎

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91樓
發(fā)表于 2009-5-31 11:06:36 | 只看該作者
蛋白和能量都應該算阿
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92樓
發(fā)表于 2009-5-31 14:11:54 | 只看該作者
同意12樓主意見。
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93樓
發(fā)表于 2009-6-6 16:39:01 | 只看該作者
現(xiàn)在我們做配方都不考慮粗蛋白水平的，主要是考慮氨基酸平衡模式的問題了，只要氨基酸模式整好啦，蛋白水平低五六個百分點都沒得問題
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94樓
發(fā)表于 2009-6-14 11:27:12 | 只看該作者
請問各位老師，，蛋氨酸的含量是98%，這個含量是不是有效含量，在做配方的時候用不用調整？
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95樓
發(fā)表于 2009-6-14 14:46:24 | 只看該作者
賴氨酸89.5%  蛋白78
賴氨酸65%     蛋白52
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96樓
發(fā)表于 2009-6-14 16:17:03 | 只看該作者
我想知道蛋氨酸的有效含量，是不是按98.5%計算。

點評

不一定按98.5%計算，商品蛋氨酸有各種純度的，一般以98.5%的居多。再有現(xiàn)在常用的就是諾偉斯出品的羥基蛋氨酸鈣（MHA），相當于84%的蛋氨酸，還含有11%的鈣。不過諾偉斯的產品MHA不必計算粗蛋白，原因是該產品不含氮。  發(fā)表于 2010-8-10 22:53
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97樓
發(fā)表于 2009-6-15 16:19:36 | 只看該作者
需要計算粗蛋白和能量
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98樓
發(fā)表于 2009-6-15 16:24:36 | 只看該作者
可以算一下啊  。、。。。。。。。。。。
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99樓
發(fā)表于 2009-6-15 16:29:12 | 只看該作者
98.5賴氨酸水平只有70多吧
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100樓
發(fā)表于 2009-6-15 16:29:26 | 只看該作者
氨基酸含氮,根據(jù)氮含量*6.25計算蛋白,檢測的時候體現(xiàn)出來的
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