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詢(xún)問(wèn)關(guān)于次粉的問(wèn)題

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21樓
發(fā)表于 2006-11-9 16:24:04 | 只看該作者

re:可能是摻了一定量超微粉碎的麩皮

可能是摻了一定量超微粉碎的麩皮
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22樓
發(fā)表于 2006-11-9 20:41:51 | 只看該作者

re:次粉的灰分沒(méi)這么低吧？

次粉的灰分沒(méi)這么低吧？
23樓
發(fā)表于 2006-11-14 19:25:42 | 只看該作者

re:你用四氯化碳分離一下不就知道了。[em2...

你用四氯化碳分離一下不就知道了。
24樓
發(fā)表于 2006-11-14 20:46:15 | 只看該作者

re:應(yīng)該是紅麥加工的次粉,含麩量偏高的原因吧

應(yīng)該是紅麥加工的次粉,含麩量偏高的原因吧
25樓
發(fā)表于 2007-8-31 20:50:23 | 只看該作者

次粉

今天我們進(jìn)的次粉灰份2.9,蛋白17個(gè),但用四氯化碳分離還沒(méi)看到滑石粉,顏色有些發(fā)紅,請(qǐng)教可能是什么情況
26樓
發(fā)表于 2007-11-14 20:58:04 | 只看該作者
細(xì)麥麩+劣質(zhì)小麥粉構(gòu)成
27樓
發(fā)表于 2007-11-14 21:28:58 | 只看該作者
顏色發(fā)紅有可能是小麥的質(zhì)量問(wèn)題！灰份偏高又沒(méi)有摻石粉類(lèi)物質(zhì)的話可能是麩皮量大的原因！
28樓
發(fā)表于 2007-11-14 21:31:01 | 只看該作者
然后在鏡檢一下有沒(méi)有摻稻殼！因?yàn)榈練せ曳荼容^高！
不過(guò)，蛋白１７％最大的可能是麩皮添家量大的原因，因?yàn)榇畏鄣鞍滓话阍冢保矗プ笥遥?/td>
29樓
發(fā)表于 2007-11-14 22:24:18 | 只看該作者
看你用次粉的作用羅，灰分最好是2.5
30樓
發(fā)表于 2007-11-16 14:47:31 | 只看該作者
對(duì),灰份高,蛋白17,應(yīng)該是麩皮的含量過(guò)高.
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