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有關(guān)次粉

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11樓
發(fā)表于 2007-5-10 15:40:19 | 只看該作者
#1 #1 #1 #1 !3 !3
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12樓
發(fā)表于 2007-5-10 17:55:53 | 只看該作者
對(duì)，檢測(cè)粗灰分指標(biāo)，不要高于3
13樓
發(fā)表于 2007-5-10 17:59:34 | 只看該作者
次粉總體質(zhì)量不好控制，容易摻下腳料，如旺旺餅的
14樓
發(fā)表于 2007-6-18 13:57:10 | 只看該作者
是啊，我感覺(jué)一般都是次粉和細(xì)麩的混合物，通過(guò)什么方法可以鑒別呢？ 測(cè)灰分？ 測(cè)粗纖維？ 還是其他。。。
15樓
發(fā)表于 2007-6-18 16:14:51 | 只看該作者
測(cè)淀粉含量，這是最有效的方法 測(cè)細(xì)度，重點(diǎn)關(guān)注100目篩的通過(guò)率，這是最簡(jiǎn)便的方法。
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