采用更低能量飼料的日糧配方

 

　　序言：在2012年堪薩斯州大學(xué)豬適口性大會(huì)上，據(jù)堪薩斯州豬營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家組成員Mike Tokach, Joel DeRouchey, Bob Goodband, Steve Dritz 和Jim Nelssen稱(chēng)，由于谷物的高成本,使用較低能量,較高纖維的日糧將會(huì)持續(xù)增多。

　　由于近年來(lái)飼料原料價(jià)格的快速增長(zhǎng)，養(yǎng)豬生產(chǎn)者探索可替代原料以及變更飼料配方，以此嘗試最小化飼料成本。有道理的是一些生產(chǎn)者使用較低能量密度的日糧，或者是去除日糧中的脂肪，或者使用較低能量的原料。在本文中，作者探討了使用較低能量的日糧，并提供幫助指導(dǎo)，確保使用的潛在分歧都被考慮到。

　　對(duì)于我們當(dāng)中的許多人來(lái)說(shuō)，飼喂低能量日糧意味著飼喂不添加脂肪的谷物-豆粕型日糧?，F(xiàn)在當(dāng)我們說(shuō)到低能量日糧時(shí)，不僅僅是減少了日糧中的能量水平，但同時(shí)也增加了纖維成分，因?yàn)橛衩缀投蛊杀黄渌先〈?，比如說(shuō)小麥副產(chǎn)品（麥麩，次粉，麩皮等），油菜籽粉，大豆皮，玉米副產(chǎn)品（酒糟，胚芽，玉米皮等）或者其他高纖維原料。當(dāng)評(píng)估低能量日糧對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響時(shí)，纖維成分的效應(yīng)與能量水平的效應(yīng)常常難以區(qū)分。

　　當(dāng)豬攝入較低能量，較高纖維的日糧后會(huì)發(fā)生什么呢？

　　·  通常ADG 減少了，但是減少程度取決于遺傳，能量水平和環(huán)境。

　　·  飼料效率總是不好。

　　·  胴體產(chǎn)量減少（減少幅度不同，但是產(chǎn)量下降是由于增加了大腸的容量和重量）。

　　·  飲食容量的密度降低，如果更多的日糧堆積空間被需求，較少數(shù)量（重量）的飼料儲(chǔ)存到養(yǎng)殖場(chǎng)，運(yùn)輸成本會(huì)增加。

　　· 盡管與其他效應(yīng)相對(duì)小，碘值是一個(gè)胴體脂肪柔軟度的指標(biāo)，飼喂低能量，較高纖維日糧時(shí)增加了幾個(gè)碘值表明胴體脂肪較柔軟。這個(gè)反應(yīng)的原因可能是由于在高纖維日糧中脂肪常常變成了較高比例的能量，這是因?yàn)樨i攝入較高纖維，產(chǎn)生較少的背膘，從而導(dǎo)致較高的碘值。

　　· 糞肥系統(tǒng)常常被增加的糞肥影響，糞肥可能會(huì)導(dǎo)致儲(chǔ)存設(shè)備中更多的殘留固體。

　　了解低能量日糧是否是經(jīng)濟(jì)合理的，關(guān)鍵是要了解這些消極效應(yīng)的成本能否被使用低能量日糧節(jié)省的成本所抵消。所以你將如何評(píng)估這些效應(yīng)？

　　評(píng)估原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　首先，我們需要知道低能量原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以此來(lái)確定日糧中的能量能減少多少。評(píng)估確定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不像所說(shuō)的那樣簡(jiǎn)單。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能從公共來(lái)源獲取，從實(shí)驗(yàn)室資料計(jì)算到，從其他原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值估計(jì)懂啊，或者綜合以上所得。所有的這些方法都有它們自己的系統(tǒng)，但是沒(méi)有一個(gè)是完美的。通常，較低能量的原料組成成分與玉米和豆粕相比變異性大，在配方中要考慮變異性以避免原料的負(fù)價(jià)值。

　　營(yíng)養(yǎng)是最那估計(jì)的因?yàn)樗荒鼙粚?shí)驗(yàn)室直接測(cè)定為代謝或能量。能量?jī)r(jià)值能通過(guò)化學(xué)分析或其他營(yíng)養(yǎng)如水分，中性洗滌纖維（NDF），酸性洗滌纖維（ADF），粗纖維，淀粉，脂肪和其他粗蛋白質(zhì)估測(cè)到，但是，你想要測(cè)定的原料能量?jī)r(jià)值，其評(píng)價(jià)方式式常常尚未開(kāi)發(fā)。

　　有好幾種估測(cè)原料的能量?jī)r(jià)值的中評(píng)估方程式發(fā)表在NRC(1998)，INRA (2004)或 Rostagno (2011)中。

　　如果使用標(biāo)準(zhǔn)方程式估計(jì)能量，估測(cè)值應(yīng)該是已知原料的能量值，如，玉米，使用相同方程式評(píng)估的玉米系列的能量值，其變化百分比例長(zhǎng)春使用到你的配方制作中用來(lái)評(píng)估原料價(jià)值。

　　例如，玉米在NRC(1998)中ME為3420kcal。使用標(biāo)準(zhǔn)方程式，從你的小麥次粉原料的化學(xué)成分中，你能估測(cè)到次粉的ME為2706kcai。這是玉米能量的97%。但是，如果你使用相同的小麥次粉實(shí)驗(yàn)室分析以及估測(cè)小麥次粉能量的方程式得到你的玉米化學(xué)分析，你將評(píng)估到你的玉米能量為3300kcal。因此，小麥次粉將會(huì)有82%（2706/3300）的玉米能量值。之后，你將會(huì)以3420乘以82%得到NRC上的小麥次粉能量值，這等同于NRC (1998)的玉米能量值。因此，這種小麥次粉的能量值可被估計(jì)為2804（82% × 3420)而不是2706kcal/kg。

　　這里面最重要的是不使用標(biāo)準(zhǔn)方程式估計(jì)以一種原料的能量值以及使用書(shū)上的值測(cè)定其他原料的能量值。使用相同的實(shí)驗(yàn)室和相同的已知原料方程式評(píng)估未知原料也是很重要的。它們需要相同的基礎(chǔ)來(lái)做對(duì)比。

　　日糧能量對(duì) ADG, ADFI 和 F/G的影響

　　隨著自然條件下豬日糧中能量密度的增加，大多數(shù)豬的ADG憑借攝入的最高能量水平線性上升。這可伴隨發(fā)生生病豬有較低的蛋白沉積水平或者建康豬有較高的日糧采食。每個(gè)日糧能量密度的改變引起的ADG改善水平也有所不同。然而，一個(gè)簡(jiǎn)單的計(jì)算法則是日糧中ME濃度每增加100kcal/kg，ADG增加大約3%。相反，日糧中ME每減少100kcl/kg，ADG相應(yīng)減少3%。

　　另一部分原因是日糧能量對(duì)ADG的不同效應(yīng)是一些低能量日糧與其他日糧相比，能更好改善ADFI。當(dāng)日糧能量減少時(shí)，豬常常增加日糧采食量，這樣能量攝入并沒(méi)有減少與日糧能量減少的那么多。然而，當(dāng)日糧能量密度減少時(shí)，纖維成分肯定增加，豬將不能繼續(xù)采食更多的飼料。因此，日糧采食和能量吸收最終會(huì)降低。這是節(jié)制纖維水平能對(duì)生長(zhǎng)性能產(chǎn)生較小的消極效，而較高纖維則產(chǎn)生較大的負(fù)面效應(yīng)的原因之一。

　　減少日糧的能量最一致的反應(yīng)是不良的飼料效應(yīng)。如果日糧能量能夠正確地估值，當(dāng)日糧能量減少時(shí)飼料效應(yīng)不會(huì)線性地惡化。

　　減少生長(zhǎng)率的成本測(cè)定

　　較低能量的日糧有較差的飼料增重比F/G (F/G)成本，這很容易被測(cè)定，因?yàn)檩^高的飼料使用率，每頭豬的飼料成本仍然很低，使得較低能量的日糧經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。另一方面，評(píng)估生長(zhǎng)率的經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較困難。關(guān)鍵的問(wèn)題必要要得到答案，這個(gè)問(wèn)題就是豬采食低或者高能量的日糧時(shí)是否能獲得一樣理想的上市重。如果多余的空間是可用的，比如說(shuō)在冬天，ADG降低造成的成本可能會(huì)低，只有一個(gè)因素就是最后的豬群從豬欄中趕出。然而，如果空間被限制，比如在夏天，在飼料基礎(chǔ)上的利潤(rùn)必須重視降低的ADG，它能很快地消除當(dāng)使用較低能量日糧時(shí)帶來(lái)降低成本的任何好處，尤其是當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格比飼料成本相當(dāng)高的時(shí)候，對(duì)其他變量的效應(yīng)值和水平是怎樣的呢?

　　正如上文所說(shuō)，減少日糧的能量伴隨著增加纖維水平。增加的纖維水平導(dǎo)致增加了大腸重量和容量。這進(jìn)一步降低了產(chǎn)量。豬采食較高纖維，較低能量的日糧常常會(huì)降低背膘，進(jìn)而減少產(chǎn)量。日糧能量對(duì)產(chǎn)量的效應(yīng)是不同的，但是日糧能量每減少100kcal/kg，產(chǎn)量相對(duì)減少0.25%。這能提供一個(gè)基本的經(jīng)濟(jì)計(jì)算測(cè)定。如果增加的瘦肉率進(jìn)一步增加了瘦肉利潤(rùn)，低能量日糧對(duì)瘦肉率的積極效應(yīng)應(yīng)該包含在經(jīng)濟(jì)方程式中。