全球畜牧飼料科技發(fā)展

　　營養(yǎng)問題

　　馮定遠：如果講母體營養(yǎng)，母豬營養(yǎng)是有兩個方面的層面。一個是對后期的影響，另一個是母豬本身生產(chǎn)性能的表現(xiàn)，其實就是做哺乳分了兩大塊：一個是懷孕的營養(yǎng)，一個是哺乳的營養(yǎng)。懷孕期間的營養(yǎng)更多的是要關(guān)注微量的營養(yǎng)，包括現(xiàn)在未知的類維生素一些非常功能的，或者是把它歸類為維生素，但不是傳統(tǒng)意義上的維生素，由于我們了解得不多，另外有些按照傳統(tǒng)的維生素營養(yǎng)是微量的，有些是大量的營養(yǎng)?，F(xiàn)在我們圍繞的是常規(guī)的營養(yǎng)，特別是能量和脂肪的營養(yǎng)，也包括了一些特殊的氨基酸營養(yǎng)，除了賴氨酸還有一些基類氨基酸。所以從我的角度理解，母體的營養(yǎng)分為兩個方面：前期更多的是要關(guān)注一些微量的營養(yǎng)、一些調(diào)控的營養(yǎng)，包括一些維生素，還有一些我們不怎么關(guān)注的微量元素和配比，后階段更多的是大量的營養(yǎng)，特別是能量的營養(yǎng)以及能量的營養(yǎng)和膽管營養(yǎng)之間的比例。剛才我們的導(dǎo)師講到所有的動物能量都很缺乏，在于哺乳母豬缺乏的嚴重程度更多，加上我們添加了很多低劣的膽管，更加劇了能量的不平衡。

　　洪平：這個領(lǐng)域我已經(jīng)做了幾十年，以前是說一個產(chǎn)品做到一定程度就差不多了，我們發(fā)現(xiàn)整個世界的營養(yǎng)都在變，對我來講，這幾年有個電解質(zhì)的平衡問題，這個平衡度做得好和不好，跟你會不會拉稀和整個生長速度關(guān)系還是蠻密切的。還有就是碳水化合物的來源，到底是一個對、兩個對還是三個對，整個吸收速度都是不一樣的，怎么組合成為隨時都有能量可以應(yīng)用？這也是蠻有意思的，蛋白就不用說了，包括豆粕不能用太多，到底用什么取代？血漿到底用還是不用？本來開始都是一直用血漿的，血漿又那么便宜，如果沒有血漿怎么去做配方？早就準備好等在那邊了，這幾年我們覺得這幾個動作做得蠻有心得的。還有就是加工的過程對你這個產(chǎn)品的影響，打育的復(fù)合度應(yīng)該做到多少？怎么才能不影響它的效率？谷物是烤熟的對還是擠壓的對還是微波爐對？這些都是影響到我們的飼養(yǎng)成績。

　　汪明：怎樣利用好母源抗體的問題，北方冬天喘氣病很嚴重，可以對母豬有肺炎支原體的疫苗，這樣生產(chǎn)的小豬體內(nèi)就有抗體，至少是在某個階段能夠提供保護，這是可以考慮的。另外就是有些病源可以通過母豬傳給小豬的，特別是在哺乳的時候應(yīng)該是非常緊密的，蛔蟲都是母豬傳的，實際上在我們的工作當中提倡母豬在分娩產(chǎn)前2-3周可以注射維菌素祛除的，這樣母豬和小豬身上的螨蟲都沒有了，同時還可以阻斷一些垂直傳播的病。其實營養(yǎng)和免疫是非常緊密的，很多營養(yǎng)元素實際上是一個非常好的免疫增強劑，免疫實際上分成兩個部分：一部分是提高固有免疫力，另一部分是提高獲得性免疫力，現(xiàn)在我們給這個豬打疫苗實際上是提升他的獲得性免疫力，打疫苗是一種苗針對一個病，或者一種苗針對一個病毒，或者針對某一個病毒的某一個病豬，但是通過提高機體天然免疫的能力是可以增強他的整體抗病能力，很多東西都是可以有這樣的作用。比如我們中草藥的很多提取物，很多都是一些多糖之類的，都是很好的免疫增強劑。這是天然的，是非常多的。因為免疫的過程是非常復(fù)雜的，比如說病原可以激發(fā)免疫反應(yīng)，首先是要通過不同的通道、通過不同的遞存方式刺激不同的免疫分支，這是很復(fù)雜的，但是我覺得通過一些不同的營養(yǎng)元素既是一個營養(yǎng)來源又可以起到提升機體天然免疫的能力，這是非常重要的。應(yīng)該說這是非常非常豐富的，可以促進我們營養(yǎng)學(xué)和免疫學(xué)的充分結(jié)合。

　　飼料原料和飼料研發(fā)

　　李愛科：飼料原料和飼料添加劑的開發(fā)，實際上也是我們飼料工作者的一個很大的工作，現(xiàn)在我們也要開展生物飼料，有的是發(fā)酵和媒介飼料，這個方面有一個比較大的發(fā)展。除了這些之外，功能核心的成分、飼料添加劑或者飼料原料，這個方面的開發(fā)是我們要做好的工作。對于發(fā)酵和媒介飼料我們應(yīng)該建立在一個有效的評價方面，我們要怎么評價呢？就是剛才我講的它的功能核心成分到底能增加多少，能夠發(fā)揮多大作用，這是在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上再把功能核心做好評價工作，這是我們飼料原料開發(fā)、飼料原料評價要繼續(xù)做的工作。

　　曹宏：我是在企業(yè)做飼料研發(fā)，對于飼料企業(yè)的研發(fā)定義首先是要有一種理念，就是我做飼料的根本是什么，根本來源于對生命本質(zhì)的理解和對動物的理解，比如現(xiàn)在我們?nèi)プ瞿肛i的飼料、做仔豬的飼料，對于這個生命體本質(zhì)的理解才能最后解決同質(zhì)化的問題。所謂的同質(zhì)化是指原料你用豆粕我業(yè)用豆粕，你用添加劑我業(yè)用添加劑，最后總體來講成本和價值能差多少呢？大概是單位增重可以差到80-100克，已經(jīng)是好得不得了了，可是這80-100克在市場上能不能體現(xiàn)出來？我們都知道北方的大學(xué)和南方的大學(xué)拿同一個飼料研究相關(guān)性是多少，基本就是0.82，作為這個相關(guān)系數(shù)的成功率來講，怎么把這80克體現(xiàn)出來？這里面是體現(xiàn)不出來的，最終我們要靠這個飼料在設(shè)計過程中的理念，導(dǎo)致疾病最根本的原因是什么？導(dǎo)致生長最根本的原因是什么？母豬料理就像坐月子一樣，有沒有想過婦女身體康復(fù)最需要的是什么？微量元素，很多人都在講他的氨基酸，由于對于這種生命的本質(zhì)不理解就會出現(xiàn)缺失一個重要的元素，母豬料理就沒有突破，所謂的同質(zhì)化就是在80-100克之間的差異，能不能比別人高出100克？高不出來了，可以實現(xiàn)這個方面通過基礎(chǔ)科學(xué)的理解對于生命本體做一個理解。

　　洪平：現(xiàn)在隨著中國飼料行業(yè)的快速發(fā)展，原料是非常的短缺，目前我們的蛋白原料基本上是有80%以上依賴于進口，當然，進口方面并不全是來自于美國，美國的年產(chǎn)量大概是在8000萬噸，高峰值到了9000萬噸，但是以后南美的產(chǎn)量會增加速度比較大，按照現(xiàn)在的預(yù)測，中國到2020年全國的美國大豆供給中國也不夠，這是我們每個從事這個行業(yè)的人需要考慮的?，F(xiàn)有有限的原料怎樣最高效地利用？如果再找另外一個地球也找不來，這個資源是不能再生的，現(xiàn)在中國的土地還在不斷減少，除了蛋白原料以外還有玉米，我們的玉米價格是高于國外的。很多人說以后進口的大豆會影響中國糧食供應(yīng)安全，如果中國沒有這個資源，用別人的地、別人的水、別人的勞動力保障主要糧食的供應(yīng)，其實某種程度上就是保障了主要糧食供應(yīng)的安全，但是要想解決這個短缺的問題我還真沒招。還有就是食品安全的問題，現(xiàn)在要消費了對我們的沖擊就非常的大，美國和國外企業(yè)做了很多企業(yè)走在政府的法律之前，預(yù)先去做食品安全，現(xiàn)在中國這種非常分散的生產(chǎn)隱患的確是很大。