中國飼料業(yè)的未來在哪里？

　

　　中國飼料業(yè)的未來在哪里？----全球飼料業(yè)發(fā)展歷史回顧及愿景展望

　　Aidan Connolly 奧特奇公司副總裁，愛爾蘭大學商學院客座教授

　　無人精確地知道中國或全球是從什么時候開始飼喂動物的，唯一可以知道的是應該從有文字記載之前就開始了。約1萬年前，飼喂動物的技術同時在新月沃土，中東一帶，不久也在中國等世界多地發(fā)展，這對推動世界文明的發(fā)展起到了關鍵的作用。實踐證明，穩(wěn)定的食物供給使得世界人口不斷增長，城市不斷擴大。2000年前的漢代，隨著野生作物和動物的馴化及農(nóng)耕和灌溉的使用可足以供養(yǎng)2億多人口。然而，早期農(nóng)業(yè)的進步并不能抵御和防范周期性的饑荒發(fā)生，甚至是進入今天的現(xiàn)代社會。

　　中國的夏朝及商周時期發(fā)明了金屬冶煉技術，人們開始使用青銅器農(nóng)具，并開始建造水利灌溉設施，農(nóng)業(yè)技術經(jīng)歷了一個快速發(fā)展的階段。直到1900年代，西方開始使用合成肥料，可更好地控制土壤中氮磷鉀水平，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高發(fā)生了一個真正的飛躍。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更加專業(yè)化，農(nóng)作物產(chǎn)量大幅度提高；這又促進了動物養(yǎng)殖生產(chǎn)，進而在隨后的幾百年里使得人口翻番。這個發(fā)展階段的后半段被稱為“綠色革命”。

　　到20世紀，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始采用更先進的技術和機械化，導致食品生產(chǎn)體系進一步產(chǎn)業(yè)化?；?，化學農(nóng)藥，抗生素和激素等農(nóng)業(yè)技術的使用已非常普遍。飼料業(yè)的發(fā)展導致養(yǎng)殖場的規(guī)模擴大，利用規(guī)模經(jīng)濟的優(yōu)勢。與此同時，隨著養(yǎng)殖場的規(guī)模擴大，養(yǎng)殖場的數(shù)量逐漸減少，使得整個養(yǎng)殖生產(chǎn)效益提高。例如，1950至2000年，美國養(yǎng)殖場的數(shù)量從550萬減少到200萬，美國此時看到專業(yè)化養(yǎng)殖場的發(fā)展趨勢，這樣的專業(yè)化養(yǎng)殖場今天仍然存在。舉肉牛生產(chǎn)為例，今天的肉牛生產(chǎn)已非常專業(yè)化，分母牛和犢牛飼養(yǎng)，架子牛飼養(yǎng)，飼料原料種植以及育肥牛飼養(yǎng)4大塊。養(yǎng)殖專業(yè)化使得農(nóng)戶們在某一特定的領域成為專家，使得他們在這一領域專注技術改進，提高整個養(yǎng)殖系統(tǒng)的生產(chǎn)效率。在養(yǎng)豬和家禽生產(chǎn)系統(tǒng)中，生產(chǎn)者已采用完全集約化的生產(chǎn)系統(tǒng)，從飼料生產(chǎn)，屠宰加工，甚至到最終產(chǎn)品的市場營銷，如快餐食品等，均由一個公司或集團控制。

　　現(xiàn)代飼料業(yè)的發(fā)展可追溯到1810年德國開發(fā)了飼料常規(guī)分析法開始。該分析系統(tǒng)使得人們可對飼料的粗蛋白，粗纖維，氮，灰分和水分含量進行分析測定，將更新一級的技術引入飼料配方。美國佛蒙特州首個飼喂粉碎谷物的記錄是1813年，首次報道使用批次混合飼料是美國的馬薩諸塞州，那是1870年。

　　飼料業(yè)的發(fā)展進入了下一階段，即飼料生產(chǎn)。一些耳熟能詳?shù)娘暳掀髽I(yè)的名字就開始于這一時期。嘉吉Cargill于1880年代開始生產(chǎn)飼料，普瑞納Purina于1890年代開始生產(chǎn)飼料。1920年代后期，飼料業(yè)邁出改革創(chuàng)新的一步，開始生產(chǎn)并使用顆粒飼料。

　　美國就是飼料業(yè)發(fā)展的最好例證。最初，飼料廠的選址是要靠近面粉加工廠附近，如堪薩斯，芝加哥，明尼阿波勒斯和布法羅一帶。其他的營養(yǎng)成分加入面粉副產(chǎn)品中。1950年代，飼料配方更加復雜，飼料生產(chǎn)發(fā)展趨勢趨于較小規(guī)模的飼料廠，飼料生產(chǎn)企業(yè)越來越向養(yǎng)殖場靠近。

　　1950年代首次引入膨化寵物食品。1960年代末，飼料企業(yè)開始擴張規(guī)模，有些飼料企業(yè)年產(chǎn)量達20 - 50萬噸。然而，一些育肥場和養(yǎng)殖場選擇建立自己的飼料廠，以降低飼料成本，使企業(yè)更具競爭力。

　　預混料的發(fā)展開始于1970年代。這使得越來越多的飼料生產(chǎn)企業(yè)選址更加靠近養(yǎng)殖場。1975年開始采用電腦化飼料生產(chǎn)，這更加推動飼料廠分散的趨勢。飼料制粒是于1980年代出現(xiàn)的。其他的創(chuàng)新技術是相對近期采用的。1940年代合成維生素首次問世。1950年代開始使用抗生素。1970年代開始首次使用抗球蟲藥。1970年代后期開始使用液體蛋氨酸，1980年代其他合成氨基酸相繼問世。

　　近30年來開發(fā)了許多飼料添加策略，多數(shù)我們今天還在使用?；钚越湍概囵B(yǎng)物首次在奶牛日糧中使用是1980年代早期。飼料酶制劑用于單胃動物飼料始于1987年，1990年起植酸酶在飼料業(yè)普遍使用。美國奧特奇公司于1992年開始在全球推廣使用甘露聚糖飼料添加劑產(chǎn)品，于1994年在全球推廣使用葡甘露聚糖霉菌毒素吸附劑。奧特奇于1990年代中期首次在日本推廣使用賽樂硒有機硒飼料添加劑產(chǎn)品，隨后在全球推廣使用，奧特奇的賽樂硒有機硒于2002年獲得美國食品和藥物管理局FDA正式批準，5年后獲歐盟批準進入歐洲市場。