請教菌體蛋白問題

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發(fā)布時間: 2011-4-1 17:51

正文摘要:

       本地廠家常年使用菌體蛋白，尤其在蛋雞料中效果明顯，蛋重、蛋色效果顯著；被稱為菌體蛋白的這種原料究竟有多大價值，不是很了解，期望各位給予指點！譬如能值、氨基酸、添加量等，究竟 ...

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小菜鳥 發(fā)表于 2011-4-2 17:04:22
個人認為這種原料應(yīng)該要比味精菌體蛋白的價值大，不知道有沒有哪位用過？
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401636839 發(fā)表于 2011-4-1 20:47:52
也期待了解

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遠方~ 發(fā)表于 2011-4-1 20:06:02
這個原料在石家莊用的也比較多，至于具體的用法還是要根據(jù)自己產(chǎn)品的情況，使用效果有其特點。我也想就此話題了解一下咱們行業(yè)對菌體蛋白的看法。

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