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[訪客發(fā)言] 請教潘博士，發(fā)酵豆粕的肽含量問題

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樓主
發(fā)表于 2009-8-12 14:51:59 | 只看該作者 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式
請教潘博士，發(fā)酵豆粕的小肽含量問題
一般發(fā)酵豆粕肽的含量能到多少？
是怎么計算的？
飼料廠可以用什么方法檢測的？
我看市場上有的標明肽的含量70以上。表示質(zhì)疑。
請潘博士解惑
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25樓
發(fā)表于 2010-11-25 18:26:54 | 只看該作者
普通的發(fā)酵豆粕水溶蛋白做到10%就算可以的了
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24樓
發(fā)表于 2010-11-22 10:57:24 | 只看該作者
學習了。。。
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23樓
發(fā)表于 2010-11-19 15:42:24 | 只看該作者
發(fā)酵豆粕小肽含量在8%--10%之間。
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22樓
發(fā)表于 2009-11-27 15:47:52 | 只看該作者
肽這東西，我覺得是不是炒過時了啊！
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21樓
發(fā)表于 2009-11-26 11:19:11 | 只看該作者
小肽：2-3個氨基酸殘基，還是指10個以內(nèi)的寡肽。測定肽的方法挺麻煩的！如果細分的話！
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20樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-10-8 15:30:10 | 只看該作者
我用三氯乙酸方法檢測國內(nèi)兩家發(fā)酵豆粕肽的含量都不到10%，一個是上海的，一個是北京的，可是他們產(chǎn)品都多自己有50以上 19# 上善水

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這個數(shù)值比較正常，國內(nèi)做發(fā)酵豆粕比較好的廠家這個指標都不是很高，相反，很多 廠家卻很高，不太明白  發(fā)表于 2010-5-18 09:47

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19樓
發(fā)表于 2009-10-8 11:25:05 | 只看該作者
肽含量是指肽占物料的比例，一般不會低于5%；還有一種叫肽轉(zhuǎn)化率，是以蛋白質(zhì)中小肽含量來表示的，如果蛋白是50%，小肽含量是5%的化，轉(zhuǎn)化率就是10%。肽含量與發(fā)酵深度（菌種、接種量、時間、溫度等為主要影響因素）成正比。
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18樓
發(fā)表于 2009-9-27 19:20:28 | 只看該作者
既然是分子量要求是不是可以用離心去測定，得專業(yè)人士去發(fā)明專用離心管，呵呵

gjt108@163.com 于 2009-9-27 19:20 補充以下內(nèi)容

既然是分子量要求是不是可以用離心去測定，得專業(yè)人士去發(fā)明專用離心管，呵呵
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17樓
發(fā)表于 2009-9-26 15:14:00 | 只看該作者
在濰坊碰到潘博士了，挺平易近人
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