魚粉鏡檢的疑問?!

草蝦

有位某添加劑公司技術經(jīng)理(SHANPU的)這樣跟我說:
       我們用80-100倍顯微鏡看到的魚粉是魚肌肉是塊狀的,而不是纖維狀的。.
      ----確實,在進口魚粉上面我們是幾乎看不到肌肉纖維的，看到的都是魚肌肉塊.
     她還說,國產(chǎn)魚粉和進口魚粉鏡檢看到的情況應該是一樣:魚肌肉是塊狀的,而不是纖維狀的,而我們平時看到的纖維并不是魚肉,而是其他物質.所以目前世面上的國產(chǎn)魚粉幾乎沒有真貨.真貨的國產(chǎn)魚粉蛋白都不會高于60%(????????)

     難以置信!我問她:"那這些雜質是什么東東"她說不知道.而且又開始忽悠我:"還好你們沒做無鱗魚料,否則魚就會變色."
    我反問她:"那你的意思是說是這些纖維致使魚變色的了?那這些纖維是什么成分?既然你不知道是什么成分,你怎么就肯定是這些纖維致使魚變色的呢?"
    忽悠我?!!!!:@
    忽悠我也要評點本事啊?!
   技術不到家,就出來行走江湖?
   又一個賣拐的徒弟,沒跟趙本山學好.


還請問大家,你們看到的國產(chǎn)魚粉的肌肉是纖維狀的還是塊狀的呢?

草蝦

原帖由 小農(nóng)民 于 2007-6-8 07:39 發(fā)表
哈哈，這個就得看是真魚粉還是攙假的魚粉了!》

看到的純正國產(chǎn)魚粉的肌肉是纖維狀的還是塊狀的呢?

kangyucai

純正國產(chǎn)魚粉的肌肉是纖維狀,進口直火魚粉在顯微鏡下看是塊狀的,其中有部分烤焦了,顏色較深

wangyanan

好哇！明天看看告訴你。

草蝦

原帖由 wangyanan 于 2007-6-8 19:16 發(fā)表
好哇！明天看看告訴你。

好的。謝謝.希望大家也發(fā)表自己看到純正國產(chǎn)魚粉在顯微鏡下是什么樣的。

bluesun009

原帖由 kangyucai 于 2007-6-8 19:09 發(fā)表
純正國產(chǎn)魚粉的肌肉是纖維狀,進口直火魚粉在顯微鏡下看是塊狀的,其中有部分烤焦了,顏色較深

這是什么原因呢？為什么國產(chǎn)的是纖維狀，而進口的是塊狀呢？不都是魚粉么？

littlepigwsw

應該和加工工藝和新鮮度有關吧

gengli

她說的沒錯
做無鱗魚料會使魚體顏色發(fā)生變化的
可能是含有脲醛聚合物

我們試驗過

wlins

主要應該是加工工藝的不同，國產(chǎn)魚粉是粉碎的，而進口魚粉是磨碎的，平時你們看到，進口魚粉要比國產(chǎn)魚粉細得多。

微塵

進口的是塊狀呢？不都是魚粉么？
因為是直火干燥的也就是FAQ余份，看看蒸汽干燥的魚粉就是纖維了