魚(yú)粉太貴，想用小肽，小肽是啥？

giduhill

魚(yú)粉漲的太貴了，俺們用不起了，又不想用戶(hù)說(shuō)啥。想加點(diǎn)代替品。聽(tīng)說(shuō)小肽不錯(cuò)，就想用，可一問(wèn)，這小肽的標(biāo)準(zhǔn)就是CP，這那成啊，我想問(wèn)問(wèn)這小肽我們是如何可以知道其小肽的含量，并且這小肽是如何來(lái)的？那位大蝦發(fā)表一下看法。

山中漫游者

自己去猜吧
趕說(shuō)現(xiàn)在的產(chǎn)品都是賣(mài)一個(gè)概念
或許你運(yùn)氣好，碰到個(gè)有用的

giduhill

你說(shuō)不信吧，還有那么多人在用，不用吧還怕別人用了比自己跑的快，難呀，大家誰(shuí)有用過(guò)的，做過(guò)試驗(yàn)的，可以幫幫忙嘛，我是沒(méi)有試驗(yàn)場(chǎng)的。

狗王面包

魚(yú)粉太貴，想用小肽，但魚(yú)粉跟小肽是二種東西 不一樣的

山中漫游者

還是最好不要用哦，大家都用了的話，以后豬的消化道就會(huì)變了，再傳給后一代，到最后豬比人還嬌氣了，難伺候?。?/td>

llseng703

小肽的吸收機(jī)制與營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展
李路勝（聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院，山東 聊城 252000）
馮定遠(yuǎn)（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)科學(xué)院，廣州 510640）
摘 要 近些年來(lái)的研究試驗(yàn)證明，小肽是蛋白質(zhì)的主要消化產(chǎn)物，在氨基酸的消化、吸收和代謝起著非常重要的作用。本文就小肽在單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物的吸收機(jī)制、小肽的營(yíng)養(yǎng)作用和影響小肽吸收的因素、以及小肽在蛋白質(zhì)代謝中的作用分別加以了綜述。
關(guān)鍵詞 小肽 游離氨基酸 吸收機(jī)制
蛋白質(zhì)是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，有關(guān)它吸收機(jī)制的研究也非常的多。過(guò)去的觀點(diǎn)認(rèn)為，動(dòng)物的消化道只能吸收游離的氨基酸，即蛋白質(zhì)必須分解成游離的氨基酸才能被吸收 。然而近年來(lái)有實(shí)驗(yàn)證明，把按理想氨基酸模式配制的純合日糧或低蛋白的氨基酸平衡日糧飼喂動(dòng)物時(shí)，不能達(dá)到最佳的生產(chǎn)性能和飼料效率。因此，有些學(xué)者認(rèn)為動(dòng)物消化道除了可以吸收游離氨基酸之外，對(duì)蛋白質(zhì)本身或肽也有著特殊的需要。Neway和Smith在1960年首先提出了小肽可以被完整地轉(zhuǎn)運(yùn)吸收的觀點(diǎn)，此后蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)的水解終產(chǎn)物大部分是2或3個(gè)氨基酸殘基組成的小肽，它們可以完整的形式被吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)而被組織利用，小肽的I型載體[1]和II型載體[2]分別被克隆。近幾年來(lái)，有關(guān)小肽在動(dòng)物體內(nèi)的吸收機(jī)制、載體的特性以及生理特性的研究取得了很大的進(jìn)展。小肽在動(dòng)物體內(nèi)可以被完整吸收的觀點(diǎn)得到了進(jìn)一步的確證和發(fā)展。
1 小肽的吸收機(jī)制
1.1 單胃動(dòng)物中小肽的吸收機(jī)制
小肽的吸收機(jī)制與游離氨基酸完全不同，游離氨基酸的吸收存在中性、酸性、堿性氨基酸和亞氨基酸4類(lèi)系統(tǒng)，這4類(lèi)系統(tǒng)逆濃度轉(zhuǎn)運(yùn)的動(dòng)力主要是依靠不同的Na+泵，是主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程[3]。而小肽的轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制，目前還不十分清楚，可能有三種形式：①需要消耗ATP的主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程[4]，依賴(lài)氫離子濃度和鈣離子濃度進(jìn)行電導(dǎo)。這種轉(zhuǎn)運(yùn)方式在缺氧或添加代謝抑制劑的情況下會(huì)受到抑制。②第二種是具有PH依賴(lài)性的H+/Na+交換轉(zhuǎn)運(yùn)體系，不消耗ATP[5]。Daniel等（1994）研究發(fā)現(xiàn)，小肽轉(zhuǎn)運(yùn)的動(dòng)力來(lái)源于質(zhì)子的電化學(xué)梯度；質(zhì)子運(yùn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)力產(chǎn)生于刷狀緣頂端細(xì)胞的H+/Na+互轉(zhuǎn)通道的活動(dòng)：質(zhì)子向細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)產(chǎn)生的動(dòng)力驅(qū)使小肽向細(xì)胞內(nèi)運(yùn)動(dòng)。這樣小肽就以易化擴(kuò)散的形式進(jìn)入細(xì)胞,引起細(xì)胞漿的ｐＨ值下降;從而活化Ｎａ+/Ｈ+通道,Ｈ+被釋出細(xì)胞,細(xì)胞內(nèi)的PH恢復(fù)到原來(lái)水平。③第三種是谷胱甘肽（GSH）轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)[6]。由于谷胱甘肽在生物膜內(nèi)具有抗氧化的作用,因而GSH轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)可能具有特殊的生理意義,但目前其機(jī)制尚不十分清楚。Vincerzini (1989)報(bào)道, GSH的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)與Na+、K+、Li+、Ca+、Mn+的濃度梯度有關(guān),而與Ｈ+的濃度無(wú)關(guān)。
1.2 反芻動(dòng)物的吸收機(jī)制
反芻動(dòng)物對(duì)小肽的吸收與單胃動(dòng)物不同，。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，在反芻動(dòng)物體內(nèi)存在著兩套吸收系統(tǒng)，腸系膜系統(tǒng)和非腸系膜系統(tǒng)[7]，一般情況下，消化道中的小肽在瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃和十二指腸等部位的吸收是以非腸系膜系統(tǒng)進(jìn)行的；在空腸、結(jié)腸、回腸、盲腸等部位是以腸系膜的形式進(jìn)行的。Dirienzo (1990)分別測(cè)定了綿羊氨基酸和肽的吸收,從腸系膜吸收的游離氨基酸為36.74ｇ/ｄ,以肽的形式吸收的氨基酸為52.01ｇ/ｄ,從非腸系膜吸收的量分別為4.51ｇ/ｄ和308.40ｇ/ｄ。由此可見(jiàn),非腸系膜系統(tǒng)是肽吸收的主要途經(jīng)。Matthews(1991)用離體瘤胃上皮細(xì)胞和瓣胃上皮細(xì)胞研究小肽的吸收情況時(shí)發(fā)現(xiàn)，瘤胃上皮細(xì)胞和瓣胃上皮細(xì)胞對(duì)小肽的吸收是不飽和的被動(dòng)擴(kuò)散過(guò)程，瓣胃上皮細(xì)胞吸收小肽的能力要強(qiáng)于瘤胃上皮細(xì)胞。
1.3 小肽吸收機(jī)制的特點(diǎn)
小肽的轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)和游離氨基酸相比，具有耗能低、轉(zhuǎn)運(yùn)速度快和不易被飽和的特點(diǎn)[8]，而游離氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)速度慢、耗能高和載體易飽和。大量的實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，在腸道中形成的肽，其大多數(shù)氨基酸殘基比單個(gè)氨基酸吸收更迅速、有效。Rerat等（1988）在豬的試驗(yàn)中觀察到當(dāng)十二指腸灌注肽的混合物時(shí),除了蛋氨酸之外,出現(xiàn)在門(mén)靜脈的氨基酸都比灌注相應(yīng)的氨基酸混合物更早,且吸收峰更高,表明小肽混合物吸收率高。樂(lè)國(guó)偉等(1997)報(bào)道,分別在雞的十二指腸灌注CSP (主要由小肽組成的酶解酪蛋白)和相應(yīng)組成的游離氨基酸混合物,１０分鐘后CSP組門(mén)靜脈血液循環(huán)中的一些小肽量和總肽量顯著高于FAA組。Daneil等(1994)認(rèn)為,肽載體吸收能力可能高于各種氨基酸載體吸收能力的總和,小肽中氨基酸殘基被迅速吸收的原因,除了小肽吸收機(jī)制本身外,可能是小肽本身對(duì)氨基酸或其殘基的吸收有促進(jìn)作用。作為腸腔的吸收底物,小肽不僅能增加刷狀緣氨基肽酶和二肽酶的活性,而且還能提高小肽載體的數(shù)量[9]。
2 小肽的營(yíng)養(yǎng)作用
2.1 提高日糧氨基酸的利用率
游離氨基酸在消化道中存在著吸收競(jìng)爭(zhēng)，而小肽的吸收機(jī)制與游離氨基酸完全不同，許多實(shí)驗(yàn)表明，小肽的添加可以提高氨基酸的吸收速度，促進(jìn)日糧氨基酸的利用。精氨酸對(duì)賴(lài)氨酸的吸收抑制在有利和部分小肽形式下表現(xiàn)明顯；當(dāng)供給小肽時(shí)賴(lài)氨酸的吸收速度不受精氨酸的影響。Pharagyn和Barley（1987）報(bào)道當(dāng)賴(lài)氨酸與精氨酸以游離形式存在時(shí)，兩者相互競(jìng)爭(zhēng)吸收位點(diǎn)，游離精氨酸有降低肝門(mén)靜脈賴(lài)氨酸水平的傾向；而賴(lài)氨酸以肽形式存在時(shí)，精氨酸則對(duì)其吸收無(wú)影響。施用輝等（1996）研究不同比例小肽和游離氨基酸對(duì)雞氨基酸吸收的影響時(shí)觀察到：小肽比例的增加能夠顯著地提高氨基酸的吸收速度，而提高游離氨基酸在灌注液中的比例或濃度時(shí)，并不能加快大多數(shù)氨基酸的吸收。
2.2 提高蛋白質(zhì)在體內(nèi)的沉積率
日糧中氨基酸的存在狀態(tài)影響著動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝，一些動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)試驗(yàn)觀察到小肽在動(dòng)物蛋白質(zhì)沉積中的作用。Infante等（1992）報(bào)道，當(dāng)以小肽或游離氨基酸形式以及完全蛋白質(zhì)供氮時(shí)，二、三肽日糧組大鼠的氮沉積最高，游離氨基酸較差，而完全蛋白質(zhì)居中。樂(lè)國(guó)偉(1996)觀察到灌注酪蛋白水解產(chǎn)物小肽時(shí)，雛雞組織蛋白合成率顯著的高于灌注相應(yīng)的游離氨基酸混合物組。Funabiki (1992)也觀察到肽日糧組小鼠體蛋白合成率較相應(yīng)氨基酸日糧組高26%。Rerat等(1988)報(bào)道，向豬十二指腸灌注小肽后,血漿胰島素的濃度高于灌注游離氨基酸組；而胰島素的生理功能之一是參與蛋白質(zhì)合成中肽鏈的延伸,增加蛋白質(zhì)的合成。
2.3 促進(jìn)礦物質(zhì)元素的吸收利用
有些小肽具有與金屬結(jié)合的特性，從而可以促進(jìn)金屬元素的被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程及在體內(nèi)的儲(chǔ)存。在酪蛋白的水解產(chǎn)物中，存在著一類(lèi)含有可與鈣離子、亞鐵離子結(jié)合的磷酸化絲氨酸殘基，能夠提高它們的溶解性。Meiser等（1980）在分離阿片肽的同時(shí)，從牛的酪蛋白中得到了一個(gè)磷肽，簡(jiǎn)稱(chēng)酪磷肽，其絲氨酸羥基幾乎都被磷酸化，這些磷肽集中了大量的負(fù)電荷，可阻止進(jìn)一步的蛋白水解，并可結(jié)合游離的鈣、鐵、銅、鋅等金屬離子形成可溶性鹽以增加其在腸腔中的濃度，促進(jìn)這些離子的被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程。施用暉等(1996)報(bào)道,在蛋雞日糧中添加小肽制品后，血漿中的鐵、鋅離子的含量顯著高于對(duì)照組，蛋殼強(qiáng)度提高。
2.4 小肽對(duì)瘤胃微生物的營(yíng)養(yǎng)作用
Ha(1996)報(bào)道，按1∶1比例給綿羊喂稻草和精料后1h，瘤胃中肽濃度增加2.5倍，然后直線下降，這一結(jié)果說(shuō)明，飼料蛋白質(zhì)迅速分解成肽以后，大部分被微生物利用。Arggde(1989)發(fā)現(xiàn)，瘤胃微生物蛋白合成所需的氨，大約有2/3來(lái)源于肽和氨基酸。即肽是瘤胃微生物合成蛋白質(zhì)的重要底物。肽對(duì)瘤胃微生物生長(zhǎng)的主要效應(yīng)，是加快微生物的繁殖速度，縮短細(xì)胞分裂周期[10]。特別是，小肽能刺激發(fā)酵糖和淀粉的微生物生長(zhǎng)。CruzSoto等(1994)用瘤胃微生物純培養(yǎng)結(jié)果表明，以可溶性糖,如葡萄糖和纖維二糖作能源時(shí)，小肽促進(jìn)可溶性糖分解菌的生長(zhǎng)速度比氨基酸的促進(jìn)作用高70%，而纖維素分解菌在氯化銨、混合氨基酸和肽三種氮源條件下的生長(zhǎng)速度相同?！?br> 雖然目前還不清楚瘤胃微生物對(duì)小肽轉(zhuǎn)運(yùn)和利用的機(jī)制，但已經(jīng)證明小肽是瘤胃微生物達(dá)到最大生長(zhǎng)效率的關(guān)鍵因子，但小肽能否促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)，主要取決于作為能源的碳水化合物的發(fā)酵速度。對(duì)發(fā)酵速度快的可溶性糖，小肽能促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)，而對(duì)發(fā)酵速度慢的纖維素類(lèi)物質(zhì)，小肽不能促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)。這也是目前已建立的瘤胃微生物肽營(yíng)養(yǎng)體系的核心[11]。
2.5 提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能
某些蛋白質(zhì)在消化酶的作用下降解產(chǎn)生許多具有一定肽鏈結(jié)構(gòu)和氨基酸殘基序列的小肽，這些小肽可能具有特殊的生理活性，能夠直接被動(dòng)物吸收，參與機(jī)體生理活性和代謝調(diào)節(jié)，從而提高其生產(chǎn)性能。Parisini等（1989）在生長(zhǎng)豬日糧中添加少量的肽后，顯著地提高了豬的日增重、蛋白質(zhì)利用率和飼料轉(zhuǎn)化率。施用輝等（1996）報(bào)道，在蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加肽制品后，其產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高，蛋殼強(qiáng)度也有提高的趨勢(shì)。Pocius等（1981）觀察到血液中谷胱甘肽（三肽）可被乳腺組織利用，來(lái)自谷胱甘肽的半胱氨酸可滿(mǎn)足乳生產(chǎn)的需要。而其它一些研究表明，血液中游離的半胱氨酸不能被用來(lái)合成乳蛋白[12]。
3 小肽的其它生理活性
小肽除了具有促進(jìn)氨基酸的吸收及自身提供氨基酸之外，還具有許多重要的生理作用。這方面的研究也非常的多，特別是對(duì)酪氨酸水解產(chǎn)物的研究。Brantl等（1979）證明牛乳蛋白酶酵解產(chǎn)物具有阿片肽的活性，經(jīng)過(guò)大量的研究，人們發(fā)現(xiàn)了許多具有特殊生理作用的小肽，稱(chēng)為生理活性肽，包括抗病毒和抗癌多肽、抗菌多肽、促生長(zhǎng)肽、免疫調(diào)節(jié)肽、調(diào)味肽、抗氧化肽和環(huán)保肽等。這些生理活性肽對(duì)動(dòng)物體起到抗病毒抗菌、促進(jìn)生長(zhǎng)、免疫調(diào)節(jié)、改善適口性及保護(hù)環(huán)境等重要作用。
4小結(jié)
小肽的營(yíng)養(yǎng)作用已被許多的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，但是小肽是如何參與氮的代謝，畜禽需要量又如何，在目前動(dòng)物需要完整的蛋白質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足寡肽需要的理論下，如何對(duì)以前按照可利用氨基酸為基礎(chǔ)建立的理想蛋白質(zhì)模型進(jìn)行重新評(píng)定。還需要進(jìn)一步的探討。

無(wú)名氏

“小肽是2或3個(gè)氨基酸殘基”，亮氨酸組成的殘基與賴(lài)氨酸組成的殘基飼喂效果是否相同？殘基加氫離子后是否就是完整的氨基酸份子？小肽的營(yíng)養(yǎng)實(shí)質(zhì)是什么？小肽的營(yíng)養(yǎng)與氨基酸是否有聯(lián)系？蛋白飼料消化吸收過(guò)程中是否也有部分以小肽形式被利用？
小肽在配方中如何使用？是按一定比例添加，還是根據(jù)需要量通過(guò)計(jì)算使用？......
好象小肽達(dá)到普遍使用還有一定的距離，他的全部代謝過(guò)程還沒(méi)有全部搞清，好的東西要穩(wěn)一點(diǎn)，開(kāi)發(fā)過(guò)早常有負(fù)作用，就象納米飼料一樣。
小肽國(guó)內(nèi)外研究的很多，資料也不少，說(shuō)是新事物也有幾年了，也和同行討論過(guò)都是不甚了了，搞不明白。

ysf9999

其實(shí)小肽真是個(gè)好東東，消化吸收快，利用率高，某些特殊的小肽還具有其獨(dú)特的功用。這肯定是未來(lái)的一個(gè)發(fā)展方向。
但最主要的是，現(xiàn)在對(duì)其的認(rèn)識(shí)還太膚淺，還沒(méi)有到實(shí)用的階段，生產(chǎn)方法、生產(chǎn)過(guò)程控制不了。檢測(cè)好象也檢測(cè)不了。反正他說(shuō)這是小肽，你也不知道具體是什么東東。

ryming

據(jù)我了解，雀巢公司在用哈爾濱樂(lè)能的產(chǎn)品，你可以上樂(lè)能肽的網(wǎng)站上看看?。?！

無(wú)名氏

其實(shí)小肽真是個(gè)好東東，消化吸收快，利用率高，某些特殊的小肽還具有其獨(dú)特的功用。這肯定是未來(lái)的一個(gè)發(fā)展方向。
是這樣，可能是個(gè)好東西。在理論上，吸收過(guò)程說(shuō)明白了，實(shí)際效果說(shuō)的更明白（包括各種畜產(chǎn)品），但吸收后的蛋白質(zhì)重組過(guò)程，無(wú)論是肉，是奶，還是蛋，好象還沒(méi)人拿出理論依據(jù)，這才是小肽營(yíng)養(yǎng)的實(shí)質(zhì)，沒(méi)有這一點(diǎn)我們只能盲目使用。國(guó)內(nèi)產(chǎn)品有用魚(yú)蛋白水解生產(chǎn)的，有用大豆蛋白水解生產(chǎn)的效果是否相同？如果把小肽做為添加劑用還好理解，如果作為主要蛋白原料使用，那他怎么計(jì)算呢？
確實(shí)是了解的太少，誰(shuí)能把他說(shuō)明白。