保育豬之營養(yǎng)及飼養(yǎng)

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發(fā)表于 2007-1-9 15:38:03 | 只看該作者回帖獎勵

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保育豬之營養(yǎng)及飼養(yǎng) 仔豬離乳日齡：21-28 天中斷感染途徑：設(shè)置場外保育舍(off-site nurseries)能中斷母豬與窩仔間之疾病轉(zhuǎn)移(垂直感染)。提供專用之高度消化飼料：10-18 日齡。營養(yǎng)與管理挑戰(zhàn)：早期離乳/離乳體重輕之豬隻。規(guī)劃因應(yīng)不同離乳日齡之營養(yǎng)計畫不同離乳日齡仔豬對飼料營養(yǎng)分之消化能力不同應(yīng)了解何時應(yīng)從較昂貴之保育料換成為較不貴者消化酵素發(fā)育之轉(zhuǎn)變：0-8 週齡期間，消化道內(nèi)若干生理學(xué)變化時間點(diǎn)影響飼料原料類別之選擇。面對之難題：主要有環(huán)境、衛(wèi)生及營養(yǎng)狀況生產(chǎn)者在瞭解每項難題之影響後，便能在保育期做出明智決定。體重整齊一致之仔豬應(yīng)同欄飼養(yǎng) 仔豬離乳後最初數(shù)週之生長速度，會影響其爾後至上市體重期間之生長。環(huán)境物理環(huán)境(溫度、濕度及空氣品質(zhì))直接影響仔豬性能。應(yīng)將保育豬置於舒適、無亠L(fēng)狀況，否則疾病/下痢發(fā)生率會增加。為使保育豬展現(xiàn)良好性能需給飼品質(zhì)優(yōu)良飼糧，但在不良環(huán)境狀況下，即無法發(fā)揮品質(zhì)優(yōu)良飼糧功效。保育舍物理環(huán)境良窳之評估 – 觀察保育豬行為寒冷：保育豬欲保存其體溫而堆疊於保育欄內(nèi) 舒適/太熱：分散在地板各處保育舍太熱可由保育豬之高呼吸速度察覺之，且必須採取紓解措施。保育舍溫度：因離乳後最初數(shù)天內(nèi)，採食量不佳及體脂肪損失，保育舍溫度應(yīng)該稍高於離開分娩舍時之溫度。當(dāng)豬隻愈大且蓄積愈多脂肪時，即可逐漸降低保育舍溫度。地板型式、墊料、加熱墊、保溫箱、豬欄高度皆會影響保育豬之舒適度。保育舍室內(nèi)溫度，大都由保育豬體重與保育期間體脂肪蓄積量所決定。當(dāng)仔豬離乳前經(jīng)由吮乳，會快速蓄積外脂肪層(背脂/皮下脂肪)，但在離乳後第一週，此種脂肪即損失殆盡。皮下脂肪層：離乳時較年輕/體重較輕仔豬之皮下脂肪層也比體重較重豬隻者薄，此一外層體脂肪提供低溫下之絕緣作用。若要讓豬隻處於舒適溫區(qū)內(nèi)，輕體重豬隻即比重體重者需要較溫暖之室內(nèi)溫度。當(dāng)保育豬變得較重時，即重獲皮下脂肪而對保溫需要即較小。生長性能不良現(xiàn)象：多數(shù)仔豬在離乳之際食慾極差，尤其是體重輕者，較易於有不良之性能。此一效應(yīng)?？捎善湓陔x乳後最初數(shù)週期間會顯現(xiàn)毛草粗糙之外觀而得知。若將血漿蛋白質(zhì)(plasma protein)添加於飼糧中，會使仔豬於離乳早期這段期間增加採食量。離乳體重較重之仔豬比起體重較輕者，不僅在保育期生長較快速，達(dá)上市體重亦較快。消化道變化腸內(nèi)菌相轉(zhuǎn)變：吮乳仔豬消耗乳汁期間，其胃與腸道內(nèi)有乳酸菌群生長增殖，而能利用乳糖產(chǎn)生乳酸，降低胃 pH 值，此種酸性狀態(tài)有助於消化作用及防止有害微生物生長。當(dāng)仔豬離乳後或?qū)⑷檠u品自保育料中剔除，腸道內(nèi)乳酸菌數(shù)即快速減少，其他細(xì)菌增多。若在此一轉(zhuǎn)變期間，病原菌成為優(yōu)勢者，則下痢、疾病與失重即接踵而至。離乳仔豬之健康狀態(tài)，尤其是經(jīng)長途咻斦擼?陔x乳後最初數(shù)週應(yīng)仔細(xì)監(jiān)測。初乳保護(hù)作用：初乳含有抗體，於仔豬生命之最初之 24 至 36 小時期間，仔豬腸壁容許抗體通過而能直接吸收抗體；哺乳母豬常乳中所含之 IgA ，仔豬無法吸收，但能保留在腸道內(nèi)，附著於腸絨毛上，保護(hù)腸黏膜對抗病原菌。離乳後變化：仔豬無法獲得母乳之 IgA，當(dāng)保育豬免疫系統(tǒng)尚未發(fā)展完全時，其腸道便處於易感受疾病之狀態(tài)。營養(yǎng)分之吸收：營養(yǎng)分在腸道內(nèi)經(jīng)由腸絨毛所吸收，消化酵素由脾臟及小腸絨毛所合成分泌。離乳後變化：離乳之際，腸絨毛變短，且腸絨毛消化酵素亦暫告消失，離乳仔豬之營養(yǎng)吸收範(fàn)圍與整體消化能力即縮減。預(yù)防/減輕離乳後生長休止(postweaning lag)：年幼離乳豬常有此現(xiàn)象，於保育料中加入血漿蛋白質(zhì)、ZnO 及來自乳清粉之乳糖，可預(yù)防或減輕其嚴(yán)重性。消化酵素之發(fā)展：仔豬各消化酵素之分泌受其日齡、體重及飼糧所影響(圖1)。吮乳仔豬能有效分泌消化初乳及乳製品之酵素，但用於消化植物性與其他動物性產(chǎn)品之較複雜成分所需之酵素，則顯然不足仔豬愈成熟時，其分泌消化植物性與動物性複雜蛋白質(zhì)及澱粉所需之酵素能力增加較早或體重較輕時離乳之仔豬，其產(chǎn)生此等酵素之能力較低，對於複雜飼糧性成分之消化即較差。對策：離乳後最初數(shù)週期間之飼糧應(yīng)與其 enzyme production profile 緊密配合。圖1. 出生至 8 週齡仔豬之酵素發(fā)展給飼計畫：因仔豬自 0-8 週齡期間，有消化酵素轉(zhuǎn)變、腸絨毛形態(tài)改變及初次使用特殊飼料來源之情況，故建議保育豬採用分期給飼計畫(phase-feeding program)。使用特殊飼料成分(如血漿蛋白質(zhì)、乳製品、單離大豆蛋白質(zhì)等)雖會增加保育料成本，但因腸道正處於成熟中期間，而有其必須性。各階段及其營養(yǎng)推薦需要量列於表 1 分期給飼要點(diǎn)：有各式不同做法；無論採用何種方式，離乳體重較重之仔豬亦應(yīng)短期給飼初始保育料(initial starter diet)。太早改用成本較低飼糧非但不能節(jié)省成本，仔豬整齊度也較差。如欲更換為較後階段飼糧應(yīng)基於豬隻體重(非日齡)來考量每頭豬在離乳後均應(yīng)給飼初始保育料至少 7 至 14 天。建議分期給飼方式：表 1. 初期仔豬之營養(yǎng)推薦量 – 預(yù)期性能表 1. 初期仔豬之營養(yǎng)推薦量* – 蛋白質(zhì)及胺基酸(續(xù)) 表 1. 初期仔豬之營養(yǎng)推薦量* – 巨量礦物質(zhì)(續(xù)) 表 1. 初期仔豬之營養(yǎng)推薦量 – 微量礦物質(zhì)(續(xù)) 表 1. 初期仔豬之營養(yǎng)推薦量 – 維生素(續(xù)) 抗生素之使用：於各式保育飼養(yǎng)管理下，保育期間使用抗生素或抗菌製劑會有 10-20% 性能改進(jìn)。增重及 F/G 改進(jìn)幅度大多由豬隻健康狀態(tài)、保育舍之清潔度、環(huán)境條件與管理狀況所決定；且應(yīng)仔細(xì)選用抗生素種類。 ZnO 及 CuSO4 之使用：高用量 ZnO (3,000 ppm)及/或CuSO4 (250 ppm)能改進(jìn)保育豬生長速度約15%。有時合併使用此兩種礦物質(zhì)對保育豬生長會有加成效果。保育期使用高量 ZnO 3-4 週後必須中止。血漿蛋白質(zhì)粉之使用以豬或牛血製備之噴霧乾燥血漿蛋白質(zhì)粉(spray-dried plasma protein)具有同等功效，其對於成功施行早期離乳計畫功效特佳(增加採食量) 產(chǎn)品價格昂貴，其飼糧用量與給飼期程應(yīng)予詳細(xì)監(jiān)測各狀況下之血漿蛋白質(zhì)用量如下表；為降低成本，< 3% 之較低用量則常被採用當(dāng)用量 > 5% 時，可能需於飼糧中添加其他胺基酸(如 Met) 大豆粕之抗原效應(yīng) 生大豆或加工不良之大豆粕含有一種能在腸道內(nèi)作用之抗原性蛋白質(zhì)(b-conglycinin) 較年輕豬隻對此種大豆蛋白質(zhì)較為敏感利用加工方式破壞此物質(zhì)所產(chǎn)製之大豆製品(單離大豆蛋白isolated soy protein)，價格遠(yuǎn)高於大豆粕者於初期料-1 使用血漿蛋白質(zhì)與乳糖，能減輕大豆粕之抗原效應(yīng) 魚粉之使用品質(zhì)(產(chǎn)地來源+乾燥加工法)不是很高就是很低 select grade 富含能被保育豬有效利用之胺基酸用量：若以 Lys 基礎(chǔ)估計，劃算時，仔豬初期料可採 20% 用量公母不需分飼：自營養(yǎng)觀點(diǎn)視之，沒有理由在如此早期實施公母分飼。補(bǔ)充 Vit. C 仔豬離乳之際，飼糧添加 Vit. C 能改進(jìn)其至 35 日齡之生長速度當(dāng)豬隻愈早或體重愈輕離乳，則補(bǔ)充 Vit. C 愈會有正面效果應(yīng)採用安定化類型(stabilized form) Vit. C