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求助進(jìn)口肉骨粉的質(zhì)量鑒定

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樓主
發(fā)表于 2007-2-10 07:07:01 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
大家好，求助進(jìn)口肉股粉的質(zhì)量鑒定。有一批新進(jìn)的進(jìn)口肉骨粉其常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)如下：
H2O:3.2    Ash:23.47    CP:60.28      Ca:7.55      P:4.01      NaCl:1.15     CF:0.85          EE:10.50
從肉骨粉的本質(zhì)而言，以上的各指標(biāo)及其相互間比例是否合理？請各位高手賜教！謝謝！?。?/font>
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沙發(fā)
發(fā)表于 2007-2-10 10:13:48 | 只看該作者
基本指標(biāo)還可以，鈣磷含量、水分都正常，不過你還用做一下酸價和揮發(fā)性氨基氮測定，酸價要小于5，揮發(fā)性氨基氮要小于130，賴氨酸2.4％以上，并且不得檢測出沙門氏菌，胃蛋白酶的消化率88％。這些指標(biāo)建議你都測測。國家（武漢）檢測中心對檢測肉骨粉有經(jīng)驗。
板凳
發(fā)表于 2007-2-10 11:26:35 | 只看該作者
營養(yǎng)指標(biāo)只是一個方面
關(guān)鍵還是新鮮度
地毯
發(fā)表于 2007-2-12 11:45:11 | 只看該作者
沒找到肉骨粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)哦
魚粉的新鮮度（揮發(fā)性鹽基氮）判定標(biāo)準(zhǔn)是<90%新鮮；90~120%中等新鮮；120~150%不新鮮（臭味）；>150%腐臭
5樓
發(fā)表于 2007-9-22 11:07:33 | 只看該作者
我覺得這個肉骨粉的蛋白高了

CA也高了
6樓
發(fā)表于 2007-9-22 12:53:07 | 只看該作者
檢測氨基酸吧，鈣高＼蛋白也高，不是很正常的?。?/td>

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參與人數(shù) 1論壇幣 +40 收起 理由
liming125 + 40 想法一致!~

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7樓
發(fā)表于 2007-9-22 14:22:56 | 只看該作者
常規(guī)指標(biāo)應(yīng)該還可以，做一下氨基酸吧
8樓
發(fā)表于 2008-3-30 09:07:04 | 只看該作者
如何檢測肉骨粉的新鮮度啊
9樓
發(fā)表于 2008-3-30 09:40:35 | 只看該作者
我覺得還應(yīng)該測一下尿素含量!
10樓
發(fā)表于 2008-3-30 10:25:47 | 只看該作者
高蛋白如果不是搞價格買的，看看有沒有摻含氮化合物。從來就沒有物美價廉的東西
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