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全脂米糠變質(zhì)問題

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樓主
發(fā)表于 2007-2-26 17:23:23 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
求教:如何判定全脂米糠的過期變質(zhì)情況?
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沙發(fā)
發(fā)表于 2007-2-27 16:08:33 | 只看該作者
重要依靠感官
氣味發(fā)酸
顏色發(fā)紅
板凳
發(fā)表于 2007-2-27 17:12:09 | 只看該作者
本來就有紅色的米糠呢?。?/td>
地毯
發(fā)表于 2007-2-27 17:13:20 | 只看該作者
我也想知道?。?br /> 有哪位大俠知道?。?/td>
5樓
發(fā)表于 2007-2-28 10:13:37 | 只看該作者
做酸價，碘價怎么樣
6樓
發(fā)表于 2007-3-1 09:47:34 | 只看該作者
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)就可以判斷了，如氣味、結(jié)塊、溫度等
7樓
發(fā)表于 2008-7-29 09:42:24 | 只看該作者
出現(xiàn)變質(zhì)，除了聞氣味，嘗一下應(yīng)該會與正常新鮮的原料有區(qū)別吧？變質(zhì)后會有苦味嗎?
8樓
發(fā)表于 2008-7-29 09:56:23 | 只看該作者
測酸價,感觀性狀
9樓
發(fā)表于 2008-7-29 10:30:39 | 只看該作者
主要從氣味上就可判斷。
10樓
發(fā)表于 2008-7-29 10:31:10 | 只看該作者
有脂肪酸敗的味道。
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