豆粕和菜籽粕的感觀檢測(cè)及貯存方法
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大豆餅或菜籽餅是目前最常見(jiàn)也是使用最普遍的植物性蛋白質(zhì)飼料原料。餅、粕間的區(qū)別主要表現(xiàn)在前者脂肪含量較高，能量水平也較高，但蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低。大豆餅(粕)的蛋白質(zhì)含量達(dá)40％～45％，且必需氨基酸組成比例相當(dāng)好。菜籽餅(粕)的蛋白質(zhì)含量也在35％左右，其氨基酸組成特點(diǎn)是：蛋氨酸含量較高，因此與大豆餅(粕)配合使用可以提高日糧中蛋氨酸含量；精氨酸含量是餅粕飼料中最低的，所以與棉籽餅(粕)配合使用，可改善賴氨酸與精氨酸的比例關(guān)系。
(一)大豆餅(粕)的感觀檢測(cè)方法：
1.色澤：優(yōu)質(zhì)餅、粕顏色一致，餅呈黃褐色，粕呈淺黃褐色或淡黃色。劣質(zhì)品顏色深淺不一，顏色太深是因?yàn)榧訜徇^(guò)度，太淺是因?yàn)榧訜岵蛔恪?br />
2.外觀形態(tài)：優(yōu)質(zhì)餅、粕呈小片狀或碎片狀，無(wú)發(fā)酵、結(jié)塊、霉變、蟲(chóng)蛀及雜物。
3.氣味：優(yōu)質(zhì)餅、粕有烤黃豆香味，無(wú)酸敗味、霉味、焦化味及生豆味。
(二)菜籽餅(粕)的感觀檢測(cè)方法：
1.色澤：優(yōu)質(zhì)菜籽餅為褐色，菜籽粕為黃色或淺褐色，而劣質(zhì)品顏色暗淡，無(wú)油性光澤。
2.外觀形態(tài)及手感：優(yōu)質(zhì)菜籽餅呈片狀或餅狀，菜籽粕呈碎片或粗粉末，手抓有疏松感覺(jué)，無(wú)結(jié)塊、霉變。
3.氣味：優(yōu)質(zhì)餅、粕有濃郁的菜籽油香味，無(wú)異臭、異味。
(三)貯存方法：和魚(yú)粉一樣，包括大豆餅(粕)、菜籽餅(粕)等在內(nèi)的餅粕類飼料原料也應(yīng)貯存于清潔、干燥、通風(fēng)、陰涼處，并定期檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌、沙門(mén)氏桿菌及黃曲霉菌數(shù)。
(四)注意事項(xiàng)：
1.未經(jīng)加熱處理或加熱不足獲得的大豆餅(粕)中含有抗胰蛋白酶因子、紅細(xì)胞凝血素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，其含量過(guò)高時(shí)將降低蛋白質(zhì)的消化吸收率，導(dǎo)致動(dòng)物拉稀等；而過(guò)熱處理的大豆餅(粕)的賴氨酸等堿性氨基酸的利用率又將降低。
2.菜籽餅(粕)所含的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要為硫葡萄糖苷類的代謝物，這些物質(zhì)可致動(dòng)物肝臟出血，甲狀腺腫大，凝血作用下降。此外，菜籽餅(粕)中還含有單寧、芥子堿、皂角甙等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，它們影響動(dòng)物的采食量，降低蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率。因此，菜籽餅(粕)在作為飼料前要進(jìn)行脫毒處理，在配制日糧時(shí)也應(yīng)限制用量。蛋雞料中使用菜籽餅(粕)時(shí)，蛋中三甲胺含量上升，常有腥味，會(huì)降低蛋的品質(zhì)。 |
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發(fā)表于 2007-3-20 10:37:29
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