青島出臺《2007年青島市生豬屠宰管理工作指導意見》

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　　3月18驲從青島市經貿委了解到，根據(jù)最新出臺的《2007年青島市生豬屠宰管理工作指導意見》，今年青島市將通過多種舉措為市民的放心肉把關。

    為加強屠宰企業(yè)肉品質量控制管理能力，《意見》指出將選擇具備一定化驗條件的生豬定點屠宰廠進行試點，開展獸藥殘留、抗生素及重金屬等指標檢測，逐步解決影響肉品質量安全的問題。同時，探索利用條形碼、電子射頻等科技手段，建立數(shù)據(jù)采集，信息追溯、電子訂貨、信息查詢系統(tǒng)，實現(xiàn)從生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售全過程質量監(jiān)控。消費者購買豬肉后，可以通過條形碼在網上查詢到所購肉品來自哪個養(yǎng)殖戶，如何加工、怎樣檢驗檢疫等信息。此外，建立視頻遠程監(jiān)控系統(tǒng)，對入市查驗點、屠宰企業(yè)等重點環(huán)節(jié)實施重點監(jiān)控。

    在豬肉流通環(huán)節(jié)，完善入市備案的審查條件、審查程序和管理細則，對生豬入市備案企業(yè)實行量化分級動態(tài)管理，逐步建立質量安全信用檔案、質量安全信息公示制度和質量安全事故退市機制。開展批發(fā)商經營主體資格備案登記工作，堅決取締無照經營違法行為，規(guī)范批發(fā)交易行為，整頓批發(fā)交易秩序。在農貿市場、超市、商場等豬肉經營單位實行協(xié)議準入、經銷商管理、索證索票、臺賬登記、不合格食品退市制度等五項管理措施。

    通過以上措施的實施，2007年，青島市市區(qū)市場豬肉日均上市量要達到1600頭以上，入市生豬“瘦肉精”等項目抽檢率達到5％，備案入市品牌肉品的市場占有率達到75％以上，市級生豬定點屠宰廠病害豬無害化處理率達100％。