早期斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)

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早期斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng) 為了提高經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)?；i場(chǎng)大多實(shí)行早期斷奶，即在仔豬21—28日齡時(shí)斷奶，同時(shí)給仔豬提供營(yíng)養(yǎng)全面及經(jīng)過強(qiáng)化的日糧。華都種豬公司飼養(yǎng)的法系大白、長(zhǎng)白豬，早期斷奶后經(jīng)1周的強(qiáng)化飼養(yǎng)，平均體重均可達(dá)到9kg以上，除了法系豬本身優(yōu)良的遺傳潛力外，與科學(xué)、全面的營(yíng)養(yǎng)措施是分不開的。本文擬結(jié)合我公司的生產(chǎn)實(shí)踐，討論一下與早期斷奶有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)措施。 1 飼喂階段與方式 1.1 飼喂階段 仔豬料的配方設(shè)計(jì)，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際盡可能細(xì)化，仔豬受消化道容積的限制，不可能象育肥豬那樣，通過調(diào)節(jié)采食量而滿足自身的營(yíng)養(yǎng)需要量，因此仔豬對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)濃度很敏感。仔豬不同日齡，其消化生理特點(diǎn)不盡相同，可設(shè)計(jì)三階段日糧，第一階段為仔豬開食料或哺乳仔豬料（出生—7kg），第二階段為斷奶仔豬料（7kg—11.5kg），第三階段為育成仔豬料（11.5kg—30kg），亦可進(jìn)一步將仔豬開食料與哺乳仔豬料分開，設(shè)計(jì)成四階段日糧。還可根據(jù)不同品種、品系，制訂出合理的配方，因?yàn)椴煌贩N、品系仔豬由于本身生產(chǎn)性能的不同，而對(duì)能量、蛋白等的需要有明顯的差別，特別是一些新品系（如法系），本身的生產(chǎn)性能較高，因受采食量的限制，對(duì)日糧營(yíng)養(yǎng)濃度的要求也較高。 在三階段日糧中（從出生—30kg），一、二、三階段飼料用量分別占全期用量的2—2.5%、10%、88%。第一階段仔豬采食量小，對(duì)整個(gè)成本影響不大，可多選用優(yōu)質(zhì)原料，成本控制主要在第二、第三階段。 1.2 飼喂方式 哺乳仔豬應(yīng)盡早補(bǔ)料，一般可于3—5日齡進(jìn)行。補(bǔ)料時(shí)最好用易于清洗消毒的塑料板等，而不用料槽，一方面對(duì)于日齡太小的仔豬，在料槽中采食較困難，另一方面用板補(bǔ)料，會(huì)盡可能利用仔豬間相互學(xué)習(xí)的天性，盡快學(xué)會(huì)采食飼料。同時(shí)，板的邊緣要鑲1—2cm高的邊，以減少飼料浪費(fèi)。待仔豬習(xí)慣采食飼料后，可改用料槽。有專家建議斷奶仔豬每天加料4—6次，而不是自由采食，但根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，采用自由采食，可使飼養(yǎng)員有更多的時(shí)間觀察、發(fā)現(xiàn)那些斷奶后仍未學(xué)會(huì)采食飼料的仔豬，從而對(duì)它們實(shí)施單獨(dú)照顧。 仔豬換料，一定要有5—7天的過渡期，使仔豬消化道中的酶系對(duì)新飼料能有一段適應(yīng)的時(shí)間。 2 能量和蛋白質(zhì)的需要 2．1 能量的需要與來源 仔豬日糧應(yīng)維持較高的能量濃度，一般為消化能14.7—15.5MJ/kg，本地品種能量濃度可稍低，但對(duì)外來品種、品系（如法系），采用較高能量濃度，才能保證有較好的生產(chǎn)成績(jī)。要達(dá)到這樣的高能水平，必須向仔豬飼料中添加植物油，或在配方中使用較高比例的全脂大豆（消化能17.72MJ/kg，代謝能15.79MJ/kg）。在設(shè)計(jì)仔豬飼料配方時(shí)，要盡可能采用凈能體系，因?yàn)椴煌暳现g凈能的差別，比其消化能和代謝能之間的差別要大。在消化能或代謝能體系下設(shè)計(jì)的配方，能量達(dá)到了仔豬的需要量，但同樣的配方在凈能體系下卻不一定能達(dá)到仔豬的需要量。 7日齡以內(nèi)的仔豬可較好地利用葡萄糖和乳糖作為其能量來源，7—10日齡以后的仔豬可利用果糖和蔗糖，2—3周齡以內(nèi)的仔豬因其消化道中胰淀粉酶和腸雙糖酶不足，不能大量利用淀粉作為其能量來源。但斷奶仔豬可以植物性飼料為基礎(chǔ)，適當(dāng)添加乳糖等成分。 2．2 蛋白質(zhì)的需要和來源 仔豬蛋白質(zhì)的需要量，本質(zhì)上就是氨基酸的需要量。研究表明，仔豬對(duì)低蛋白日糧并不敏感，關(guān)鍵是要保證日糧中各種必需氨基酸的平衡。因此，可引入“理想蛋白質(zhì)”的概念，通過添加一些日糧中缺乏的氨基酸，在日糧蛋白水平較低的情況下（通常為18%），使氨基酸達(dá)到平衡，仍能取得很好的飼養(yǎng)效果。仔豬日糧中第一、二、三、四限制性氨基酸分別為賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸，這幾種氨基酸的添加量應(yīng)根據(jù)仔豬預(yù)期日增重和配方中已有氨基酸含量而確定。 低蛋白飼料有減少仔豬腹瀉、下痢發(fā)生率，減少豬場(chǎng)氮排放量，降低飼料成本等好處。 仔豬蛋白質(zhì)飼料來源很豐富，如魚粉、血粉、血漿蛋白粉、大豆蛋白、豆粕等，另外高蛋白乳清粉中含有11—12%的蛋白，也是很好的蛋白質(zhì)來源。大豆中因含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子和引起免疫病理反應(yīng)的抗原成分，引起仔豬消化不良和腹瀉，在仔豬日糧中的使用量應(yīng)加以限制，可使用熱處理的全脂大豆，很容易配合出高能高蛋白的日糧。第一階段日糧除多選用優(yōu)質(zhì)原料外，可適量添加豆粕，使仔豬在斷奶前就能適應(yīng)大豆蛋白抗原，考慮成本等因素，第二階段日糧可不再添加血漿蛋白粉等成分。 3 高銅、高鋅的應(yīng)用 為控制仔豬腹瀉和促生長(zhǎng)，目前仔豬飼料中普遍采用高銅，一般在斷奶仔豬日糧中添加250mg/kg的銅（以硫酸銅形式提供），同時(shí)要提高鐵和鋅的添加量，以抑制高銅的毒副作用。因長(zhǎng)時(shí)間飼喂高銅可能會(huì)引發(fā)胃潰瘍，在仔豬第三階段日糧中，應(yīng)逐漸降低銅的添加量。 近來的飼養(yǎng)實(shí)踐證明，高鋅在控制腹瀉、促進(jìn)生長(zhǎng)方面的效果要優(yōu)于高銅，但二者并無加性效應(yīng)。鋅在斷奶仔豬飼料中的添加量通常為3000mg/kg（以氧化鋅形式提供）。 4 抗生素 自上世紀(jì)50年代發(fā)現(xiàn)抗生素的促生長(zhǎng)作用以后，抗生素得到廣泛應(yīng)用。大量的試驗(yàn)結(jié)果表明，添加抗生素一般能提高生長(zhǎng)速度10-20%，改善飼料轉(zhuǎn)化率5-10%。抗生素的使用對(duì)提高畜禽健康水平、最大限度地發(fā)揮其增長(zhǎng)潛力起到了巨大的作用，但微生物對(duì)抗生素很易產(chǎn)生抗藥性和耐藥性，隨著抗生素應(yīng)用范圍的擴(kuò)大和種類的增加，其安全性越來越受到人們的關(guān)注。 5 酸制劑、酶制劑和微生態(tài)制劑 常見的酸制劑包括檸檬酸、延胡索酸、丙酸等，可降低腸道PH值、減少胃和小腸中有害微生物的增殖，從而提高仔豬的生產(chǎn)性能。例如，3周齡斷奶仔豬日糧中添加2%延胡索酸，使能量和蛋白質(zhì)的消化率分別提高3%，但在乳制品含量較多的日糧中不必添加酸制劑。 仔豬日糧中添加酶制劑是為了彌補(bǔ)斷奶后體內(nèi)消化酶活性下降，提高飼料的消化利用率。根據(jù)近幾年的發(fā)展看，酶制劑有廣闊的應(yīng)用前景。 微生態(tài)制劑是指直接飼喂給動(dòng)物的微生物，由活的天然微生物如乳酸桿菌、鏈球菌、酵母菌等組成，可改善仔豬腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，減少下痢的發(fā)生。 6 其他添加劑 6.1 谷氨酰胺 谷氨酰胺是早期斷奶仔豬的條件性必需氨基酸，可以改善因斷奶造成的仔豬腸道組織結(jié)構(gòu)和功能的損傷，對(duì)腸道有保護(hù)作用，一般日糧中可添加1—2%谷氨酰胺，但谷胺酸沒有相似的功能。 6.2 半胱胺（β—巰基乙胺） 可中和動(dòng)物體內(nèi)的生長(zhǎng)素抑制因子，從而達(dá)到促生長(zhǎng)的目的。高劑量可導(dǎo)致豬消化道潰瘍，低劑量有保護(hù)消化道粘膜的作用。仔豬日糧中的添加量一般為70—80mg/kg。但這類產(chǎn)品極易氧化，使其應(yīng)用受到限制。 6．3 印跡技術(shù) 向哺乳母豬飼料中添加某種具有特殊味道的成分，該成分經(jīng)過代謝能轉(zhuǎn)移到母乳中，仔豬通過采食母乳習(xí)慣這種成分的味道，在仔豬斷奶后，考慮到成本及仔豬消化道酶系的變化，不可能添加太多的乳源成分，將這種成分添加的仔豬飼料中，具有很好的誘食作用。