微量元素氨基酸螯合物的質(zhì)檢分析問題

韓友文

微量元素氨基酸螯合物的質(zhì)檢分析問題

    飼用氨基酸螯合物產(chǎn)品的質(zhì)檢分析是一大難題，國內(nèi)外均未能很好解決。已知樣品是微量元素氨基酸螯合物純品時，用紅外光譜、核磁共振、X光衍射光譜、熱差分析等手段都能作出定性判定。而后再用原子吸收光譜或等離子光譜和氨基酸分析儀，可分別測知微量元素和氨基酸的含量。同時還可以判定螯合物的微量元素和氨基酸的絡(luò)合摩爾比。

    對于飼用螯合物產(chǎn)品，問題就復(fù)雜化了。首先產(chǎn)品中的稀釋劑和載體會嚴(yán)重干擾儀器分析。通常的化學(xué)分析方法會造成螯合物在水介質(zhì)中發(fā)生某種程度解離，而微量元素?zé)o機鹽和氨基酸的混合物也會在一定條件下發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，產(chǎn)生出一定量螯合物。這就會造成優(yōu)劣不分、真?zhèn)坞y辯的混亂。

    根據(jù)我們的工作實踐，滕冰(1995)提出對微量元素氨基酸螯合物鑒別分析檢驗的簡易實用方法。即先定性，判定確為螯合物；然后再做定量分析，確定螯合物的微量元素和氨基酸的種類和數(shù)量以及二者的絡(luò)合摩爾比。做法是：用甲醇浸提待測螯合物樣品，過濾得濾液，滴加雙硫腙試劑液，如系純螯合物或微量元素離子極微，則溶液顯綠色。螯合物混有無機鹽時，隨無機組分加大而顯色則由綠色向紅色過渡。這不能準(zhǔn)確定量，只能做定性鑒別。對真螯合物樣品可進(jìn)一步用原子吸收光譜和氨基酸分析儀做出微量元素和氨基酸的準(zhǔn)確定量分析。雙硫腙顯色呈紅色者屬 “偽”或“劣”質(zhì)“螯合物”再做定量分析已無必要。

    與此相似，G.Leach博士也提出兩步法檢測銅蛋白鹽樣品的方法。具體是：①  用去離子水(150ml)溶待測樣品(2g)，室溫下攪拌(30min)，過濾，沖洗濾渣，定容(200ml)。濾渣烘干(100℃)，為樣品不溶物重。分別對原樣、干濾渣、濾液進(jìn)行原子吸收光譜法測銅，凱氏定N。測得的Cu和N應(yīng)符合：原樣中量=濾液中量+渣中量的關(guān)系。 ② 取濾得液(100ml)，用標(biāo)準(zhǔn)銅溶液校準(zhǔn)的離子選擇電極測出游離Cu2+ 量，為非絡(luò)合組分元素量。它與原樣總Cu含量的差，則為絡(luò)合物中銅量。由此，也可以算出廠家和用戶都關(guān)注的產(chǎn)品的“絡(luò)合率”來。

    應(yīng)當(dāng)指出，Leach法水浸出螯合物中的可溶部分，得到的不全是游離的微量元素離子，也還包括可溶的絡(luò)合離子和一部分易溶的絡(luò)合物。這些絡(luò)離子和絡(luò)合物還會發(fā)生解離，在溶液中重新建立絡(luò)合平衡。這自然會給離子選擇電極測定游離離子量帶來正誤差。而微量元素?zé)o機鹽加氨基酸和載體的混合物，可自行在濾液中發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，使測得的游離離子量又低于實際值。結(jié)果是“偽”亦成真，難以打“假”。

    由此可見，我們不僅急需建立微量元素氨基酸螯合物的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，還要研究提出螯合物的質(zhì)檢與鑒別的確實有效方法，用來規(guī)范飼用微量元素氨基酸螯合物的生產(chǎn)、銷售和使用。


[ 本帖最后由 韓友文 于 2007-3-28 20:54 編輯 ]

liguoye

確實急需要這樣的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范生產(chǎn),規(guī)范市場

steven

老實講，多數(shù)人對有機微量元素的認(rèn)識不清，道聽途說者眾。

所以，任重而道遠(yuǎn)。

liamort

最近在研究氨基酸絡(luò)合物在飼料中的應(yīng)用，對于真?zhèn)谓j(luò)合物的判斷；對于無機鹽和氨基酸的混合物，有機氨基酸和鹽的混合物和絡(luò)合物的分辨，好迷茫哦。

孫悟空

希望韓老先生多介紹些有關(guān)螯合物方面的科技知識和最新動態(tài)。

fqm1984

說的好,
一些標(biāo)準(zhǔn)和方法都沒有搞好,
就更不好打假了.

leijian

越多人進(jìn)入市場，市場越快成熟！