大豆肽檢測辦法

魚粉NO1

大豆肽檢測辦法

對營養(yǎng)性小肽或寡肽產(chǎn)品：
可以通過檢測其氮溶解指數(shù)來初步判定小肽或寡肽含量。
NSI（％）＝（N1/N0）*100
N0＝總氮
N1＝可溶性氮（用三氯乙酸――可溶性氮測定法）
三氯乙酸（TCA）是一種蛋白質(zhì)沉淀劑，它可以沉淀蛋白質(zhì)和較長的肽段?？梢员蝗纫宜岢恋淼碾亩嗡淖钌侔被釟埢鶖?shù)與底物的種類有關(guān)，就特定的底物而言，三氯乙酸氮溶解指數(shù)可以定性反映蛋白質(zhì)的分解情況，溶解指數(shù)越高，表明較短肽段含量越高。

三氯乙酸氮溶指數(shù)（TCA－NSI）測定方法：
將20ml 10％ 三氯乙酸（TCA）溶液添加到20ml待測混合液（混合液濃度為10％），混合液震蕩，靜置10分鐘，在4000轉(zhuǎn)/分下離心20分鐘，取上清液用凱氏氮法測定總氮。

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川牧人

樓主這篇文章飼料廠能夠簡單可行的操作哈，只需在常規(guī)檢測設(shè)備再加上離心機(jī)和攪拌器以及試劑三氯乙酸就行了！很多飼料廠都有設(shè)備，即使沒有成本也只有幾百元！!3: