07年菜粕中摻餅的問題

sky_qydz

06年菜粕加工后期就已經(jīng)出現(xiàn)不少油脂廠家在里加菜餅的問題，而今年這個(gè)問題正在日趨嚴(yán)重，如果今年有更多的生產(chǎn)廠家都有粕中有餅的問題，我們?cè)撊绾尾僮?？它的具體毒害在哪里？如果去分析里面到底占多少？對(duì)我們的影響到底有多大？

超煩

請(qǐng)問樓主：如何鑒別？

ywj157

只要沒有糊的應(yīng)該沒有太大的不利因素吧?

阿藍(lán)之風(fēng)吟

希望能了解更多，有誰比較清楚的？

馬前卒

是啊，請(qǐng)高手談?wù)?，如何鑒別和有什么危害．

zxhui1030

國標(biāo)里它們除了蛋白相差一些外,其他的指標(biāo)好象都是一樣的.

sky_qydz

1.關(guān)于理化指標(biāo)我們檢測(cè)過，就算中間攙有10-20%理化指標(biāo)都沒有什么差異，有的蛋白甚至能達(dá)到38%
2.現(xiàn)在廠家加工的部分工藝：買別人加工過后的餅（因含油量高，部分菜油）和準(zhǔn)備加工的菜籽同時(shí)當(dāng)作原料開始加工，據(jù)部分廠家解釋主要是為了提煉餅中的菜油，為此廠家就會(huì)解釋說，沒什么問題，可以正常使用。但是餅中本身就含有很多的毒素，在廠家二次加工的情況下，能否得到改善，或是說加劇它的有害物質(zhì)，現(xiàn)在還不得而知
3.最近我們?cè)谧鰧?shí)驗(yàn)，因?yàn)轱灥暮土勘容^高，看能否從脂肪等方面考慮檢測(cè)，但還是因?yàn)樯厦嫠f的，現(xiàn)在不是單單加餅，而是作為原料二次投入生產(chǎn)，所以差別并不大
到現(xiàn)在為止，我們還是沒有找到一個(gè)好的方法，只能通過感官和鏡檢去區(qū)分，對(duì)我們后期的工作有一定的挑戰(zhàn)，也會(huì)增加很多解釋工作。如果有誰有這方面的經(jīng)驗(yàn)，麻煩拿出來給我們參考學(xué)習(xí)下，謝謝！

sky_qydz

餅本身就有很多超標(biāo)的毒素存在

answh

學(xué)習(xí)中～
:loveliness: :loveliness:

dnaxy

希望能夠得到更多比較了解的人解答，呵呵