原料摻假的鑒別方式——氨基酸模式

luyu0213

請教各位前輩一個(gè)問題，針對目前原料摻假的情況，我們有沒有可能利用不同原料氨基酸組成模式不同，找出每種原料氨基酸組成或具有代表性的氨基酸含量，來鑒別原料中是否摻入了其它物質(zhì)。

憨豬

現(xiàn)在有的魚粉肉粉等原料廠家，也象飼料廠一樣，按你給的成本要求配合產(chǎn)品出來，為了謀取利益，必然是在其中添加低成本的原料，檢測其氨基酸含量可行，輔以鏡檢及定性定量檢驗(yàn)措施，可以識(shí)別出絕大部份摻假的原料。需要時(shí)間和一定經(jīng)驗(yàn)。

[ 本帖最后由 周銀松 于 2007-4-29 08:01 編輯 ]

lx72

對啊，他們象做配方一樣是氨基酸滿足要求，讓你檢測不出來

微塵

他們象做配方一樣是氨基酸滿足要求，讓你檢測不出來
對于魚粉摻假總有某些氨基酸異常，如果真調(diào)平了，他的摻假魚粉成本也不低了

tlhzmj

比較真假魚粉的酪氨酸含量就一目了然了！

zsp123

檢測氨基酸太耗費(fèi)人力物力才力,摻假有好多方法可以辨別的

韓友文

原帖由 luyu0213 于 2007-4-29 02:20 發(fā)表
請教各位前輩一個(gè)問題，針對目前原料摻假的情況，我們有沒有可能利用不同原料氨基酸組成模式不同，找出每種原料氨基酸組成或具有代表性的氨基酸含量，來鑒別原料中是否摻入了其它物質(zhì)。

這想法是科學(xué)的！對昂價(jià)動(dòng)物蛋白飼料的摻假是適用的。
關(guān)鍵是手里掌握正品和用來摻假的偽品的氨基酸分析取得的模式（圖形更直觀），
待檢品進(jìn)行氨基酸分析，所得數(shù)據(jù)或模式圖與標(biāo)準(zhǔn)品對比，立見分曉！
東北農(nóng)學(xué)院中心實(shí)驗(yàn)室用此法做過多次真?zhèn)昔~粉鑒別，確實(shí)！有效！
為此，要每批樣品花費(fèi)的氨基酸分析費(fèi)用不菲。要考慮一下成本嘍！

馬前卒

是啊，分析氨基酸的成本太貴了，而且時(shí)間長．企業(yè)很難作到每批都分析的．

草蝦

比較難鑒別的原料無非都是蛋白質(zhì)原料,售價(jià)都比較高。如果采購量大的,建議還是要去檢測氨基酸的。因?yàn)橹换藘砂俣鄩K,就可以保證這么一大批原料的質(zhì)量啊。帶給我們是很大的效益.兩百對塊的檢測費(fèi)相對幾十萬的貨款來說,成本不高,不高!
最主要的還是需要花的時(shí)間太長了。

ywj157

檢測誤差如何控制,只有自己做可能才可靠!