現(xiàn)行發(fā)酵飼料原料工藝概述

龍城飛將

原帖由 weigunick 于 2007-9-12 11:39 發(fā)表
厲害！不過(guò)發(fā)酵飼料肯定是個(gè)方向，問(wèn)題多多，說(shuō)明關(guān)注多多！反過(guò)來(lái)想，發(fā)酵的既然是飼料，大家就別用高標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求了，大家都有好處:hehe:

這當(dāng)然不對(duì)了,飼料是農(nóng)口,但是工業(yè),工業(yè)不能有不確定的因素

laozhu1688

很多,很雜,好久才看完,希望樓主壓縮:tiaotiao:

葉赫娜蘭.孤城

西城觀霧,憑欄聽(tīng)雨,雖小亭,卒有修竹也.想快雪來(lái)時(shí),或有初晴,二王景致,未必過(guò)此心也,古今同耳.

將回答幾個(gè)問(wèn)題,然后直入主題,望于諸君有所參考,吾幸也.忘乎所以,酒之故也,興安情比,狂生之態(tài)耳,莫怪.

葉赫娜蘭.孤城

原帖由 勁松 于 2007-5-31 13:55 發(fā)表
請(qǐng)教孤城兩個(gè)問(wèn)題：
1、豆粕發(fā)酵在營(yíng)養(yǎng)方面的目的：降低抗原物質(zhì)含量、獲得部分蛋白降解的產(chǎn)物－小肽、獲得未知生長(zhǎng)因子（代謝產(chǎn)物）。請(qǐng)問(wèn)這些目的可控嗎？
2、僅就生產(chǎn)小肽產(chǎn)品而言，酶解是否更有優(yōu)勢(shì)，可控性似 ...

發(fā)酵目的:

1,獲得微生物代謝產(chǎn)物:菌體蛋白,糖蛋白(免疫激活劑),次級(jí)代謝產(chǎn)物(如,抗生素,包括廣義的,即時(shí)分解的)等.

2,分解抗?fàn)I養(yǎng)因子(理論上的,因?yàn)榇蟛糠挚範(fàn)I養(yǎng)因子都在發(fā)酵前處理過(guò)程分解了---如果是正規(guī)發(fā)酵的話).

3,酶解蛋白等,得到所謂小肽.


那末,可以看出,與酶解相比,發(fā)酵的優(yōu)勢(shì)在,1,2,或說(shuō)主要在,1,因?yàn)槊附庖矔?huì)促使抗?fàn)I養(yǎng)因子分解.而酶解只不過(guò)明確的起到,3,的作用.

的確,酶解工藝可控的多,似乎,更具有工業(yè)化可能性,但是,在成本上看,目前的酶解,還是先發(fā)酵后酶解的,按傳統(tǒng)觀念,應(yīng)屬于發(fā)酵的一個(gè)分枝.


之所以業(yè)內(nèi)看重酶解的呼聲還很高,其實(shí)是基于以下的考慮*(在技術(shù)上):

葉赫娜蘭.孤城

1,發(fā)酵會(huì)造成物料能量的較大損耗,雖然會(huì)產(chǎn)生大量獨(dú)特的代謝產(chǎn)物,但直接應(yīng)用于飼料配方,在相同配方成本下,要改變配方思想,------牽扯到配方理念的變化,是許多配方師不愿意看到的,很麻煩.隨之而來(lái)-----

2,風(fēng)險(xiǎn).配方風(fēng)險(xiǎn)及想象中的可靠性的降低,-----雖然,想象中而已.


這樣一來(lái),酶解,就更誘人一些了.

葉赫娜蘭.孤城

如果敢于面對(duì)配方理念的改變,那么,在有嚴(yán)肅發(fā)酵產(chǎn)品的情況下,酶解工藝,并不具備很大優(yōu)勢(shì),-----在以下,將會(huì)論及.

山中的漫游者

孤城兄一針見(jiàn)血，很多神秘的人，實(shí)際上有什么呢？

葉赫娜蘭.孤城

原帖由 xys123456 于 2007-7-17 15:44 發(fā)表
如何檢測(cè)發(fā)酵豆粕的質(zhì)量，鏡檢看些什么？

目前,靠高科技,(而已),的檢測(cè),由于檢測(cè)者并不了解發(fā)酵工藝,檢測(cè)并不對(duì)方向,所以,有時(shí)信不得,-----這在前文有論及.

鏡檢,看:

1,物料改變程度(較發(fā)酵前).

2,菌體(活或死).

3,菌體種類與工藝對(duì)應(yīng)關(guān)系.

但如果產(chǎn)品發(fā)酵后有較徹底酶解過(guò)程,則,2,3,看不出來(lái).


發(fā)酵后酶解,是藏缺點(diǎn)的,因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程的缺陷可能被掩蓋,是不可被任何現(xiàn)行檢測(cè)所發(fā)現(xiàn)的,如,有毒次級(jí)代謝產(chǎn)物.


以上幾個(gè)方面,是鏡檢要看的.

葉赫娜蘭.孤城

原帖由 liuqiang3478 于 2007-7-18 22:19 發(fā)表
發(fā)酵產(chǎn)品不同菌株發(fā)酵，以及不同溫度濕度等的條件，不同的底物以及外界的空氣條件的變化。沒(méi)有一定的精準(zhǔn)控制，產(chǎn)品每批能穩(wěn)定嗎？

當(dāng)然不能!

之所以一直強(qiáng)調(diào)現(xiàn)在的飼料發(fā)酵只能是經(jīng)典發(fā)酵的分枝而不可沿用傳統(tǒng)發(fā)酵的路線,原因就在于此.

但是,很遺憾,常見(jiàn)產(chǎn)品,往往就是頂著現(xiàn)代檢測(cè)手段的傳統(tǒng)工藝路線產(chǎn)品.

葉赫娜蘭.孤城

原帖由 myzgx 于 2007-9-14 10:08 發(fā)表
很有同感
:tiaotiao:

謝謝MYZGX兄,我們共同關(guān)注.