酶解羽毛粉與水解羽毛粉的區(qū)別

jeremy

這方面了解很少，在關(guān)注！

nissian54

希望那位大俠好好講解講解，我也很想學(xué)學(xué)?。。?/td>

lx72

質(zhì)量如何判定不好說啊,有高手請指點

wangheping

關(guān)注中，很想學(xué)到此方面知識

zjhkc

如果真的能用酶來水解羽毛,前途將無限!

zhede135

2 羽毛粉的加工方法

　　目前，我國主要采用以下幾種方法進行羽毛粉的加工生產(chǎn)。（1）高溫高壓水解法，（2）酸水解法，（3）堿水解法，（4）酶解法，（5）微生物法，（6）擠壓膨化法

　　2.1 高溫高壓水解法

　　水解羽毛粉主要依靠水解過程中時間、壓力、溫度的控制（Poel等，1990）。其加工過程為：收集羽毛除塵清洗后，裝入水解罐中，在高溫高壓條件下水解，然后烘干、粉碎、化驗、包裝成成品。這種加工工藝相對較為先進，其突出特點是徹底破壞羽毛角蛋白質(zhì)穩(wěn)定的空間結(jié)構(gòu)，從而使它變成畜禽可消化吸收的可溶性蛋白，消化率達90%以上，但由于水解后二硫鍵斷裂，會使胱氨酸的含量減少。

　　2.2 酸（堿）水解法

　　將羽毛除塵洗凈后，浸入一定濃度的酸（鹽酸、磷酸）或堿（氫氧化鈉）中，加熱水解，直至用手輕易拉斷為止，此后中和、干燥或撈出后用清水洗成中性，再脫水干燥制成成品。此過程破壞角質(zhì)蛋白的二硫鍵，使羽毛蛋白分解成可消化吸收的狀態(tài)。試驗證明，0.2%~0.6%的NaOH能夠分開胱氨酸二硫鍵的結(jié)合因子，提高羽毛的溶解度及其對消化性蛋白分解酶的敏感性（Padopoulos，1985）。但此方法要注意酸或堿的濃度和作用時間。經(jīng)堿和長時間加熱作用導(dǎo)致氨基酸消旋，使圍繞消旋氨基酸的擴展肽鏈不能被蛋白酶的底物結(jié)合點使用，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化率下降。

　　2.3 酶解法

　　用一種中性蛋白酶或復(fù)合酶，作用1~４小時，可裂解雙硫鍵而暴露出蛋白質(zhì)，完全溶解，即為羽毛蛋白。Papadopoulos（1985）報道，將羽毛與溶劑在泥刀式混合機中，60℃下攪拌 1ｈ，冷卻后加入混合酶制劑和乳化劑，水解成的液化飼料可添加于飼料中或干燥飼用。國內(nèi)外對此類方法的爭議較大，未見有實質(zhì)性報道和產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)品。

薛侃

不是很清楚，但我理解是這樣的：水解的就是用酸堿等物理化學(xué)等手段將羽毛粉分解成容易消化的物質(zhì)；酶解的就是通過某種酶進行發(fā)酵羽毛粉。這是本人胡亂推測的，或許不對，僅供參考。:tiaotiao:

kokofu

原帖由 無名氏 于 2007-8-14 19:52 發(fā)表
酶解羽毛粉?沒聽說過,什么酶能打開二硫鍵呀.

我們已經(jīng)在篩選一些猛禽體內(nèi)的酶，因為他們吃鳥

qiaoyongniu

羽毛粉用起來還是要小心啊，這東西不是什么好東西。

liugang

酶解的羽毛粉比水解的羽毛粉貴吧？