飼料轉(zhuǎn)化率：對(duì)利潤(rùn)收益的貢獻(xiàn)最大

學(xué)習(xí)至上 · 發(fā)表于 2007-5-21 09:28:50

飼料轉(zhuǎn)化率：對(duì)利潤(rùn)收益的貢獻(xiàn)最大

• 從飼料轉(zhuǎn)化率提高0.1上面去計(jì)算收益
• 飼料節(jié)?。?.1X (100公斤 – 20公斤) =
• 節(jié)省的人民幣： ____人民幣/公斤飼料 X___公斤 =

學(xué)習(xí)至上 · 發(fā)表于 2007-5-21 09:30:17

生產(chǎn)性能及肉質(zhì)性狀的測(cè)定
玉林三黃項(xiàng)雞
玉林是優(yōu)質(zhì)肉用三黃雞的發(fā)源地，中國(guó)品牌宣傳保護(hù)活動(dòng)組委會(huì)于2005年10月授予玉林市為“中國(guó)三黃雞之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。近幾年，玉林市實(shí)施養(yǎng)殖業(yè)“良種化工程”，建立了比較完善的良種繁育體系，三黃雞的品質(zhì)得到進(jìn)一步的提高，形成了外觀美，肉質(zhì)嫩，味道香，營(yíng)養(yǎng)好的特點(diǎn)，得到市場(chǎng)消費(fèi)者的認(rèn)可。以玉林參皇養(yǎng)殖有限公司為代表的一大批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)生產(chǎn)的玉林三黃雞在廣東市場(chǎng)占有近半壁江山，玉林三黃雞的發(fā)展前景非常可觀。但如何保護(hù)玉林三黃雞的品種特性，如何制定玉林三黃雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，是管理部門及生產(chǎn)者急需考慮的問題。因兩廣地區(qū)習(xí)慣消費(fèi)小母雞（項(xiàng)雞），所以本研究只對(duì)玉林三黃項(xiàng)雞相關(guān)生產(chǎn)性能和肉質(zhì)特征進(jìn)行研究，以期為玉林三黃雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供參考，為品種推廣和市場(chǎng)銷售提供依據(jù)。
1 材料與方法
1試驗(yàn)動(dòng)物：從玉林市唐拾種雞場(chǎng)隨機(jī)選擇健康母苗5000只，在肉雞試驗(yàn)飼養(yǎng)場(chǎng)飼養(yǎng)。隨機(jī)抽取50只進(jìn)行生長(zhǎng)速度測(cè)定，到120日齡時(shí)隨機(jī)抽取40只供測(cè)定屠宰性能、肉質(zhì)性狀。
2飼養(yǎng)管理
早期舍飼地面平養(yǎng)，脫溫后放養(yǎng)。全期提供全價(jià)配合飼料，按參皇公司優(yōu)質(zhì)雞免疫程序進(jìn)行免疫。

1.3測(cè)定指標(biāo)與方法：
1.3.1生產(chǎn)性能的測(cè)定方法  生長(zhǎng)速度的測(cè)定：測(cè)定每月齡體重，計(jì)算飼料消耗量、料肉比及每月增重量。
屠宰性能的測(cè)定：參考《家禽生產(chǎn)性能指標(biāo)名稱和計(jì)算方法（試行標(biāo)準(zhǔn)）》[1]于120日齡時(shí)進(jìn)行屠宰，測(cè)定［2］其活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、腿肌重、胸肌重及腹脂重，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。
1.3.2皮膚、腳莖及體形外觀的測(cè)定  測(cè)定生長(zhǎng)速度時(shí)利用羅氏比色扇對(duì)皮膚和腳莖顏色進(jìn)行測(cè)定，對(duì)毛囊收縮情況進(jìn)行直觀判定。
1.3.3化學(xué)指標(biāo)的測(cè)定  胸肌氨基酸組成采用GB/T14965-94方法使用日立835-50型高速氨基酸分析儀進(jìn)行分析，肌肉化學(xué)成分［3］（含水量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分）按常規(guī)方法進(jìn)行測(cè)定。
2 結(jié)果與分析：
2.1玉林三黃項(xiàng)雞生長(zhǎng)期生長(zhǎng)速度與飼料消耗見表1。
表1 玉林三黃項(xiàng)雞的生長(zhǎng)量與飼料消耗量統(tǒng)計(jì)表
初生重 30日齡重 60日齡重 90日齡重 120日齡重
體重(g) 26 245 735 1100 1450
當(dāng)月增重(g) 219 490 365 350
總耗料(g) 515 1838 3282 5380
當(dāng)月耗料(g) 515 1323 1444 2098
料肉比 2.35 2.59 3.06 3.78
當(dāng)月料肉比 2.35 2.7 3.96 6.99
由上表可以看出：玉林三黃雞在90日齡前生長(zhǎng)速度較快，料肉比較低。而90日齡后生長(zhǎng)速度明顯呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，而料肉比顯著上升，越到后期越明顯，這與三黃雞的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)相吻合。
2.2玉林三黃項(xiàng)雞的外包裝性狀：
每月對(duì)供試樣本的腳莖、皮膚及羽毛等外觀性狀進(jìn)行觀察記載，結(jié)果見表2。
表2  玉林三黃項(xiàng)雞的外包裝性狀情況表

初生 30日齡 60日齡 90日齡 120日齡
腳莖黃度 3 4 4 5 7－8度
皮膚黃度 1－2 2 2－3 2－3 3－4度
羽毛狀況初生羽毛淡黃色第一次換羽結(jié)束開始第二次換羽第三次換羽結(jié)束毛管收縮
冠頭狀況部分起冠全部起冠
性成熟少于1％開產(chǎn) 少于5％開產(chǎn)
從表中可以看出，玉林三黃項(xiàng)雞從外觀性狀來看90日齡后腳莖及皮膚的著色良好，到120日齡能表現(xiàn)出三黃雞的品種特性：羽毛光亮，呈淡黃色，毛管收縮完全，起冠早，腳莖細(xì)，腳莖、皮膚顏色金黃，身形緊湊，神態(tài)活潑好動(dòng)，符合優(yōu)質(zhì)土雞的特點(diǎn)。從實(shí)際觀察來看，玉林三黃項(xiàng)雞開產(chǎn)早，最早的于85日齡開產(chǎn)。
2.3玉林三黃項(xiàng)雞的屠宰性能：
表3  玉林三黃雞的屠宰性能指標(biāo)表
活重(g) 屠體重(g) 半凈膛重(g) 全凈膛重(g) 胸肌重(g) 腿肌重(g) 腹脂重(g)
1464 1357 1211 1059 258 323 34.5
屠宰率% 半凈膛率全凈膛率胸肌率腿肌率腹脂率
92.7 82.7 72.3 19.0 23.8 2.54
從上表可知，玉林三黃項(xiàng)雞的屠宰率達(dá)92.7％，全凈膛率達(dá)72.3％，產(chǎn)肉性能優(yōu)秀。
2.4玉林三黃項(xiàng)雞的肉質(zhì)化學(xué)指標(biāo)：
表4  玉林三黃項(xiàng)雞胸肌及腿肌化學(xué)成分表
部位含水量粗蛋白粗脂肪粗灰分
胸肌 70.8 25.8 1.43 1.52
腿肌 70.0 21.4 1.69 1.42
從腹脂率和肌肉粗脂肪含量看，三黃項(xiàng)雞都比較高，高脂肪含量是肌肉口感好的重要原因.
2.5胸肌氨基酸組成與含量：
經(jīng)測(cè)定，玉林三黃項(xiàng)雞胸肌肉每100g氨基酸總量為86.99g。各種氨基酸的含量見表5。
表5  玉林三黃項(xiàng)雞胸肌肉氨基酸含量表(%)
門冬氨酸(Asp) 蘇氨酸(Thr) 絲氨酸(Ser) 谷氨酸(Glu) 脯氨酸(Pro) 甘氨酸(Gly) 丙氨酸(Ala) 胱氨酸(Cys) 纈氨酸(Val) 蛋氨酸(Met)
8.36
4.03 3.16 10.16 3.06 3.19 5.72 0.82 5.12 2.75
異亮氨酸(Itl) 亮氨酸(Leu) 酪氨酸(Tyr) 苯丙氨酸(Phe) 賴氨酸(Lys) 組氨酸(His) 精氨酸(Arg) 色氨酸(Try) 氨(NH3)
4.25 8.25 3.74 3.82 8.14 3.60 5.90 2.92 0.62
從胸肌氨基酸的組成來看，玉林三黃項(xiàng)雞胸肌肉中氨基酸種類多、含量豐富，其中谷氨酸的含量達(dá)10.16%，并且還含有人體所需的八種必需氨基酸。
3討論：
3.1上述各項(xiàng)研究結(jié)果表明，玉林三黃項(xiàng)雞無論是從產(chǎn)肉性狀、外觀性狀，還是從肌肉品質(zhì)來分析，都是非常優(yōu)良的地方雞種，養(yǎng)雞歷史悠久的玉林無愧于“中國(guó)三黃雞之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
3.2玉林三黃項(xiàng)雞具有早期增重快，料肉比低，后期增重慢，料肉比高的特點(diǎn)，針對(duì)此特點(diǎn)可以通過調(diào)整出欄時(shí)間來滿足不同的市場(chǎng)需求。兩廣地區(qū)消費(fèi)者偏好白切雞，對(duì)雞的口味和品質(zhì)要求較高，生長(zhǎng)期在120日齡以上的雞在市場(chǎng)上受歡迎；而湖南、貴州、云南對(duì)雞的風(fēng)味要求較少，較低成本的優(yōu)質(zhì)雞更受歡迎，因此90日齡時(shí)出欄比較合理。
3.3三黃項(xiàng)雞90日齡前主要沉積的是機(jī)體蛋白質(zhì)和骨架，而90日齡后沉積機(jī)體蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的效率下降，開始沉積脂肪和羽毛，且沉積能力較低，不同生長(zhǎng)階段所需要的日糧營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)有差異，在制定三黃雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)充分考慮。

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寄語：在營(yíng)銷過程中，有效控制發(fā)揮作用強(qiáng)弱的基礎(chǔ)是正確的營(yíng)銷計(jì)劃和保證計(jì)劃落實(shí)有效措施，許多公司有正確的戰(zhàn)略，有周詳?shù)挠?jì)劃，市場(chǎng)結(jié)果卻不甚理想，這里, 有效控制成為企業(yè)角力的焦點(diǎn). 整個(gè)公司各部門通力合作，嚴(yán)格進(jìn)行營(yíng)銷過程的有效控制才可以創(chuàng)造完美的結(jié)果。
1. 營(yíng)銷過程管理礎(chǔ)工作
1.1  建立營(yíng)銷計(jì)劃的制度保障
1.1.1公司銷售計(jì)劃下達(dá)后要有保證完成的具體措施，管理人員必須清楚自己的工作職責(zé)。
1.1.2銷售人員接到任務(wù)后要進(jìn)行有效分解，把任務(wù)分到客戶頭上，有實(shí)施辦法，銷售人員要清楚開展的營(yíng)銷工作的規(guī)范，知道怎么衡量自身業(yè)績(jī)的好壞。
1.1.3 銷售追蹤要加大力度，對(duì)一部分人員不求上進(jìn)，不能按要求開展工作要及時(shí)處理。
1.1.4銷售考核要科學(xué)，要充分調(diào)動(dòng)業(yè)務(wù)員的積極性。
1.2  營(yíng)銷計(jì)劃要有嚴(yán)格的過程控制
1.2.1營(yíng)銷計(jì)劃執(zhí)行不能只重視結(jié)果而不重視達(dá)成結(jié)果的過程，對(duì)執(zhí)行進(jìn)行過程系統(tǒng)的管理。
1.2.2既要重視硬性目標(biāo)，如銷售額、銷量、新客戶等，也要重視軟性目標(biāo)如工作質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格體系、市場(chǎng)秩序、與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的對(duì)比。
1.2.3忽視軟性目標(biāo)的問題會(huì)對(duì)企業(yè)造成根本性的傷害，最終導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的萎縮。
1.3  營(yíng)銷計(jì)劃的執(zhí)行過程必須進(jìn)行整合、協(xié)調(diào)和溝通
1.3.1每個(gè)部門不只注重自身職能工作，在自身計(jì)劃中也要考慮如何與營(yíng)銷部門的計(jì)劃相       匹配。部門要知道公司的地位和形象必須通過產(chǎn)品在市場(chǎng)上才能表現(xiàn)出來。
1.3.2企業(yè)內(nèi)部溝通渠道要暢通，不同部門對(duì)營(yíng)銷計(jì)劃理解要相同，對(duì)實(shí)施的效果的衡量標(biāo)準(zhǔn)要統(tǒng)一。
1.3.3公司整體營(yíng)銷計(jì)劃要進(jìn)行綜合管理，部門職能交叉部分成為管理上重點(diǎn)。
1.3.4部門的專業(yè)優(yōu)勢(shì)要轉(zhuǎn)化為企業(yè)的整體優(yōu)勢(shì)。
1.4 業(yè)務(wù)流程和現(xiàn)代服務(wù)營(yíng)銷理念相匹配。
1.4.1 執(zhí)行過程中業(yè)務(wù)流程要簡(jiǎn)單明了，業(yè)務(wù)運(yùn)行效率高，營(yíng)銷計(jì)劃的時(shí)效性要充分體現(xiàn)。
1.4.2 執(zhí)行過程中各部門業(yè)務(wù)分配合理，部門間職能分配清楚，要貫徹最大化提高效率的原則。
1.5 銷售部設(shè)置的分支機(jī)構(gòu)（一部、二部…）及片區(qū)營(yíng)銷計(jì)劃要系統(tǒng)。
1.5.1區(qū)域營(yíng)銷人員對(duì)公司下達(dá)的計(jì)劃要進(jìn)一步規(guī)劃，對(duì)整個(gè)區(qū)域市場(chǎng)有整體性計(jì)劃，對(duì)各個(gè)小區(qū)域之間也也要有系統(tǒng)的拓展計(jì)劃。

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寄語：在營(yíng)銷過程中，有效控制發(fā)揮作用強(qiáng)弱的基礎(chǔ)是正確的營(yíng)銷計(jì)劃和保證計(jì)劃落實(shí)有效措施，許多公司有正確的戰(zhàn)略，有周詳?shù)挠?jì)劃，市場(chǎng)結(jié)果卻不甚理想，這里, 有效控制成為企業(yè)角力的焦點(diǎn). 整個(gè)公司各部門通力合作，嚴(yán)格進(jìn)行營(yíng)銷過程的有效控制才可以創(chuàng)造完美的結(jié)果。
1. 營(yíng)銷過程管理礎(chǔ)工作
1.1  建立營(yíng)銷計(jì)劃的制度保障
1.1.1公司銷售計(jì)劃下達(dá)后要有保證完成的具體措施，管理人員必須清楚自己的工作職責(zé)。
1.1.2銷售人員接到任務(wù)后要進(jìn)行有效分解，把任務(wù)分到客戶頭上，有實(shí)施辦法，銷售人員要清楚開展的營(yíng)銷工作的規(guī)范，知道怎么衡量自身業(yè)績(jī)的好壞。
1.1.3 銷售追蹤要加大力度，對(duì)一部分人員不求上進(jìn)，不能按要求開展工作要及時(shí)處理。
1.1.4銷售考核要科學(xué)，要充分調(diào)動(dòng)業(yè)務(wù)員的積極性。
1.2  營(yíng)銷計(jì)劃要有嚴(yán)格的過程控制
1.2.1營(yíng)銷計(jì)劃執(zhí)行不能只重視結(jié)果而不重視達(dá)成結(jié)果的過程，對(duì)執(zhí)行進(jìn)行過程系統(tǒng)的管理。
1.2.2既要重視硬性目標(biāo)，如銷售額、銷量、新客戶等，也要重視軟性目標(biāo)如工作質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格體系、市場(chǎng)秩序、與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的對(duì)比。
1.2.3忽視軟性目標(biāo)的問題會(huì)對(duì)企業(yè)造成根本性的傷害，最終導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的萎縮。
1.3  營(yíng)銷計(jì)劃的執(zhí)行過程必須進(jìn)行整合、協(xié)調(diào)和溝通
1.3.1每個(gè)部門不只注重自身職能工作，在自身計(jì)劃中也要考慮如何與營(yíng)銷部門的計(jì)劃相       匹配。部門要知道公司的地位和形象必須通過產(chǎn)品在市場(chǎng)上才能表現(xiàn)出來。
1.3.2企業(yè)內(nèi)部溝通渠道要暢通，不同部門對(duì)營(yíng)銷計(jì)劃理解要相同，對(duì)實(shí)施的效果的衡量標(biāo)準(zhǔn)要統(tǒng)一。
1.3.3公司整體營(yíng)銷計(jì)劃要進(jìn)行綜合管理，部門職能交叉部分成為管理上重點(diǎn)。
1.3.4部門的專業(yè)優(yōu)勢(shì)要轉(zhuǎn)化為企業(yè)的整體優(yōu)勢(shì)。
1.4 業(yè)務(wù)流程和現(xiàn)代服務(wù)營(yíng)銷理念相匹配。
1.4.1 執(zhí)行過程中業(yè)務(wù)流程要簡(jiǎn)單明了，業(yè)務(wù)運(yùn)行效率高，營(yíng)銷計(jì)劃的時(shí)效性要充分體現(xiàn)。
1.4.2 執(zhí)行過程中各部門業(yè)務(wù)分配合理，部門間職能分配清楚，要貫徹最大化提高效率的原則。
1.5 銷售部設(shè)置的分支機(jī)構(gòu)（一部、二部…）及片區(qū)營(yíng)銷計(jì)劃要系統(tǒng)。
1.5.1區(qū)域營(yíng)銷人員對(duì)公司下達(dá)的計(jì)劃要進(jìn)一步規(guī)劃，對(duì)整個(gè)區(qū)域市場(chǎng)有整體性計(jì)劃，對(duì)各個(gè)小區(qū)域之間也也要有系統(tǒng)的拓展計(jì)劃。

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1. 營(yíng)銷過程管理礎(chǔ)工作
1.1  建立營(yíng)銷計(jì)劃的制度保障
1.1.1公司銷售計(jì)劃下達(dá)后要有保證完成的具體措施，管理人員必須清楚自己的工作職責(zé)。
1.1.2銷售人員接到任務(wù)后要進(jìn)行有效分解，把任務(wù)分到客戶頭上，有實(shí)施辦法，銷售人員要清楚開展的營(yíng)銷工作的規(guī)范，知道怎么衡量自身業(yè)績(jī)的好壞。
1.1.3 銷售追蹤要加大力度，對(duì)一部分人員不求上進(jìn)，不能按要求開展工作要及時(shí)處理。
1.1.4銷售考核要科學(xué)，要充分調(diào)動(dòng)業(yè)務(wù)員的積極性。
1.2  營(yíng)銷計(jì)劃要有嚴(yán)格的過程控制
1.2.1營(yíng)銷計(jì)劃執(zhí)行不能只重視結(jié)果而不重視達(dá)成結(jié)果的過程，對(duì)執(zhí)行進(jìn)行過程系統(tǒng)的管理。
1.2.2既要重視硬性目標(biāo)，如銷售額、銷量、新客戶等，也要重視軟性目標(biāo)如工作質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格體系、市場(chǎng)秩序、與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的對(duì)比。
1.2.3忽視軟性目標(biāo)的問題會(huì)對(duì)企業(yè)造成根本性的傷害，最終導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的萎縮。
1.3  營(yíng)銷計(jì)劃的執(zhí)行過程必須進(jìn)行整合、協(xié)調(diào)和溝通
1.3.1每個(gè)部門不只注重自身職能工作，在自身計(jì)劃中也要考慮如何與營(yíng)銷部門的計(jì)劃相       匹配。部門要知道公司的地位和形象必須通過產(chǎn)品在市場(chǎng)上才能表現(xiàn)出來。
1.3.2企業(yè)內(nèi)部溝通渠道要暢通，不同部門對(duì)營(yíng)銷計(jì)劃理解要相同，對(duì)實(shí)施的效果的衡量標(biāo)準(zhǔn)要統(tǒng)一。
1.3.3公司整體營(yíng)銷計(jì)劃要進(jìn)行綜合管理，部門職能交叉部分成為管理上重點(diǎn)。
1.3.4部門的專業(yè)優(yōu)勢(shì)要轉(zhuǎn)化為企業(yè)的整體優(yōu)勢(shì)。
1.4 業(yè)務(wù)流程和現(xiàn)代服務(wù)營(yíng)銷理念相匹配。
1.4.1 執(zhí)行過程中業(yè)務(wù)流程要簡(jiǎn)單明了，業(yè)務(wù)運(yùn)行效率高，營(yíng)銷計(jì)劃的時(shí)效性要充分體現(xiàn)。
1.4.2 執(zhí)行過程中各部門業(yè)務(wù)分配合理，部門間職能分配清楚，要貫徹最大化提高效率的原則。
1.5 銷售部設(shè)置的分支機(jī)構(gòu)（一部、二部…）及片區(qū)營(yíng)銷計(jì)劃要系統(tǒng)。
1.5.1區(qū)域營(yíng)銷人員對(duì)公司下達(dá)的計(jì)劃要進(jìn)一步規(guī)劃，對(duì)整個(gè)區(qū)域市場(chǎng)有整體性計(jì)劃，對(duì)各個(gè)小區(qū)域之間也也要有系統(tǒng)的拓展計(jì)劃。