豬場衛(wèi)生：最新的理念

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樓主

發(fā)表于 2007-5-28 17:58:24 | 只看該作者回帖獎勵

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　　衛(wèi)生是為了提高動物健康水平、預(yù)防疾病而采取的非治療性措施，目的是獲得最佳的生產(chǎn)效益。我們將這種安全措施分為“外部”措施和“內(nèi)部”措施。

　　一、外部措施，防范病原的侵入

　　1、豬場選址

　　應(yīng)該遠(yuǎn)離其它畜場，尤其是當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向的上風(fēng)方向。有些傳染性顆粒可經(jīng)風(fēng)媒或蒼蠅攜帶在一段距離之內(nèi)傳播。嚙齒類動物也可將疾病從一個畜場傳到另一個畜場。（這是“固有性生物安全”）。

　　2、采購策略

　　對于種豬場，外購豬只越少越好，要根據(jù)衛(wèi)生狀況和免疫程序?qū)ν赓徹i源進(jìn)行仔細(xì)選擇。對于肥育場，外購豬源越少越好。

　　3、隔離檢疫

　　新豬購入時，應(yīng)先在隔離區(qū)飼養(yǎng)一段時間，進(jìn)行獸醫(yī)觀察。在許多歐盟國家，這種隔離觀察已屬法定義務(wù)。實踐當(dāng)中，隔離期可定為4至6周時間。對于“全進(jìn)全出”的肥育豬場，實際上每一批都可看作是一個隔離群。

　　4、人員來訪

　　盡量避免。來訪者進(jìn)入豬場前，必須穿著豬場提供的聯(lián)體服和靴子。還必須把手洗凈并消毒。

　　5、車輛

　　運(yùn)豬的卡車每兩次運(yùn)輸之間必須徹底清洗消毒，以防交叉感染。規(guī)則是：先清洗，后消毒。清洗過程應(yīng)選用略偏堿性的洗滌劑（堿性洗滌劑易于去除有機(jī)污染物，例如脂肪以及某些蛋白質(zhì)；酸性洗滌劑有助于去除無機(jī)污染物，如石灰垢）。然而，也不宜采用堿性過強(qiáng)的，或含氯或氫氧化鈉的洗滌劑，因為這樣的洗滌劑會腐蝕卡車的車身，尤其是鋁件。換句話說，應(yīng)該采用特殊的洗滌劑（例如HATCHONET ™，該洗滌劑不含氫氧化鈉，不含氯，但含有豐富的表面活性劑，可降低污染物的表面張力，深入污染物內(nèi)部，將污染物清除）。如果僅用高壓水槍沖洗，想要把這些特殊的污染物洗凈是不太可能的。未經(jīng)消毒的車輛不應(yīng)進(jìn)入場區(qū)裝載。同樣，輪胎也需要消毒。顯然，車輛消毒也不能用腐蝕性消毒劑（換句話說：需要采用中性pH值的消毒劑，例如VIROCID ®）。

　　6、靴子消毒池

　　在每棟豬舍的入口處應(yīng)準(zhǔn)備靴子消毒池。首先，靴子應(yīng)該清洗干凈，然后再浸到消毒池當(dāng)中。應(yīng)采用廣譜消毒劑，即使有有機(jī)物存在的情況下也可殺滅所有微生物，而且在低溫（應(yīng)確定該產(chǎn)品有沒有通過4℃的測試）以及不同pH值（有些種類的消毒劑除外，如氯制劑）的情況下都應(yīng)該同樣有效。消毒液應(yīng)該每天更新。豬場的整體設(shè)計和建筑方面屬于“結(jié)構(gòu)性生物安全”的范疇，這方面應(yīng)考慮到清洗的方便（不應(yīng)出現(xiàn)難以夠到的死角）。

　　二、內(nèi)部措施，防止病原在場內(nèi)的繁殖與傳播

　　衛(wèi)生包括兩個方面：清洗和消毒

　　每批豬之后，必須進(jìn)行清洗、消毒和空舍。僅靠長時間的空舍不可能殺滅蛔蟲、同形孢子蟲或艾美耳球蟲的卵，也無法根除輪狀病毒，以及引起痢疾的細(xì)菌。因此，必須使用消毒劑。

　　首先，光消毒不清洗是浪費(fèi)錢。清洗是對可見污染物的管理，是通過水和洗滌劑將這種污染物從對象的表面移除。換言之，盡可能地把有機(jī)雜質(zhì)從對象的表面清除，這些雜質(zhì)會阻礙消毒劑作用到對象的表面。

　　為了達(dá)到這種目的，洗滌劑應(yīng)具備表1所列的特性。

　　1、洗滌劑的功能可由4方面的因素決定

　?。?）化學(xué)因素：pH值與濃度（堿性洗滌劑可去除蛋白質(zhì)和脂肪類污染物；酸性洗滌劑可去除礦物質(zhì)沉積）。

　?。?）溫度（脂肪在35℃以上的溫度開始溶解）。

　?。?）物理因素（例如高壓沖洗、手工細(xì)致擦洗）。

　?。?）接觸時間：一定的接觸時間是化學(xué)因素起作用的前提。此外，這是唯一項不需要消耗任何能量的因素，是免費(fèi)的！

　　因此，實踐中常用泡沫，而不用“傳統(tǒng)洗滌劑”，因為泡沫的附著時間更長。現(xiàn)在新一代的凝膠狀的洗滌劑（BIOGEL ™）接觸時間更長，可節(jié)省耗水、人工和能源，如圖 1所示。

　　圖1 水、凝膠洗滌劑、泡沫洗洗滌的清潔效果對比凝膠狀洗滌劑無需費(fèi)力擦洗，可節(jié)省很多人工。

　　良好的清洗工作可令微生物數(shù)量減少80％，達(dá)到“清潔”狀態(tài)，這樣消毒劑可以更容易消滅余下的微生物。

　　2、良好的消毒劑產(chǎn)品應(yīng)具備的特性

　　（1）成分：該產(chǎn)品含有多少種消毒劑？這些消毒劑組合在一起有沒有相互促進(jìn)的作用？比如，季銨與醛類消毒劑組合時藥效會顯著提高。季銨消毒劑可使醛類消毒劑更好地穿透細(xì)微縫隙，殺滅病原。季銨消毒劑本身無法殺滅裸病毒或細(xì)菌孢子。而醛類消毒劑如果單獨(dú)作用則存在穿透的困難。二者組合在一起，就可以殺滅各種病原（如果進(jìn)一步將單鏈和雙鏈季銨化合物組合在一起，消毒范圍會更廣）。最后，消毒劑產(chǎn)品應(yīng)該含有緩沖劑（防止不同化學(xué)成分之間出現(xiàn)不相容的問題）、穩(wěn)定劑（在歐洲，消毒劑標(biāo)簽上都標(biāo)有有效期，指示產(chǎn)品何時過期）、鰲合劑（用硬水稀釋也不會失效）以及浸潤劑（在有機(jī)物存在的的情況下也可發(fā)揮藥效）等。最后，所選消毒劑產(chǎn)品應(yīng)具有一定的殘效（以防消毒后再污染）。

　　（2）藥效：殺菌劑、殺霉劑和殺病毒劑。即，所選消毒劑產(chǎn)品應(yīng)該殺死所有細(xì)菌、真菌、病毒和孢子，而不僅是控制病原的數(shù)量，從而不給病原留下產(chǎn)生抗藥性的空間（否則就需要采用多種消毒劑產(chǎn)品輪換使用）。而且當(dāng)有機(jī)污染物存在的情況下，消毒劑仍然應(yīng)該發(fā)揮藥效。美國官方農(nóng)業(yè)化學(xué)家協(xié)會（AOAC）的標(biāo)準(zhǔn)試驗是在5％有機(jī)物和400ppm硬水的條件下進(jìn)行的。應(yīng)確認(rèn)所選消毒劑是否經(jīng)AOAC認(rèn)證可殺滅豬圓環(huán)病毒（PCV-2）這樣的頑固病毒。對于北美的豬場，建議有國家環(huán)保署可殺滅豬繁殖呼吸綜合征（PRRS）病毒的認(rèn)證。

　?。?）靈活性：所選消毒劑產(chǎn)品應(yīng)該可以方便地通過噴灑、泡沫（需要泡沫槍）和汽霧消毒（冷汽霧和熱汽霧消毒需要分別采用正確地載體）。

　　（4）安全性：對人員、動物和設(shè)備是否安全。所選消毒劑不應(yīng)具有腐蝕性。出于環(huán)保方面的考慮，所選消毒劑還應(yīng)該能夠被生物降解，而且不應(yīng)含有重金屬（如錫）。

　?。?）成本效益：考慮成本時不應(yīng)看每升產(chǎn)品的成本，而應(yīng)看稀釋藥液的成本，也就是：每升產(chǎn)品的成本/稀釋倍數(shù)。稀釋倍數(shù)是由有效成分濃度決定的。一定要檢查消毒劑每升產(chǎn)品中含有多少克有效成分！

　　（6）防除嚙齒類動物與昆蟲：嚙齒類動物不僅會對豬場造成破壞（如：咬食絕緣材料），還會污染飼料，傳播鉤端螺旋體病、沙門氏菌病、痢疾等疾病。吸血昆蟲也會傳播疾病。糞便和濕飼料是滋生蒼蠅的理想環(huán)境。

　　三、結(jié)論

　　本文列出的內(nèi)容只是冰山一角，具體的安全措施因場而異?！斑\(yùn)作生物安全”是非常重要的，指的是衛(wèi)生管理工作，或者說對3個P的管理：產(chǎn)品、過程和人員。由于抗生素以及藥物治療方面面臨的壓力越來越大，只有積極地預(yù)防才是真正的解決辦法。

　　來源：CID LINES - 2006年6月