要為肉價(jià)上漲說幾句“風(fēng)涼話”

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發(fā)表于 2007-6-5 09:54:46 | 只看該作者回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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轉(zhuǎn)自《農(nóng)村信息報(bào)》6月2日

這一陣子股市熱，生豬市場(chǎng)也熱。前者熱，熱在投機(jī)炒股者；后者熱，熱在媒體的順勢(shì)加溫。農(nóng)產(chǎn)品，包括豬肉，是多不得也少不得。多了跌價(jià)少了漲價(jià)，是再正常不過的事，可偏偏多了跌價(jià)了，媒體反應(yīng)不靈，少了價(jià)高了卻大呼小叫，很有點(diǎn)為市民憂患的情結(jié)。大家不會(huì)忘記，就在一年前，生豬價(jià)格持續(xù)走低，養(yǎng)殖戶傷心欲絕，不少養(yǎng)殖戶提前淘汰或宰殺母豬，甚至棄養(yǎng)改行時(shí)，媒體并沒有如此熱情和關(guān)注。對(duì)此，媒體有媒體的說法。但政府、市場(chǎng)、生產(chǎn)者和消費(fèi)者應(yīng)該有一個(gè)清醒而客觀的認(rèn)識(shí)。業(yè)內(nèi)人士稱，導(dǎo)致目前肉價(jià)高漲的根本原因，主要是供求關(guān)系變動(dòng)帶來的豬價(jià)周期性波動(dòng)。因此，面對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)肉價(jià)上漲態(tài)勢(shì)，大家都應(yīng)當(dāng)理性認(rèn)識(shí)，正確應(yīng)對(duì)，積極引導(dǎo)。

理性認(rèn)識(shí)：生豬高價(jià)是一種市場(chǎng)補(bǔ)償行為

　　5月31日，我省生豬平均收購價(jià)為每公斤12.5元，這一價(jià)位已屬歷史高位，但相對(duì)于飼料成本、防疫治病、生產(chǎn)周期、抵御風(fēng)險(xiǎn)等諸多因素而言，養(yǎng)豬業(yè)仍屬于薄利行業(yè)。
　　杭州市蕭山區(qū)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)原會(huì)長高志峰給我們算了一筆成本賬：一是飼料價(jià)格急劇上漲，玉米價(jià)格比去年上漲了15～25％，魚粉價(jià)格翻了一番；二是疫苗費(fèi)用大幅度增加，據(jù)測(cè)算，每頭生豬防疫費(fèi)用需35-40元；三是水電等費(fèi)用支出不斷提高，10萬頭豬場(chǎng)，每月上交的水電費(fèi)在15萬元左右。再加上居高不下的環(huán)保支出，據(jù)估計(jì)，按照目前蕭山的養(yǎng)豬水平和成本價(jià)格，每公斤生豬成本已從過去的8.2-8.5元上升到9元甚至更高。
　　高志峰說，目前的高價(jià)位是對(duì)前年9月至去年6月持續(xù)低價(jià)的補(bǔ)償，屬于以豐補(bǔ)歉性質(zhì)，對(duì)重新樹立養(yǎng)豬業(yè)者的信心、確保生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定具有重要作用，同時(shí)也屬于市場(chǎng)供求關(guān)系變動(dòng)下正常的價(jià)格上揚(yáng)。高會(huì)長的話，雖是一家之言，但也不無道理。

理性思考：建立生豬產(chǎn)銷的預(yù)警體系

　　豬價(jià)尤如糧價(jià)，是生產(chǎn)者與消費(fèi)者感知物價(jià)的“晴雨表”。谷賤傷農(nóng)，肉賤傷牧。如果政府及其相關(guān)部門能及時(shí)預(yù)知這一變化，及時(shí)向農(nóng)民傳遞產(chǎn)銷信號(hào)，向社會(huì)發(fā)布信息，應(yīng)該會(huì)更有利于畜牧業(yè)的健康發(fā)展。
　　民以食為天。生豬及其產(chǎn)品是人民生活消費(fèi)的必需品，和糧食一樣事關(guān)國計(jì)民生，關(guān)乎社會(huì)穩(wěn)定，更關(guān)系到畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展和農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。國務(wù)院和省政府對(duì)豬肉供應(yīng)問題非常重視。前不久，溫家寶總理專門視察養(yǎng)殖場(chǎng)，看望養(yǎng)殖戶；茅臨生副省長也作出過“過多過少都加以預(yù)警”的明確指示。
　　據(jù)悉，省畜牧獸醫(yī)局正在著手建立符合我省特色和具有產(chǎn)業(yè)特征的生豬產(chǎn)銷預(yù)警體系。建立生豬和能繁母豬存欄、出欄信息卡，生豬調(diào)入信息卡，豬肉及其產(chǎn)品的消費(fèi)信息卡，定時(shí)定期進(jìn)行匯總和分析、發(fā)布；在產(chǎn)銷出現(xiàn)重大問題或價(jià)格劇烈波動(dòng)時(shí)，還將組織媒體通氣或召開新聞發(fā)布會(huì)，向社會(huì)公布。

理性應(yīng)對(duì)：確定我省生豬養(yǎng)殖合理規(guī)模

　　目前，全省生豬飼養(yǎng)量基本穩(wěn)定在3000萬頭。隨著城市化進(jìn)程的加快和禁養(yǎng)區(qū)的全面禁養(yǎng)，養(yǎng)殖用地的制約及環(huán)保壓力的加大，飼養(yǎng)量有下滑的趨勢(shì)。
　　據(jù)杭州市外來動(dòng)物報(bào)驗(yàn)中心提供的數(shù)據(jù)顯示,2006年，杭州市鮮豬肉調(diào)入量比上年同期增加47.7%，占杭城鮮豬肉消費(fèi)總量的25%左右。全省生豬的凈調(diào)入量也從前些年的200萬頭左右擴(kuò)大到了440萬頭，占總飼養(yǎng)量的15％左右。生豬調(diào)入量的增大，一方面加劇了輸入性動(dòng)物疫情的嚴(yán)峻態(tài)勢(shì)，另一方面，也使我省生豬價(jià)格更依賴外省生豬價(jià)格的變動(dòng)。
　　畜牧專家認(rèn)為，生豬凈調(diào)入量保持10％左右較合理，即我省生豬凈調(diào)入量應(yīng)控制在300萬頭以內(nèi)。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，全省還需要飼養(yǎng)生豬150萬頭左右。為此，畜牧專家建議，一是要突破畜牧用地制約，在廣大丘陵山地、林地、工礦企業(yè)廢棄地等，按農(nóng)牧結(jié)合的方式，配套建設(shè)部分適度規(guī)模豬場(chǎng)，對(duì)這些用地，就視作農(nóng)業(yè)用地；二是加快推進(jìn)畜牧業(yè)“西進(jìn)東擴(kuò)”戰(zhàn)略，杭嘉湖等城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的生豬退養(yǎng)趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)，要按照生豬產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移原則，推動(dòng)浙西南畜牧業(yè)的增量提質(zhì)，推進(jìn)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展；三是加快養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，積極推進(jìn)農(nóng)牧結(jié)合的健康養(yǎng)殖模式，在繼續(xù)提高適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和畜牧小區(qū)比重的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)廣大農(nóng)戶改進(jìn)生豬飼養(yǎng)管理模式，降低飼養(yǎng)成本，提高飼養(yǎng)水平。

理性引導(dǎo)：建立生豬風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制

　　生豬產(chǎn)業(yè)是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，不僅受動(dòng)物自身生長規(guī)律的影響，還受自然風(fēng)險(xiǎn)、疫病風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的多重制約。因此，在加大政府扶持力度、全面推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)上，必須研究和建立健全生豬風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制。
　　省畜牧獸醫(yī)局畜牧處副處長任錦芳建議，應(yīng)在有條件的生豬重點(diǎn)縣扶持推廣省養(yǎng)豬業(yè)協(xié)會(huì)的生豬互保經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)大互助保險(xiǎn)范圍和區(qū)域，增加保險(xiǎn)內(nèi)容。要在重點(diǎn)規(guī)模生豬養(yǎng)殖企業(yè)，按存欄量每頭提取一定的生豬穩(wěn)定基金或風(fēng)險(xiǎn)基金，重點(diǎn)用于企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生時(shí)的應(yīng)急補(bǔ)償。各級(jí)財(cái)政資金也應(yīng)專門切出一塊作為生豬風(fēng)險(xiǎn)基金，扶持生豬養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

理性生產(chǎn)：養(yǎng)殖戶不要跟風(fēng)養(yǎng)豬

　　據(jù)調(diào)查，一些養(yǎng)豬戶在去年上半年豬價(jià)大跌后，經(jīng)不起折騰抗不住壓，不少已轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)。據(jù)了解，寧波鄞州區(qū)養(yǎng)豬戶比前幾年減少了2/3，嘉興南湖區(qū)的空欄率近50%。而隨著本次生豬價(jià)格的大幅上漲，農(nóng)民看到了養(yǎng)豬獲利的機(jī)會(huì)和空間，可以預(yù)見，不僅一些已轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)的會(huì)回過頭來，在養(yǎng)的也會(huì)擴(kuò)大規(guī)模。這樣，完全有可能加速進(jìn)入下一輪的跌價(jià)期。
　　“幾度風(fēng)雨幾度春秋”，是市場(chǎng)規(guī)律，但就一個(gè)具體的養(yǎng)殖場(chǎng)、戶來說，人生又有幾回搏。省畜牧獸醫(yī)局專家提醒養(yǎng)殖戶，生豬的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)呈明顯的周期性，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)始終存在，母豬懷胎要4個(gè)月，從苗豬到商品豬出欄要4-6個(gè)月，這么長時(shí)間后的市場(chǎng)價(jià)格是否還會(huì)是現(xiàn)在這個(gè)樣子，很難預(yù)料，所以，養(yǎng)殖戶應(yīng)理性看待生豬價(jià)格上漲，密切關(guān)注市場(chǎng)變化，切忌跟風(fēng)養(yǎng)殖、盲目發(fā)展。