常規(guī)指標(biāo)推算ME

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準(zhǔn)確的原料數(shù)據(jù)庫(kù)是配方制作和原料價(jià)值評(píng)估的基礎(chǔ)，對(duì)原料的價(jià)值評(píng)估、價(jià)值采購(gòu)和價(jià)值使用配方師工作價(jià)值的體現(xiàn)。當(dāng)飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生較大變化時(shí)，如何修訂原料數(shù)據(jù)庫(kù)尤其是能量數(shù)據(jù)，是多數(shù)配方師面臨的最頭疼的問題。本文綜述了部分研究機(jī)構(gòu)和學(xué)者已經(jīng)發(fā)表的關(guān)于能量估測(cè)回歸公式的文獻(xiàn)（如表１和表２），供飼料技術(shù)同仁參考。同一種飼料原料的能量回歸公式會(huì)因不同研究機(jī)構(gòu)和學(xué)者而有所差異，配方師可根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)加以選擇。
隨著近紅外技術(shù)在飼料工業(yè)的應(yīng)用，人們可以在較短的時(shí)間內(nèi)測(cè)定原料常規(guī)指標(biāo)。借助先進(jìn)的配方軟件，配方師可以輕松地進(jìn)行原料公式（Ingredient Equation）的設(shè)定。并根據(jù)常規(guī)養(yǎng)分的實(shí)際測(cè)定值來及時(shí)修訂原料能量數(shù)據(jù)。
值得指出的是，目前很多配方軟件都提供了一種所謂根據(jù)原料“干物質(zhì)”含量修訂其它養(yǎng)分（如氨基酸和能量）的功能。如當(dāng)玉米水分發(fā)生變異時(shí)，大多數(shù)配方師都會(huì)根據(jù)干物質(zhì)的變化修訂能量、氨基酸和其它養(yǎng)分指標(biāo)。但筆者認(rèn)為以“無灰分干物質(zhì)”為基礎(chǔ)修訂養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)更為真實(shí)。在沒有現(xiàn)成文獻(xiàn)和資料可以引用的情況下，以無灰分干物質(zhì)為基礎(chǔ)，同時(shí)應(yīng)考慮粗纖維、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、粗灰分來修訂能量數(shù)據(jù)，不失為一種實(shí)用的方法。

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大邋遢

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牧童

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朱良

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呂建林

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