斑節(jié)蝦白肌癥──熟肉

huang080808

　

斑節(jié)蝦和鱘類似，具有很高的自家分解酵素，因此若死後其肌肉會被其本身的自家分解酵素分解而變得水水的。吃起來就沒有彈性，不好吃。所以其最好是活生生的現煮才能表現其原有的風味。原本斑節(jié)蝦以低溫、墊木屑的盒裝方式可以耐2～3天不死，因而有充裕的時間可以將之運送到日本去作活蝦消費，但患有白肌癥的斑節(jié)蝦則往往在被捉離養(yǎng)殖池後1～2小時甚或更短的時間就死了，因此無法作活蝦運輸，所以作活蝦出口的業(yè)者，對患有白肌癥的斑節(jié)蝦，就不愿購買，因而造成養(yǎng)殖業(yè)者很大的困擾。
一、病 癥
斑節(jié)蝦白肌癥(White Discolorafion)，在現場俗稱”熟肉”，其體節(jié)的肌肉變得較白，特別是在接近冰足的部位最明顯。這種斑節(jié)蝦在捉離養(yǎng)殖池後，其肌肉的白化現象會更加明顯，離水後較正常者快死。有時這類的蝦只會伴有黃鰓或黑鰓等綜合性的病癥。
二、病 因
缺氧、欠腥氣，是本病之主因。
因為發(fā)生此病的情況有兩種情況，一種是在高水溫期；一種是在氣候不穩(wěn)定或池水產生驟變時。以下分述這兩種情況的發(fā)生機制。
A.高水溫期(7、8、9月)：
在水溫升高時會使原溶於水中的溶氧量降低，且此時蝦只的新陳代謝增快，需氧量增高，又加上這二、三年來放養(yǎng)密度大量提高(由1甲地放養(yǎng)60萬尾，增加到100～150萬尾)需氧量增加，緊迫也增加，如此很容易造成缺氧的狀況。而致其發(fā)生以下的病理現象：

• 肌肉－玻璃樣化退型性變化(Hyaline Degeneration)。
• 肝胰腺－脂肪變性(Fatty Change)。

B.氣候不穩(wěn)定或池水驟變時：
如現在(11月)正值秋冬之季，氣候不穩(wěn)定，池水也常常發(fā)生驟變，浮游生物大量死亡，此時水中之生物需氧量大大增加，而使得水中原有的溶氧不夠用。同時在這個時候蝦只也長得比較大了，需氧量相對要增加，如此容易發(fā)生缺氧的狀況。其病理現象，與上述者相同，也會造成肌肉的玻璃樣化退型性變化及肝胰腺的脂肪變性。
三、致 害
斑節(jié)蝦發(fā)生白肌癥後，其并不會造成急性的死亡，但其會致使蝦只發(fā)生持續(xù)性的死亡。其發(fā)病率可由10％～70％不等，而發(fā)病後若狀況不改善，其可能會使這發(fā)生病變的蝦只漸漸全部死亡。而此時若想賣又不好賣，或只能賤價賣出。其造成的損失確實很大，很可能大半年的心血就此泡湯。
四、預 防

• 降低飼養(yǎng)密度，建議初放養(yǎng)密度不宜超過60萬尾／甲。
• 不定期(約7～10天)使用一天的生餌，可增強蝦只抵抗環(huán)境緊迫的能力。
• 平時以「蝦旺」來拌料，可增強蝦只的抗病力，減少發(fā)生白肌癥的可能性，并因其有豐富的營養(yǎng)成份，可促進蝦只的成長。
  
• 對水質的穩(wěn)定及底池的凈化，可以每月使用1～2次的「可保凈」，以達到此功能。
  

五、治 療

• 「蝦旺」投水－1包／1分地×3.3尺水，使其直接由鰓部快速吸收，增加蝦體抗病力。
  
• 連吃4～5天的生餌，改善蝦只的體質。
  
• 維持穩(wěn)定的水質，避免環(huán)境繼續(xù)惡化。

六、預 後
約需7～10天的恢復期，因為發(fā)生過病變的肌肉，其修復後需要一段時間。

zhaoyuyong

感謝分享。:hhad:

genius

如果能把圖片付上，效果更好。能有切片的照片，說明問題，那更不錯

ligye123

請教樓主:
       蝦旺的主要成分是什么?
      你所說的生料指哪些?
      謝謝!

泰州劍客

感謝樓主提供這么好的資料哦

andrew

不錯的資料。我也請教樓主:
   1.   蝦旺的主要成分是什么?
   2.  文中所提到的"生餌"指是什么?
      非常感謝!

nonddy

由1甲地放養(yǎng)60萬尾？？
甲是什么單位？？

challenge0

說產品的成分，不要推銷哦！

ytjian

多聽聽,多看看,一甲是什么單位?多旺的成分是什么?

zjying

樓主不知道哪里看到一篇破爛東西往這一放。別個一問就不知道雜個回答了哇。。。哈哈。。下盤要發(fā)的時候自己先把他弄清楚撒。哈哈。。。。。