豆油酸價(jià)0.5，過氧化值13.00，正常嗎?

紅色心情

豆油酸價(jià)0.5，過氧化值13.00，正常嗎??

草蝦

過氧化值高了:5s:要求小于10

ykou001

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 　GB 2716─88
過氧化值，meq/kg 　
花生油、葵花油、米糠油　 ≤ 20
菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、麻油、茶油　　 ≤ 12

ykou001

酸價(jià) 　
花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油 ≤ 4
棉籽油 ≤ 1

紅色心情

過氧化值是超了，那酸價(jià)和過氧化值之間有什么關(guān)系嗎？

玫香

奸商可以調(diào)空控酸價(jià)的.

dengpinghai

說的對，酸價(jià)只是一方面的判定。過氧化值比較可信一點(diǎn)！

dqy_dqy

項(xiàng)   目        質(zhì)量指標(biāo)
        一級        二級        三級        四級
色澤        （羅維朋比色槽25.4mm）≤        ——        ——        黃70 紅4.0        黃70 紅6.0
        （羅維朋比色槽133.4mm）≤        黃20 紅2.0        黃35 紅4.0        ——        ——
氣味、滋味        無氣味、口感好        氣味、口感良好        具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味        具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味
透明度        澄清、透明        澄清、透明        ——        ——
水分及揮發(fā)物（%）≤        0.05        0.05        0.10        0.20
不溶性雜質(zhì)（%）≤        0.05        0.05        0.05        0.05
酸值（mgKOH/g）≤        0.20        0.30        1.0        3.0
過氧化值（mmol/100g）≤        5.0        5.0        6.0        6.0
加熱試驗(yàn)（280℃）        ——        ——        無析出物，羅維朋比色：黃色值不變，紅色值的增加小于0.4        微量析出物，羅維朋比色：黃色值不變，紅色值增加小于4.0，藍(lán)色值增加小于0.5
含皂量（%）≤        ——        ——        0.03        ——
煙點(diǎn)（℃）≥        215        205        ——        ——
溶劑殘留量（mg/kg）        浸出油        不得檢出        不得檢出        ≤50        ≤50
        壓榨油        不得檢出        不得檢出        不得檢出        不得檢出
注1：劃有“——”者不做檢測。壓榨油和一、二級浸出油的溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時(shí)，視為未檢出。
注2：黑體部分指標(biāo)強(qiáng)制。
注3：摘自國家標(biāo)準(zhǔn)GB1535-2003，以原件為準(zhǔn)。

dqy_dqy 于 2009-8-16 16:36 補(bǔ)充以下內(nèi)容

我想上傳 但是 格式不對