特種野豬保持了野豬瘦肉率高、適應(yīng)性強(qiáng)、野味濃郁的優(yōu)點(diǎn),又克服了野生母豬僅在春季發(fā)情和人工圈養(yǎng)下不易成活和難以發(fā)情等缺點(diǎn),使之能正常飼養(yǎng)繁殖。特種野豬肉香味濃,既無(wú)山野豬肉的土腥味,又無(wú)家豬肉的肥膩,具有很好的“野味”特色。其營(yíng)養(yǎng)豐富,瘦肉率高,脂肪含量低,后腿肉的脂肪只有家豬的50%,含有17種氨基酸、亞油酸(C18-2)含量比家豬高2.5倍。亞油酸是目前科學(xué)界認(rèn)為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸。人體本身不能合成,必須通過(guò)食品攝取而獲得的一種脂肪酸。它對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有著極為重要的意義(也是治療冠心病的特效脂肪酸)。并有野味、保健、出口創(chuàng)匯三大優(yōu)勢(shì)。
特種野豬做為剛剛起步的一個(gè)新品種,又面臨解決目前家豬生產(chǎn)需轉(zhuǎn)換替代新品種的好機(jī)遇,作為外向型和旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品,市場(chǎng)容量大,發(fā)展前景十分廣闊。隨著人們生活水平的提高和口味的改變,特種野豬肉已逐漸成為都市人們追求的新型保健食品,迎合了人們喜歡食用野味的習(xí)慣。經(jīng)常吃特種野豬肉能降低血脂,可以防治動(dòng)脈硬化,特種野豬目前銷售勢(shì)頭極好,商品供不應(yīng)求。 |
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