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肉、蛋、奶是人們必不可少的生活必須品，肉蛋奶的保質(zhì)保量、穩(wěn)定供應是關系國計民生的大事。 我國現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展歷程短，生產(chǎn)分散，標準化程度低，疫病防控難度大，飼料資源緊缺，環(huán)境污染問題突出，畜禽產(chǎn)品的安全存在隱患等，這些已嚴重制約畜牧業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。特別是近年來，豬、禽生產(chǎn)中重大疫病頻發(fā)，豬、雞死亡率高，給畜牧業(yè)生產(chǎn)造成重大損失，畜產(chǎn)品價格大起大落，這是我們必須面對的嚴峻現(xiàn)實和迫切需要解決的重大課題。
縱觀我國畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的歷史和當前生產(chǎn)中面臨的重大問題，我們必須以科學發(fā)展觀為指導，以生態(tài)論理學理念反思我國畜牧業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展的技術路線，構(gòu)建健康養(yǎng)殖技術新體系。
健康養(yǎng)殖的基本要素是“畜禽健康，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全，環(huán)境友好，資源節(jié)約，生產(chǎn)過程標準化”。畜禽健康是養(yǎng)出來的，養(yǎng)、防結(jié)合，養(yǎng)重于防，要從傳統(tǒng)的過分依賴疫苗、獸藥的誤區(qū)中走出來；動物產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全靠的是畜禽健康，只有畜禽健康，少發(fā)病、不發(fā)病，才會少用藥、不用藥，才會有鮮美、安全的產(chǎn)品；環(huán)境友好，不僅要關注畜禽生產(chǎn)對周圍土壤、水體、空氣的污染，還要關注畜禽舍環(huán)境對動物的舒適、健康影響；資源節(jié)約是畜牧業(yè)生產(chǎn)降低成本、增強企業(yè)生存和競爭能力的根本，也是在我國人均飼料糧不及美國、加拿大1/10資源背景下保障肉、蛋、奶有效供應的根本出路；標準化是手段，是載體，通過標準化，集成各種先進、適用技術，把先進、適用的技術傻瓜化，是推廣、普及畜禽養(yǎng)殖技術的重要手段。
構(gòu)建畜禽健康養(yǎng)殖技術體系要以生態(tài)論理理論為指導，要從生物界動物、植物、微生物共生共存、平衡發(fā)展的理念出發(fā)善待動物、善待微生物甚至“病源”。我們對待病源一味采取“斬盡殺絕”的辦法并不能取得預期的效果，很多情況下還會導致相反的結(jié)果，就如美國式的反恐，越反越不安全。
科技部“十一五”支撐計劃重點項目“畜禽健康養(yǎng)殖與新型工業(yè)化關鍵技術研究與產(chǎn)業(yè)化”中“畜禽健康養(yǎng)殖過程控制關鍵技術研究”課題是整個項目設置的核心，攻關目標是以我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)國情為出發(fā)點，以科學發(fā)展觀為指導，構(gòu)建基于生態(tài)論理理念的畜禽健康養(yǎng)殖標準化技術體系。為此我們組織全國來自12個研究院所、大學、企業(yè)的攻關團隊，以養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)第一線為基地開展研究和示范生產(chǎn)，取得一手數(shù)據(jù)，研制出符合我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)實際，有自主知識產(chǎn)權的畜禽健康養(yǎng)殖成套標準。不僅要為我國豬、雞、牛、羊、水禽健康養(yǎng)殖提供標準化技術模式和生產(chǎn)方法，也要在畜禽健康養(yǎng)殖國際化標準體系中體現(xiàn)中國的話語權。 |
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